環(huán)境保護與食品安全的關(guān)系

1、環(huán)境保護與食品安全的關(guān)系環(huán)境保護與食品安全的關(guān)系[摘要摘要]：環(huán)境保護和食品安全目前是全社會關(guān)注的焦點問題。本文簡要介紹了我國目前環(huán)境保護和食品安全的現(xiàn)狀，簡要分析了環(huán)境保護和食品安全之間的聯(lián)系，討論了食品包裝對環(huán)境產(chǎn)生不利影響的表現(xiàn)。分析了我國存在的食品安全問題及對策。文中提到只有人類與自然界保持和諧，才能真正保證人類的生存環(huán)境和飲食安全。自然與人類的和諧問題是食品安全、環(huán)境保護問題的天道。關(guān)鍵詞關(guān)鍵詞:環(huán)境保護；食品安全；自然和諧。

2、1、前言、前言我們都知道，也在電視或者報紙上看見過不少對食品安全問題的報道，真是讓人感到心寒，為什么在社會上有那么多的危害到人體健康的食品呢？其責(zé)任就在于我們自己，因為我們沒有把自己管好，讓利益熏壞了我們的良知，我沒有能力去消除那些危害人類的食品，但我可以為此出一份計策，好讓那些生產(chǎn)銷售危害食品的人從中看到自己的良知，洗心革面，只要大家把自己管好了，這個社會上就不會存在“危害”兩個字了，但要想管理好這些危害食品，關(guān)鍵是要分清危害食品的整

3、個流程。所以，我們應(yīng)懷著一顆善良之心，共同處理好食品安全與環(huán)境保護的關(guān)系。2、環(huán)境保護與食品安全的現(xiàn)狀、環(huán)境保護與食品安全的現(xiàn)狀近幾年，雖然我國不斷加大食品安全的監(jiān)管力度，但“從農(nóng)田到餐桌”的食品產(chǎn)業(yè)鏈條依然危機四伏。衛(wèi)生部的統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明，我國食品安全問題更趨嚴(yán)重，頻頻見諸媒體和走進公眾。視野的如廣東視野的如廣東“毒大米毒大米”案件、案件、“瘦肉精瘦肉精”豬肉中毒事件、安徽豬肉中毒事件、安徽“阜陽劣質(zhì)奶粉阜陽劣質(zhì)奶粉事件事件”、“蘇丹紅

4、一號事件丹紅一號事件”等。等。此外，涉及到因食品添加違禁物質(zhì)造成的食物中毒事件時有發(fā)生。當(dāng)前我國食品安全問題主要體現(xiàn)在：一是在種植、養(yǎng)殖等生產(chǎn)環(huán)節(jié)污染問題嚴(yán)重。我國農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)多以農(nóng)戶為單位，由于農(nóng)村技術(shù)水平整體較低，在單純追求高產(chǎn)量、低成本的觀念趨使下，違規(guī)使用農(nóng)藥和違禁藥物現(xiàn)象較常見。二是加工領(lǐng)域安全狀況不容樂觀。我國食品生產(chǎn)企業(yè)多、規(guī)模偏小，在目前100多萬家食品企業(yè)中約70%是10人以下的家庭作坊式企業(yè)，大多缺乏生產(chǎn)合格食品的必備

5、條件［5］。而相對較具規(guī)模的食品企業(yè)，由于體制等多種原因，在質(zhì)量管理、產(chǎn)品開發(fā)、市場經(jīng)營等方面觀念滯后，產(chǎn)品質(zhì)量不容樂觀。三是食品流通領(lǐng)域秩序混亂。全國食品經(jīng)營企業(yè)大多為個體工商戶，缺乏必要的食品儲運設(shè)施，缺乏有效的安全檢測手段和質(zhì)量控制措施，使造假者有機可乘，甚至有些不法企業(yè)貪圖私利，蓄意出售過期或變質(zhì)食品人口眾多、資源相對不足、環(huán)境承載能力較弱，是中國的基本國情。我國地域遼闊，資源豐富，是世界上少數(shù)幾個資源大國之一。但我國人口眾多，

6、人均資源占有量少，是世界上人均資源占有水平較低的資源小國之一。我國自然地理條件復(fù)雜，資源種類齊全，但資源質(zhì)量不高，自然生產(chǎn)力低。我國資源分布不平衡，資源之間不匹配，資源分布與生產(chǎn)力布局不協(xié)調(diào)。眾多人口對有限資源的壓力將愈來愈大。后備資源供給不足，潛伏著更大的資源危機。隨著我國國民經(jīng)濟的高速發(fā)展、人口急劇的增加和人民生活水平的提高，對以礦產(chǎn)資源為能源和原材料的消耗量將成倍的增加，我國煤炭資源作為所占比例最大的能源，所占2擾隨之而來。蓄積在

7、蔬菜、糧食中的各種污染物對人體健康構(gòu)成了嚴(yán)重威脅，以前看來遙不可及的食物農(nóng)藥殘留、重金屬指數(shù)超標(biāo)等問題，如今已現(xiàn)實地擺在每個人餐桌面前。在利用高技術(shù)手段大幅度增產(chǎn)的同時，人們也承受著高科技這把“雙刃劍”所帶來的負(fù)面壓力。在我國，食品安全的問題層出不窮。例如：例如：2010年7月，三聚氰胺超標(biāo)奶粉事件月，三聚氰胺超標(biāo)奶粉事件“卷土重卷土重來”：在青海省一家乳制品廠，檢測出三聚氰胺超標(biāo)達：在青海省一家乳制品廠，檢測出三聚氰胺超標(biāo)達500余倍

