全新第八版生物化學(xué)每章重點(diǎn)總結(jié)與單元測(cè)試題和答案

1、生物化學(xué)重點(diǎn)總結(jié)生物化學(xué)重點(diǎn)總結(jié)1第一章第一章蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能1.20種基本氨基酸中除甘氨酸甘氨酸外其余都是Lα氨基酸.2.支鏈氨基酸(人體不能合成:從食物中攝取):纈氨酸纈氨酸亮氨酸亮氨酸異亮氨酸異亮氨酸3.兩個(gè)特殊的氨基酸：脯氨酸：唯一一個(gè)亞氨基酸脯氨酸：唯一一個(gè)亞氨基酸甘氨酸：分子量最小甘氨酸：分子量最小，αC原子不是手性C原子，無(wú)旋光性.4.色氨酸：分子量最大分子量最大5.酸性酸性氨基酸：天冬氨酸和谷氨酸堿性

2、堿性氨基酸：賴氨酸、精氨酸和組氨酸6.側(cè)鏈基團(tuán)含有苯環(huán)苯環(huán)：苯丙氨酸、酪氨酸和色氨酸7.含有—OH的氨基酸：絲氨酸、蘇氨酸和酪氨酸8.含有—S的氨基酸：蛋氨酸和半胱氨酸9.在近紫外區(qū)（220—300mm）有吸收光能力的氨基酸：酪氨酸、苯丙氨酸、色氨酸酪氨酸、苯丙氨酸、色氨酸10.肽鍵是由一個(gè)氨基酸的α—羧基與另一個(gè)氨基酸的α—氨基脫水縮合形成的酰胺鍵11.肽鍵平面肽鍵平面：肽鍵的特點(diǎn)是N原子上的孤對(duì)電子與碳基具有明顯的共軛作用。使肽鍵中

3、的CN鍵具有部分雙鍵性質(zhì)，不能自由旋轉(zhuǎn)，因此。將C、H、O、N原子與兩個(gè)相鄰的αC原子固定在同一平面上，這一平面稱為肽鍵平面12.合成蛋白質(zhì)的20種氨基酸的結(jié)構(gòu)上的共同特點(diǎn)：氨基都接在與羧基相鄰的α—原子上13.是天然氨基酸組成的是：羥脯氨酸、羥賴氨酸，但兩者都不是編碼氨基酸14.蛋白質(zhì)二級(jí)結(jié)構(gòu)的主要形式：①α—螺旋②β—折疊片層③β—轉(zhuǎn)角④無(wú)規(guī)卷曲。α—螺旋特點(diǎn)：以肽鍵平面為單位，α—C為轉(zhuǎn)軸，形成右手螺旋右手螺旋，每3.6個(gè)氨基酸殘

4、基螺旋上升一圈，螺徑為0.54nm，維持α螺旋的主要作用力是氫鍵15.舉例說(shuō)明蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系①蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)決定它的高級(jí)結(jié)構(gòu)②以血紅蛋白為例說(shuō)明蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系：鐮狀紅細(xì)胞性貧血鐮狀紅細(xì)胞性貧血患者血紅蛋白中有一個(gè)氨基酸殘基發(fā)生了改變?？梢?jiàn)一個(gè)氨基酸的變異（一級(jí)結(jié)構(gòu)的改變），能引起空間結(jié)構(gòu)空間結(jié)構(gòu)改變，進(jìn)而影響血紅蛋白的正常功能。但一級(jí)結(jié)構(gòu)的改變并不一定引起功能的改變。③以蛋白質(zhì)的別構(gòu)效應(yīng)和變性作用為例說(shuō)明蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功

5、能的關(guān)系：a.別構(gòu)效應(yīng)別構(gòu)效應(yīng)，某物質(zhì)與蛋白質(zhì)結(jié)合，引起蛋白質(zhì)構(gòu)象改變，導(dǎo)致功能改變。協(xié)同作用，一個(gè)亞基的別構(gòu)效應(yīng)導(dǎo)致另一個(gè)亞基的別構(gòu)效應(yīng)。氧分子與Hb一個(gè)亞基結(jié)合后引起亞基構(gòu)象變化的現(xiàn)象即為Hb的別構(gòu)（變構(gòu)）效應(yīng)。蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)改變隨其功能的變化，構(gòu)象決定功能。b.變性變性生物化學(xué)重點(diǎn)總結(jié)生物化學(xué)重點(diǎn)總結(jié)3白質(zhì)其密度與形態(tài)各不相同而分開(kāi)。第一章第一章蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能測(cè)試題測(cè)試題一、名詞解釋一、名詞解釋1必需氨基酸2

6、等電點(diǎn)3稀有氨基酸4非蛋白質(zhì)氨基酸5蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)6蛋白質(zhì)的二級(jí)結(jié)構(gòu)7結(jié)構(gòu)域8蛋白質(zhì)的三級(jí)結(jié)構(gòu)9蛋白質(zhì)的四級(jí)結(jié)構(gòu)10超二級(jí)結(jié)構(gòu))11蛋白質(zhì)的變性12蛋白質(zhì)的復(fù)性13電泳二、單項(xiàng)選擇題二、單項(xiàng)選擇題1測(cè)得某一蛋白質(zhì)樣品的氮含量為040g，此樣品約含蛋白質(zhì)多少？A200gB250gC640gD300gE625g2下列含有兩個(gè)羧基的氨基酸是：A精氨酸B賴氨酸C甘氨酸D色氨酸E谷氨酸3維持蛋白質(zhì)二級(jí)結(jié)構(gòu)的主要化學(xué)鍵是：A鹽鍵B疏水鍵C肽鍵D氫

7、鍵E二硫鍵4關(guān)于蛋白質(zhì)分子三級(jí)結(jié)構(gòu)的描述，其中錯(cuò)誤的是：A天然蛋白質(zhì)分子均有的這種結(jié)構(gòu)B具有三級(jí)結(jié)構(gòu)的多肽鏈都具有生物學(xué)活性C三級(jí)結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性主要是次級(jí)鍵維系D親水基團(tuán)聚集在三級(jí)結(jié)構(gòu)的表面bioooE決定盤(pán)曲折疊的因素是氨基酸殘基5具有四級(jí)結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)特征是：A分子中必定含有輔基B在兩條或兩條以上具有三級(jí)結(jié)構(gòu)多肽鏈的基礎(chǔ)上，肽鏈進(jìn)一步折疊，盤(pán)曲形成C每條多肽鏈都具有獨(dú)立的生物學(xué)活性D依賴肽鍵維系四級(jí)結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性E由兩條或兩條以上具在三級(jí)