白貓杯復習資料及試題

1、白貓杯生活中的化學的復習資料白貓杯生活中的化學的復習資料水是人體不可缺少的成分，有助于血液流動、體溫調節(jié)、營養(yǎng)物質的消化和吸收等的正常進行。由于氣候炎熱、勞動或運動時過量出汗，人體水分會大量丟失，嚴重時可引起中暑。此時，人體需要通過喝水補充水份，而飲水不當則會引起水中毒或是其他疾病?？梢婏嬎畱〉胶锰帲龅娇茖W合理。對于人體來說，水是最最重要的物質，約占人體重量的70%，被喻為“生命之源”。人體內多種化學反應必須在水存在條件下才能進行。

2、正常肌體水的入、出量是相等的：間腦的口渴中樞調節(jié)水的入量，水通過人體食入的各種食物及直接飲水的方式進入體內。其中，直接飲水是最重要的方式，而常溫下休息時由體表及呼吸蒸發(fā)的水分24小時約為800毫升，腎臟每24小時的排尿量約為1~2毫升。一般說來，一個健康的成年人每一晝夜大約需要2500毫升的水。不過，在溫度升高、溫度下降或劇烈運動大量出汗等情況下，人體也會喪失大量水分，所以人體所需的水量并非是恒定不便的。在我們的日常生活中，飲用水的類型

3、主要有自來水煮費后的白開水和市場銷售的可直接飲用的水，如純水、礦泉水、蒸餾水等。今天，各種飲料及飲用水的商品廣告鋪天蓋地、充斥大街小巷。在水資源日益受到污染的今天，這些水商品盡管價格不菲，但還是吸引了眾多消費者，有替代傳統(tǒng)的飲用白開水習慣之勢頭。毫無疑問，飲料、優(yōu)質礦泉水，純水等比起自來水或鄉(xiāng)村的井水、河水、湖水等，喝起來讓人放心得多。然而，爭論也伴隨人們飲水方式的轉變而產生。我們時常能聽到或看到耒自專家們的忠告，而結論又時常有矛盾。這

4、就需要我們進行思考、分析，并根據(jù)具體的情況作出相應的選擇。那么是不是喝純凈水最衛(wèi)生、最有利于健康呢？這就不一定啦！因為一般的水中含有溶于水的各種礦物質和微量元素，特別是最常見的鈣、鎂等元素，它們是人體必需經(jīng)常補充的元素。鈣是人體骨骼和牙齒等的主要成分，而且它對維持心肌的正常收縮和促進血凝等都起著重要作用，因此人在一生中都需要不斷補充鈣元素；鎂元素骨骼等必需的元素，每人每天大約需要補充0.3～0.5克鎂。人體所需的這兩種元素一部分就是從飲

5、用水中攝取的。但純凈水是一種不含鈣、鎂離子的極軟水，因而就不能期望人們在飲用純凈水的同時吸收有益元素和補充鈣、鎂等物質。而且，這種軟水中的任何有害物質的作用均會被放大，軟水中少量有害物質會比硬水中同等質量的有害物質對我們的健康產生更有害、更消極的作用。因此可以說，喝純凈水對健康并無多大益處。食鹽是日常生活中重要的調味品，酸、甜、苦、辣、咸三昧中，咸味是最基本的，飯食、湯、菜中少了它，就會淡而無味。在飯食、湯、菜中加人適量食鹽，固然能使菜

6、肴芳香可口，增進食欲，但更重要的是，人體要維持正常的生理機能，不能沒有食鹽。人的血液中約含有06～09％的食鹽，在這種情況下，心臟才能正常跳動，肌肉才能保持刺激感應性。人體大量失水時，將同時伴有大量食鹽的損失，醫(yī)生常用皮下或靜脈輸人生理食鹽水（氯1933年美國化學家哥爾倍格從牛奶中提取，1935年德國化學家柯恩合成了它。下極易分解。熬粥不放堿就是這個道理。易溶于水2～4mg，③維生素B6:1930年美國化學家柯列格易溶于水它有抑制嘔吐、

7、促進發(fā)育等功能，缺少它會引起嘔吐、抽筋等癥狀。成年人每天攝大量為2mg，米糠、大豆、蛋黃和動物肝臟中，目前已能人工合成。④維生素B12:1947年美國女科學家肖波在牛肝浸液中發(fā)現(xiàn)，后經(jīng)化學家分析，它是一種含鈷的有機化合物。化學性質穩(wěn)定易溶于水是人體造血不可缺少的物質缺少它會產生惡性貧血癥。人體每天約需12微克，目前雖己能人工合成，但成本高昂，因此仍用生物技術由細菌發(fā)酵制得。維生素C:又叫抗壞血酸。1907年挪威化學家霍爾斯特在檸檬汁中發(fā)

8、現(xiàn)，1934年才獲得純品，現(xiàn)已可人工合成。無色晶體，熔點190～192℃，易溶于水，水溶液呈酸性，化學性質較活潑，遇熱、堿和重金屬離子容易分解，所以炒菜不可用銅鍋和加熱過久。維生素C的主要功能是幫助人體完成氧化還原反應，提高人體滅菌能力和解毒能力。據(jù)諾貝爾獎獲得者鮑林研究，服大劑量維生素C對預防感冒和抗癌有一定作用。長期缺少維生素C會得壞血病，成人每天需攝人50～100mg。多吃水果、蔬菜能滿足人體對維生素C的需要。維生素D1926年由