香港出名的大排檔

1、香港本質(zhì)上是一個平民精神的香港，茶餐廳和大排檔興盛于此即是證明。說到茶餐廳和大排檔，的確是完完全全由香港發(fā)明，屬于本地最平民化的飲食場所。尤其是茶餐廳，代表了香港人的價值觀，速度快、配搭多、價錢要實惠。英國統(tǒng)治期間，因當時香港人無法享受高價位的英式HighTea，促使中低價位的茶餐廳如雨后春筍般冒起。在香港茶餐廳的餐牌上，你可以看到港式絲襪奶茶、粵式點心、四川擔擔面、葡國雞飯、美國牛排、法蘭西多士、日式鰻魚飯……在行人道或小巷中擺出一張

2、張桌子，客人在露天或半露天的嘈雜環(huán)境下，依然能品嘗到不亞于高檔酒樓的美味佳肴，正是香港大排檔的一大特色。絲襪奶茶香港中環(huán)有家“蘭芳園”，老板以獨創(chuàng)絲襪奶茶聞名，有幾十年的歷史了。用不同的茶葉混合，用絲襪隔渣，沖出的奶茶，茶味和奶味都清晰可分，但兩種味道又配合得天衣無縫，絲襪這種工具不可少，據(jù)說這是奶茶香滑的關(guān)鍵，原理如何就不得知了。當年是流動小檔，如今已經(jīng)開入室內(nèi)，但門前還擺著當年的小檔。很多老主顧覺得還是蹲在小檔前的板凳上喝絲襪奶茶才

3、夠風(fēng)味。老板的兒子，在父親的盛名之下，繼續(xù)發(fā)揮創(chuàng)意，自創(chuàng)“撈丁”，就是用各種材料，用獨特漿汁，按一定的比例，撈入出前一丁，新奇又美味。附近的擺花街上有家“泰昌餅家”，門前一直排著人龍，為的是買個新鮮出爐的蛋撻。據(jù)聞前港督肥彭都經(jīng)常來買。千層的脆皮，金黃的餡，蛋味濃郁，用料十足，熱辣辣，買到蘭芳園加杯奶茶，頓覺溫暖。夏天來杯也是香港特色的“咸檸七”加“撈丁”，好味又飽肚。我點的是“豬泵兜叉燒汁撈丁”，“豬泵兜”是什么？摸摸自己下巴那塊肉，

4、就是它地址：中環(huán)著名旅游點擺花街的盡頭天橋附近，四周有石板街、蘭桂坊、中區(qū)警署等。云吞面熱情的香港同胞介紹我到不遠的軒尼詩道，找一家叫“新釗記”的小吃店。于是我按圖索驥，尋蹤而去。感覺這家店比“江仔記”要大些，卻是一樣的顧客盈門。站等了一會，才得落座。一嘗之下，覺得“新釗記”的招牌云吞面的確名不虛傳。面師傅換了一個又一個，可他們依然堅持“人手做面”。除了因為機器無法根據(jù)天氣等諸多因素做出調(diào)整外，他們還堅信：做面需要感情，高興時做出的面和

5、傷心時做的面是不一樣的。而機器，是永遠做不出有感情的面的?！霸仆堂妗睂ο愀塾卸嘀匾?？我想，那基本是存于每個香港人心中的不可磨滅的物質(zhì)符號。據(jù)說，喜歡“何洪記”的香港政要、明星，多得數(shù)不完，以至于掌門人都懶得將他們的照片貼在店內(nèi)做招攬。而我從報紙娛樂版上得到的消息是，“何洪記”跑馬地分店是一眾香港明星的“蒲點”，長期有記者守候周圍，如果你是某人的FANS，在那“打坐”，包準沒錯。地址：銅鑼灣霎東街2號，時代廣場后面，利舞臺廣場旁津味茶餐廳

6、津味茶餐廳最出名的是：勁辣魚蛋。雖然它有分店，但只能去旺角花園街的這間，因為這間最辣。當然其他的粉面也好吃，云吞的分量十足，蝦好多又好吃。不過我來這里不是吃面，只為了吃魚蛋。以前還有我喜歡的小魚，不過經(jīng)過多年的變化，這個已經(jīng)不好吃了，所以若以后我還來的話，我只點一杯豆?jié){，一碟辣魚蛋。撞過版才知道以后點做的，這次一碟辣魚蛋16粒要10蚊，一杯豆?jié){：5蚊，一碟小魚：4蚊。地址：旺角花園街甜品不可不試的當然就是甜品連鎖巨店許留山啦，分點遍布廣