食品召回管理辦法試題

1、1食品召回管理辦法試題食品召回管理辦法試題姓名：姓名：崗位：崗位：成績成績:一、單項選擇題一、單項選擇題每題每題3分，共分，共6060分。分。1、《食品召回管理辦法食品召回管理辦法》于20152015年9月1日發(fā)布實施，其包含的內(nèi)容是：日發(fā)布實施，其包含的內(nèi)容是：()A總則、停止生產(chǎn)經(jīng)營、召回、處置、監(jiān)督管理、法律責(zé)任、附則；總則、停止生產(chǎn)經(jīng)營、召回、處置、監(jiān)督管理、法律責(zé)任、附則；B總則、停止生產(chǎn)經(jīng)營、召回、處置、監(jiān)督及檢查、法律責(zé)任

2、、附則；總則、停止生產(chǎn)經(jīng)營、召回、處置、監(jiān)督及檢查、法律責(zé)任、附則；C總則、食品不良反應(yīng)的監(jiān)測及報告、召回、處置、監(jiān)督管理、法律責(zé)任、附則；總則、食品不良反應(yīng)的監(jiān)測及報告、召回、處置、監(jiān)督管理、法律責(zé)任、附則；D總則、食品安全隱患的調(diào)查與評估、召回、處置、監(jiān)督及檢查、法律責(zé)任、附則?？倓t、食品安全隱患的調(diào)查與評估、召回、處置、監(jiān)督及檢查、法律責(zé)任、附則。2、《食品召回管理辦法食品召回管理辦法》中，說法錯誤的是：中，說法錯誤的是：()A食

3、品召回分為主動召回和責(zé)令召回兩種形式；食品召回分為主動召回和責(zé)令召回兩種形式；B國家食品藥品監(jiān)督管理總局負(fù)責(zé)指導(dǎo)全國不安全食品召回的監(jiān)督管理工作；國家食品藥品監(jiān)督管理總局負(fù)責(zé)指導(dǎo)全國不安全食品召回的監(jiān)督管理工作；C召回食品的生產(chǎn)經(jīng)營者所在地的縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)不安全食品召回的監(jiān)督管理工作；召回食品的生產(chǎn)經(jīng)營者所在地的縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)不安全食品召回的監(jiān)督管理工作；D食品召回適用于食品、食品添加劑，不適

4、用于保健食品。食品召回適用于食品、食品添加劑，不適用于保健食品。3、《食品召回管理辦法食品召回管理辦法》中，根據(jù)食品安全風(fēng)險的嚴(yán)重和緊急程序，食品的一級召回是指：中，根據(jù)食品安全風(fēng)險的嚴(yán)重和緊急程序，食品的一級召回是指：()A標(biāo)簽、標(biāo)識存在虛假標(biāo)注的食品；標(biāo)簽、標(biāo)識存在虛假標(biāo)注的食品；B實用后已經(jīng)或者可能導(dǎo)致嚴(yán)重健康損害；實用后已經(jīng)或者可能導(dǎo)致嚴(yán)重健康損害；C實用后已經(jīng)或者可能導(dǎo)致一般健康損害；實用后已經(jīng)或者可能導(dǎo)致一般健康損害；D實用

5、后一般不會引起健康危害，但由于其他原因需要收回的。實用后一般不會引起健康危害，但由于其他原因需要收回的。4、《食品召回管理辦法食品召回管理辦法》中，根據(jù)食品安全風(fēng)險的嚴(yán)重和緊急程序，食品的二級召回是指：中，根據(jù)食品安全風(fēng)險的嚴(yán)重和緊急程序，食品的二級召回是指：()A標(biāo)簽、標(biāo)識存在虛假標(biāo)注的食品；標(biāo)簽、標(biāo)識存在虛假標(biāo)注的食品；B實用后已經(jīng)或者可能導(dǎo)致嚴(yán)重健康損害；實用后已經(jīng)或者可能導(dǎo)致嚴(yán)重健康損害；C實用后已經(jīng)或者可能導(dǎo)致一般健康損害；實

6、用后已經(jīng)或者可能導(dǎo)致一般健康損害；D實用后一般不會引起健康危害，但由于其他原因需要收回的。實用后一般不會引起健康危害，但由于其他原因需要收回的。5、《食品召回管理辦法食品召回管理辦法》中，根據(jù)食品安全風(fēng)險的嚴(yán)重和緊急程序，食品的三級召回是指：中，根據(jù)食品安全風(fēng)險的嚴(yán)重和緊急程序，食品的三級召回是指：()A標(biāo)簽、標(biāo)識存在虛假標(biāo)注的食品；標(biāo)簽、標(biāo)識存在虛假標(biāo)注的食品；B實用后已經(jīng)或者可能導(dǎo)致嚴(yán)重健康損害；實用后已經(jīng)或者可能導(dǎo)致嚴(yán)重健康損害；

