餐飲服務食品安全檢驗機構(gòu)技術裝備基本標準

1、—3—附件1：餐飲服務食品安全檢驗機構(gòu)技術裝備基本標準國家級檢驗機構(gòu)序號名稱主要用途性能要求配置數(shù)量(臺套)1電子天平食品檢驗用試劑、樣品和標準品的稱量感量(g)：0.001，0.0001，0.0000162酸度計食品檢驗過程中pH值的測定精度：0.01pH63冷凍離心機食品檢驗過程中營養(yǎng)成分或者污染物等的提取分離最高轉(zhuǎn)速不小于16000rpm；溫度設置范圍：20～40℃24離心機食品檢驗過程中營養(yǎng)成分或者污染物等的提取分離轉(zhuǎn)速介于20

2、0～15000rpm之間105超凈工作臺食品檢驗過程中提供局部超凈工作環(huán)境凈化級別：局部百級36生物安全柜食品檢驗過程中提供潔凈安全的操作環(huán)境二級生物安全柜87索氏提取器食品檢驗過程中營養(yǎng)成分或者污染物的提取控溫范圍：室溫5～100℃；提取瓶容積不小于500mL28超臨界萃取儀食品檢驗過程中營養(yǎng)成分或者污染物的提取最高操作壓力可達10000psi；最高操作溫度可達240℃29磁力攪拌器食品檢驗過程中目的物質(zhì)提取或反應過程中的攪拌混勻加熱

3、溫度范圍：5～300℃；溫度控制精確度：1℃2010微波消解儀（高壓）食品檢驗過程中樣品的消解微波輸出功率介于0～1600W之間211冷凍干燥機食品檢驗過程中樣品的冷凍干燥24小時除冰量：大于2L；最大冰容量：大于5L；冷凍腔最低溫1—5—28厭氧培養(yǎng)箱食品檢驗中微生物的厭氧培養(yǎng)工作腔體積不小于150L229細胞培養(yǎng)箱食品檢驗中細胞優(yōu)化與培養(yǎng)CO2濃度范圍：0.2%～20%(體積體積)230三氣細胞培養(yǎng)箱食品檢驗中微需氧菌的培養(yǎng)CO2范

4、圍：0%～20%；O2范圍：1%～20%(體積體積)231超純水系統(tǒng)食品檢驗用超純水的制備出水量不小于1.5Lmin；電阻率：18.2MΩ.cm（25℃）332勻漿器食品檢驗過程中樣品的粉碎、均質(zhì)和乳化。調(diào)速范圍：0～28000rpm333組織勻漿器食品檢驗過程中組織勻漿，以提取包括蛋白質(zhì)、RNA和DNA在內(nèi)的細胞內(nèi)容物調(diào)速范圍：0～30000rpm434恒溫混勻器食品檢驗過程中樣品的均勻化處理混勻頻率：300～1500rpm；溫控范圍

5、：室溫以下13～99℃；加熱速度：約5℃min635均質(zhì)器食品檢驗過程中樣品的均一化處理時間范圍：30～210秒或連續(xù)運轉(zhuǎn)；拍擊速度不大于9次秒；有效容量不大于400mL636漩渦混合器食品檢驗過程中試樣的漩渦混勻振蕩方式：連續(xù)、點振；轉(zhuǎn)速范圍：0～2800rpm537固相萃取裝置食品樣品中目標物質(zhì)的自動化提取固相萃取儀主機不少于四通道；最少處理量不少于44位138快速溶劑萃取儀食品樣品中目標物質(zhì)的自動化提取萃取位不少于24個139真空

6、離心濃縮儀食品檢驗過程中目標物質(zhì)的濃縮溫度控制：0～60℃；調(diào)速范圍：0～1500rpm240全自動核酸提取系統(tǒng)食品檢驗過程中核酸的提取和純化樣品通量：96孔；全自動提??；可滿足PCR、測序等實驗要求141氮吹儀食品檢驗過程中目標物質(zhì)的濃縮控溫范圍：室溫5～200℃；溫度調(diào)節(jié)精度：0.1～0.2℃342除濕器食品檢驗環(huán)境的濕度控制除濕量不小于30升天543超聲粉碎機食品樣品的粉碎處理超聲功率不大于1200W；破碎容量不大于1000mL2