8、，而原料來自河北等地。事余倍，而原料來自河北等地。事件發(fā)生后，有關(guān)部門要求嚴(yán)肅查處，杜絕問題奶粉流入市場，徹底查清其來源與銷路，堅件發(fā)生后，有關(guān)部門要求嚴(yán)肅查處，杜絕問題奶粉流入市場，徹底查清其來源與銷路，堅決予以銷毀，并依法追究當(dāng)事人責(zé)任。決予以銷毀，并依法追究當(dāng)事人責(zé)任。2010年7月5日報道最近有調(diào)查發(fā)現(xiàn)，美國的麥樂日報道最近有調(diào)查發(fā)現(xiàn)，美國的麥樂雞竟然含有橡膠化學(xué)成分雞竟然含有橡膠化學(xué)成分“聚二甲基硅氧烷聚二甲基硅氧烷”。美國麥

9、當(dāng)勞發(fā)言人稱，在麥樂雞中加入聚二。美國麥當(dāng)勞發(fā)言人稱，在麥樂雞中加入聚二甲基硅氧烷，是基于安全理由，用以防止炸雞塊的食油起泡。據(jù)世界衛(wèi)生組織的動物測驗甲基硅氧烷，是基于安全理由，用以防止炸雞塊的食油起泡。據(jù)世界衛(wèi)生組織的動物測驗顯示，這種物質(zhì)對人體無害。等等這些都反映了我國食品安全面臨嚴(yán)峻的考驗。顯示，這種物質(zhì)對人體無害。等等這些都反映了我國食品安全面臨嚴(yán)峻的考驗。我國食品加工企業(yè)絕大多數(shù)規(guī)模比較小，全國現(xiàn)有的７００多萬家小型食品加工作

10、坊、攤點中８０％以上為１０人以下的手工作坊，工藝落后，衛(wèi)生條件極差，２０％－３０％沒有達到行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，有的還非法使用國家明令禁止的吊白塊、硫磺等作為食品添加劑。據(jù)有關(guān)部門的調(diào)查顯示，由于農(nóng)藥問題，有３８％的農(nóng)產(chǎn)品有害物殘留量超過國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，部分地區(qū)蔬菜農(nóng)藥超標(biāo)比。食品安全涉獵的范圍相當(dāng)廣泛，除了與每一個人的生命健康息息相關(guān)以外，已經(jīng)遠遠超出了傳統(tǒng)意義上的食品科學(xué)與工程的范疇，是一個涵蓋全社會的、以食品科學(xué)與工程理論為基礎(chǔ)的，與行政管理

11、部門、社會輿論、個人食品安全防范等相關(guān)的系統(tǒng)工程5.2對策對策食品安全早已成為全世界所面臨的一個需要迫切解決的問題。我國食品安全的主要不足之處在于食品安全方面的科研水平以及食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)體系與國際先進水平相比尚有較大差距。隨著時代的進步，食品工業(yè)中應(yīng)用新原料、新工藝給食品安全帶來了許多新問題，提醒我們在制定相關(guān)監(jiān)管政策、設(shè)立管理體系、立法方面都要有一定的前瞻性要逐步實行食品市場準(zhǔn)入制度，改變過去“頭痛醫(yī)頭，腳痛醫(yī)腳”，把監(jiān)督管理關(guān)口前移至

12、生產(chǎn)和加工環(huán)節(jié)；逐漸實行食品溯源管理制度，完善標(biāo)簽管理；完善食品供應(yīng)組織體系，根據(jù)“從農(nóng)田到餐桌”的全過程管理的要求完善生產(chǎn)和加工方式。食品科學(xué)技術(shù)工作者在承擔(dān)起專業(yè)責(zé)任的同時還要肩負(fù)起社會和時代的責(zé)任，研究和探索保證食品安全的技術(shù)手段，積極思考保證食品安全的途徑和方法我們可以從四方面入手：1、盡快完善食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系。2.加大對食品檢測檢驗研究和應(yīng)用的投入。3、倡導(dǎo)健康的飲食方式。4、食品標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)和農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化。6、如何處理好環(huán)境保護

13、與食品安全、如何處理好環(huán)境保護與食品安全食品原料產(chǎn)生于我們所擁有的環(huán)境，環(huán)境的好壞影響食品的質(zhì)量和品質(zhì)。所以，重視環(huán)保和食品安全都是刻不容緩的。食品安全和環(huán)境保護都離不開人類與自然，因此，處理好人類與自然的關(guān)系是非常重要的。首先，我們要保護好環(huán)境，從每件小事做起，不讓大自然被破壞，與大自然和諧相處。其次，我們要杜絕一切不合格的食品，讓他們沒有可乘之機?？傊?，只有人類與自然界保持和諧，才能真正保證人類的生存環(huán)境和飲食安全。自然與人類的和諧