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文檔簡介
1、第一部分：健康膳食知識競賽復習題第一部分：健康膳食知識競賽復習題1.堅持以（A）食物為主的膳食模式有利于預(yù)防多種慢性病。A谷類B動物性C植物性2.人體需要的營養(yǎng)素及主要膳食成分主要有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)、（A）和水等七類。A微量元素B膳食纖維C有機酸3.健康膳食的關(guān)鍵在于（C）。A食物的種類B食物的數(shù)量C食物種類和數(shù)量的合理搭配4.膳食中，脂肪提供能量所占比例的適宜范圍是（B）。A1215%B2030%C40%5.按
2、照《中國居民平衡膳食寶塔》，成年人每天攝入（B）克的谷類食物為宜。A50100B250400C少于506.居民應(yīng)當每日喝奶，建議每人每天喝奶（B）。A100克B200400克（12杯）C越多越好7.為防止脂肪攝入過多，每人每天烹調(diào)用油應(yīng)當（A）。A不超過25克（半兩）B50克（一兩）C無所謂8.為了預(yù)防和控制高血壓，建議每人每天食鹽攝入量應(yīng)當控制在（B）。A10克B6克以下C14克9.控制食鹽攝入量，（A）考慮調(diào)味品（如醬油）、其他食物
3、（如咸菜）中的鹽分。A需要B不需要C無所謂10.熟肉再次食用時（A）。A低于50克B50—100克C全部吃雜糧21.深色蔬菜富含胡蘿卜素，是我國居民（A）的主要食物來源A維生素AB維生素DC脂肪22.不愛吃蔬菜的人，是否可以用水果代替？（B）。A可以B不可以C不知道23.平衡膳食建議成年人每天攝入的肉、禽、蛋和水產(chǎn)品的總數(shù)量是（C）。A2050克B125225克C200450克24.雞蛋營養(yǎng)豐富好吸收。但是雞蛋中的膽固醇是我市居民膳食膽
4、固醇的主要來源之一，因此一般成年人（B）。A每天吃雞蛋應(yīng)當是2個B每天吃雞蛋不要超過1個C不吃雞蛋25.大豆和大豆制品營養(yǎng)豐富，建議每人每天攝入（B）克大豆及其制品。A15B3050C7526.生命不能離開水，人體缺水時，將直接影響體內(nèi)新陳代謝。建議從事輕體力活動的成年人每天至少飲水（C）。A500毫升B1200毫升C2000毫升27.對于兒童青少年，（A）是最好的飲料。A白開水B軟飲料C啤酒28.在家庭中烹調(diào)扁豆應(yīng)當（B）。A用開水焯
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