益智補(bǔ)腦湯

1、1益智補(bǔ)腦湯益智補(bǔ)腦湯凡含有蛋白質(zhì)、維生素、氨基酸以及鈣、磷、鐵、鋅、鉻等微量元素的食品，都有促進(jìn)腦細(xì)胞活躍和增強(qiáng)記憶力的作用。蔬菜、水果及海帶海藻類(lèi)，凡屬堿性食物，也是天然的健腦食品。下面6種營(yíng)養(yǎng)湯，不妨常常做來(lái)吃一吃1.蓮子豬心湯：蓮子肉30克，豬心1個(gè)。豬心洗凈切片，加入蓮子肉，用中火燉30分鐘，加入調(diào)味即成。此湯益智安神，補(bǔ)血養(yǎng)心。對(duì)心神不寧，健忘記憶力減退有一定功效。2.天麻魚(yú)頭湯：鰱魚(yú)頭1個(gè)，天麻15克。香菇、蝦仁、雞丁適量

2、。將鰱魚(yú)先用油煎燒，加入香菇、蝦仁、雞丁略煎，加入天麻片和清水及調(diào)料，中火煮開(kāi)約20分鐘即成。對(duì)頭暈、頭痛，心中煩悶，失眠健忘，不耐思考，記憶力減退有一定保健作用。3.安神補(bǔ)腦湯：黃精30克，玉竹30克，決明子9克，川芎3克，豬排骨500克，豬瘦肉100克。生姜、蒜末、料酒各適量。將中藥煎湯去渣，取汁備用將豬排骨、豬肉、生姜、蒜末煮沸，再加備好的藥汁，用小火煨燉30分鐘調(diào)味即成。此湯補(bǔ)腦安神，調(diào)和氣血。4.鱔魚(yú)豬肝湯：鱔魚(yú)、豬肝各250

3、克，枸杞子20克。此湯可補(bǔ)腦，益智，壯骨。尤其適合高中學(xué)生食用。5.冬瓜大蝦湯：冬瓜500克，大蝦8只。蔥花、料酒、食鹽、味精各適量。大蝦剝殼，去頭尾，灑上少許鹽與酒，腌好入味。將冬瓜加入鍋中煮沸后，倒入大蝦，大蝦變紅后即刻盛出調(diào)味。對(duì)腦力不足，頭暈?zāi)垦Ｓ幸欢ㄗ饔谩?.木瓜黃豆豬腳湯：木瓜1個(gè)、豬腳1只、黃豆100克。將豬腳滾水去腥鍋內(nèi)放適量水煮沸，放入蔥、姜、料酒，先將黃豆及豬腳扔進(jìn)去燉2小時(shí)木瓜再燉半小時(shí)，然后調(diào)味。此湯含優(yōu)質(zhì)蛋白和

4、維生素，有健脾開(kāi)胃、強(qiáng)身健體的功效。補(bǔ)腦益智湯補(bǔ)腦益智湯材料材料鱔魚(yú)、豬肝各250克，枸杞子20克。調(diào)料調(diào)料蔥花、醬油、料酒、食鹽、味精各適量。做法做法將鱔魚(yú)、豬肝分別洗凈切細(xì)，將枸杞子搗細(xì)。先將鱔魚(yú)適量清水置于光波爐煲內(nèi)，放入光波爐內(nèi)，用中火煨燉10分鐘至熟，取出加入料酒、豬油、食鹽、味精。再將豬肝加入枸杞子、蔥花、醬油、淀粉，清水少許共色成芡汁，摻入鱔魚(yú)湯內(nèi)攔勻，至豬肝嫩熟，加入味精即可。每日晚餐作菜佐食。功能及主治功能及主治補(bǔ)腦，

5、益智，壯骨。3豆熟肉爛，咸香可口，富含蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)、骨膠原、骨粘蛋白等；健腦益神、養(yǎng)血寧心、補(bǔ)髓養(yǎng)陰，對(duì)調(diào)節(jié)大腦神經(jīng)、增強(qiáng)智力和脾弱氣虛的人大有裨益。喝什么湯醒神補(bǔ)腦喝什么湯醒神補(bǔ)腦核桃肉杜仲燉乳鴿補(bǔ)腦安神溫肺補(bǔ)腎核桃75克、杜仲30克（中藥店有售）、乳鴿1只、生姜3片。各物分別洗凈，乳鴿由售者宰洗凈。一起與生姜放進(jìn)燉盅內(nèi)，加入冷開(kāi)水250毫升（約5碗量）和少許紹酒，加蓋隔水燉3小時(shí)便可。進(jìn)飲時(shí)方調(diào)入適量食鹽，此量可供3～4人用。川芎白

6、芷煲魚(yú)頭驅(qū)頭風(fēng)、消腫止痛、補(bǔ)腦川芎、白芷各6克（中藥店有售），大魚(yú)頭1個(gè)（約600克），豬瘦肉100克，胡椒8顆、生姜3片。川芎白芷洗凈；大魚(yú)頭去鰓洗凈，切對(duì)半，抹干水，起油鑊煎透，濺入少許紹酒，鏟起；豬瘦肉洗凈。一起與生姜、胡椒放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升（10碗量），武火滾沸后，改文火煲2小時(shí)，下鹽便可，為3~4人量。茉莉花雞粒羹補(bǔ)虛健胃，提神醒腦茉莉花30朵，雞蛋2個(gè)，江珧柱3個(gè)，鮮蘑菇、鮮雞肉各150克，生姜2片。茉莉花用淡

7、鹽水洗后再用清水沖凈；江珧柱洗凈，浸泡撕成絲；鮮蘑菇洗凈切片；雞蛋取其白拂勻；雞肉洗凈，切小粒，用少許鹽、生粉、生油和胡椒粉拌腌10分鐘。先把江珧柱和生姜置油鑊加入清水750毫升（約6碗水量），武火煮沸后，加入雞、菇煮至肉熟，加入蛋白，取馬蹄粉4湯匙加入125毫升（半碗量）水，攪勻?yàn)檐途鶆虻谷?，稍滾后加入茉莉花瓣便可，此量可供3~4人用。西洋參芡實(shí)排骨湯補(bǔ)氣提神、滋養(yǎng)生津、消除疲勞西洋參25克，淮山、芡實(shí)各50克、陳皮1／4個(gè)（以上中藥