7、C實用后已經(jīng)或者可能導(dǎo)致一般健康損害；實用后已經(jīng)或者可能導(dǎo)致一般健康損害；D實用后一般不會引起健康危害，但由于其他原因需要收回的。實用后一般不會引起健康危害，但由于其他原因需要收回的。6、食品生產(chǎn)經(jīng)營者所生產(chǎn)經(jīng)營的食品在上市后可能存在危害人體健康，但已經(jīng)采取了主動召回，消除或減輕危害、食品生產(chǎn)經(jīng)營者所生產(chǎn)經(jīng)營的食品在上市后可能存在危害人體健康，但已經(jīng)采取了主動召回，消除或減輕危害后果，在法律責(zé)任中，適用的是：后果，在法律責(zé)任中，適用的是

8、：()A違法行為輕微并及時糾正，沒有造成危害后果的，不予行政處罰；違法行為輕微并及時糾正，沒有造成危害后果的，不予行政處罰；B給與警告，并處一萬元以上三萬元以下罰款；給與警告，并處一萬元以上三萬元以下罰款；C給與警告，并處二萬元以上三萬元以下罰款；給與警告，并處二萬元以上三萬元以下罰款；D免除其依法應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的其他法律責(zé)任。免除其依法應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的其他法律責(zé)任。7、食品生產(chǎn)經(jīng)營者所生產(chǎn)經(jīng)營的食品在上市后可能存在危害人體健康，但不采取主動召回的

9、，在法律責(zé)任中，適、食品生產(chǎn)經(jīng)營者所生產(chǎn)經(jīng)營的食品在上市后可能存在危害人體健康，但不采取主動召回的，在法律責(zé)任中，適用的是：用的是：()A違法行為輕微并及時糾正，沒有造成危害后果的，不予行政處罰；違法行為輕微并及時糾正，沒有造成危害后果的，不予行政處罰；B給與警告，并處一萬元以上三萬元以下罰款；給與警告，并處一萬元以上三萬元以下罰款；C給與警告，并處二萬元以上三萬元以下罰款；給與警告，并處二萬元以上三萬元以下罰款；D免除其依法應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的

10、其他法律責(zé)任。免除其依法應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的其他法律責(zé)任。8、《食品召回管理辦法食品召回管理辦法》中，食品召回的主體是：中，食品召回的主體是：()A食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品生產(chǎn)經(jīng)營者B消費(fèi)者消費(fèi)者C食品行業(yè)協(xié)會食品行業(yè)協(xié)會3B食品退貨管理制度；食品退貨管理制度；C食品銷售管理制度；食品銷售管理制度；D食品投訴處理制度。食品投訴處理制度。1818、食品生產(chǎn)經(jīng)營者停止生產(chǎn)經(jīng)營、召回和處置的不安全食品存在較大風(fēng)險的，應(yīng)當(dāng)在停止生產(chǎn)經(jīng)營、召回和處食品生產(chǎn)經(jīng)營者

11、停止生產(chǎn)經(jīng)營、召回和處置的不安全食品存在較大風(fēng)險的，應(yīng)當(dāng)在停止生產(chǎn)經(jīng)營、召回和處置不安全食品結(jié)束后置不安全食品結(jié)束后()工作日內(nèi)向縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門書面報告情況工作日內(nèi)向縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門書面報告情況:A5個；個；B3個；個；C7個；D1515個。個。1919、食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)如實記錄停止生產(chǎn)經(jīng)營、召回和處置不安全食品的名稱、商標(biāo)、規(guī)格、生產(chǎn)日期、批次、食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)如實記錄停止生產(chǎn)經(jīng)營、召回和處置不安

12、全食品的名稱、商標(biāo)、規(guī)格、生產(chǎn)日期、批次、數(shù)量等內(nèi)容。記錄保存期限不得少于：數(shù)量等內(nèi)容。記錄保存期限不得少于：()A2年；年；B3年；年；C1年；年；D6個月。個月。2020、某縣食品藥品監(jiān)督管理部門、某縣食品藥品監(jiān)督管理部門20152015年1212月1313日接到某食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)主動召回其生產(chǎn)的食品的情況報告，日接到某食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)主動召回其生產(chǎn)的食品的情況報告，由于該企業(yè)在對該食品生產(chǎn)工藝的常規(guī)測試過程中，發(fā)現(xiàn)滅菌工藝存在問題

