紅蔥油咸肉菜飯_第1頁
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文檔簡介

1、紅蔥油咸肉菜飯紅蔥油咸肉菜飯?jiān)希涸希杭t蔥頭10個(gè)、青菜250克、卷心菜250克、咸肉（或者火腿、臘腸等）2根、米飯2碗。2、利用炒咸肉剩余的油燒到三成熱，放入切成細(xì)絲的青菜、卷心菜，快速拌勻，此時(shí)鍋中溫度較低可能菜葉會(huì)滲出水份，不要將水份炒干或倒掉；3、另起一口炒鍋，放入米飯，然后將咸肉粒連著油一起倒入米飯中拌勻，用小火加熱咸肉的味道滲到米粒中后，連著菜葉和湯汁一起倒入米飯中，用最小的火力加蓋燜一下；4、炒鍋洗凈后放入比平時(shí)炒菜稍多

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