點(diǎn)滴奶茶管理規(guī)定

1、點(diǎn)滴奶茶管理制度點(diǎn)滴奶茶管理制度目的是加強(qiáng)本店管理、明確工作目標(biāo)，實(shí)現(xiàn)工作規(guī)范化和制度化，提高管理水平和服務(wù)水平，以最終為本店創(chuàng)造更高的利潤(rùn)。重點(diǎn)：本店宗旨，為打造行業(yè)內(nèi)一流口碑，實(shí)現(xiàn)商業(yè)價(jià)值，本店必須保證，健康第一，產(chǎn)品質(zhì)量及口味統(tǒng)一，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，用心的經(jīng)營(yíng)為目標(biāo)。1、作息時(shí)間本店每天營(yíng)業(yè)時(shí)間為：07：00——21:00；（根據(jù)季節(jié)變化再做改變）早上提前15分鐘開門，7:00必須開檔結(jié)束。21:00營(yíng)業(yè)結(jié)束（因特殊情況臨時(shí)商定）2、工

2、作職責(zé)與分工。程路負(fù)責(zé)店面的整體運(yùn)營(yíng)，營(yíng)銷宣傳，原料采購(gòu)，產(chǎn)品研發(fā)及管控。每天的開檔和收檔工作。羅歐負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)賬目及每日10：0016:00的店內(nèi)營(yíng)業(yè)。督促和提醒程路的工作。①招呼顧客1）店外路人觀望時(shí)，應(yīng)親切的微笑并問聲：“你好”2）當(dāng)顧客進(jìn)門的時(shí)候，應(yīng)禮貌的問好“你好，歡迎光臨點(diǎn)滴。②推薦產(chǎn)品顧客答疑清潔工作臺(tái)面1）收銀員要對(duì)顧客說“歡迎光臨，請(qǐng)問要喝些什么”并對(duì)顧客做出推薦，推薦奶品不得超過1次。當(dāng)顧客無法確定飲品的時(shí)候，主動(dòng)進(jìn)行引

3、導(dǎo)“請(qǐng)問是要喝奶茶類、果汁類或沙冰等。用濕布摖拭工作臺(tái)面，然后用干布擦干，保證干凈，整潔，無塵，無水跡③顧客點(diǎn)單擺放各種用具1）顧客點(diǎn)單后，收銀應(yīng)立即復(fù)讀所點(diǎn)飲品的名稱，并問對(duì)嗎？2）收銀員開單后交予員工進(jìn)行調(diào)配，并對(duì)顧客說“請(qǐng)稍等，我們馬上為你調(diào)配?！雹苤谱魍戤吔挥桀櫩颓鍧嵑蜋z查店內(nèi)設(shè)施1）奶茶制作完畢后，交予顧客，并提醒顧客“小心熱飲”等注意事項(xiàng)。2）并對(duì)顧客說“謝謝品嘗，若有任何意見請(qǐng)隨時(shí)和我們說。3）目前顧客離開，并對(duì)顧客說，謝