13、，可能導(dǎo)致若干批次產(chǎn)品存在潛在質(zhì)由于該企業(yè)在對該食品生產(chǎn)工藝的常規(guī)測試過程中，發(fā)現(xiàn)滅菌工藝存在問題，可能導(dǎo)致若干批次產(chǎn)品存在潛在質(zhì)量問題，該召回屬于：量問題，該召回屬于：()A一級召回；一級召回；B二級召回；二級召回；C三級召回；三級召回；D.D.四級召回。四級召回。二、判斷題，每題二、判斷題，每題2分，共分，共2222分1、對違法添加非食用物質(zhì)、腐敗變質(zhì)、病死畜禽等嚴(yán)重危害人體健康和生命安全的不安全食品，食品生產(chǎn)經(jīng)營者對違法添加非食用

14、物質(zhì)、腐敗變質(zhì)、病死畜禽等嚴(yán)重危害人體健康和生命安全的不安全食品，食品生產(chǎn)經(jīng)營者可以立即就地銷毀。可以立即就地銷毀。（）2、食品經(jīng)營者在召回通知或者公告中應(yīng)當(dāng)特別注明系因其自身的原因?qū)е率称烦霈F(xiàn)不安全問題。食品經(jīng)營者在召回通知或者公告中應(yīng)當(dāng)特別注明系因其自身的原因?qū)е率称烦霈F(xiàn)不安全問題。（）3、縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門發(fā)現(xiàn)食品生產(chǎn)經(jīng)營者生產(chǎn)經(jīng)營的食品可能屬于不安全食品的，可以開展調(diào)縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門發(fā)現(xiàn)食品生產(chǎn)經(jīng)營

15、者生產(chǎn)經(jīng)營的食品可能屬于不安全食品的，可以開展調(diào)查分析，相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)積極協(xié)助。查分析，相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)積極協(xié)助。（）4、食品生產(chǎn)經(jīng)營者對不安全食品處置方式不能確定的，必要時可以組織相關(guān)專家進(jìn)行評估，并根據(jù)評估意見進(jìn)行食品生產(chǎn)經(jīng)營者對不安全食品處置方式不能確定的，必要時可以組織相關(guān)專家進(jìn)行評估，并根據(jù)評估意見進(jìn)行處置。處置。（）5、鼓勵和支持公眾對不安全食品的停止生產(chǎn)經(jīng)營、召回和處置等活動進(jìn)行社會監(jiān)督。鼓勵和支持公眾對不安

16、全食品的停止生產(chǎn)經(jīng)營、召回和處置等活動進(jìn)行社會監(jiān)督。（）6、不安全食品是指食品安全法律法規(guī)規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品以及其他有證據(jù)證明可能危害人體健康的食品。不安全食品是指食品安全法律法規(guī)規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品以及其他有證據(jù)證明可能危害人體健康的食品。（）7、網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者發(fā)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營者經(jīng)營的食品屬于不安全食品的，應(yīng)當(dāng)依法采取停止網(wǎng)絡(luò)交網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者發(fā)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營者經(jīng)營的食品屬于不安全食品的，應(yīng)當(dāng)依法采取停

17、止網(wǎng)絡(luò)交易平臺服務(wù)等措施，確保網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營者停止經(jīng)營不安全食品。易平臺服務(wù)等措施，確保網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營者停止經(jīng)營不安全食品。（）8、食品召回分為主動召回和責(zé)令召回，但在法律責(zé)任中，其處罰是相同的。、食品召回分為主動召回和責(zé)令召回，但在法律責(zé)任中，其處罰是相同的。（）9、食品生產(chǎn)經(jīng)營者停止生產(chǎn)經(jīng)營、召回和處置不安全食品，不免除其依法應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的其他法律責(zé)任。食品生產(chǎn)經(jīng)營者停止生產(chǎn)經(jīng)營、召回和處置不安全食品，不免除其依法應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的其他法律責(zé)任。（

18、）1010、縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門將不安全食品停止生產(chǎn)經(jīng)營、召回和處置情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者信用縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門將不安全食品停止生產(chǎn)經(jīng)營、召回和處置情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者信用檔案。檔案。（）1111、食品生產(chǎn)經(jīng)營者對進(jìn)入批發(fā)、零售市場或者生產(chǎn)加工企業(yè)后的食用農(nóng)產(chǎn)品的停止經(jīng)營、召回和處置，參照本食品生產(chǎn)經(jīng)營者對進(jìn)入批發(fā)、零售市場或者生產(chǎn)加工企業(yè)后的食用農(nóng)產(chǎn)品的停止經(jīng)營、召回和處置，參照本辦法執(zhí)行。辦法執(zhí)行。（）三