常見飼料大宗原料的質(zhì)量控制

1、近年來，隨著飼料工業(yè)的快速發(fā)展，大多數(shù)飼料生產(chǎn)企業(yè)在飼料配方技術(shù)、加工設(shè)備與工藝上的差距越來越小，從而使飼料成品品質(zhì)在很大程度上取決于飼料原料質(zhì)量的優(yōu)劣。原料質(zhì)量是飼料企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量的源頭，若原料質(zhì)量得不到有效控制，生產(chǎn)出的產(chǎn)品就沒有競(jìng)爭力。本文主要介紹了常見幾種大宗飼料原料玉米酒糟(DDGS)、豆粕、魚粉等的質(zhì)量控制要點(diǎn)，為飼料生產(chǎn)企業(yè)提供參考。1玉米酒糟玉米酒糟(DDGS)(DDGS)DDGS是玉米等谷物生產(chǎn)酒精中的一種副產(chǎn)物。根據(jù)干

2、燥濃縮蒸餾廢液的不同可分為干酒精糟(DDG)、可溶干酒精糟(DDS)和干酒精糟液(DDGS)。DDGS質(zhì)量受酒精的生產(chǎn)工藝流程、谷物的發(fā)酵方法及副產(chǎn)品干燥方法等因素的影響。用粗蛋白質(zhì)、灰分、粗脂肪和粗纖維等常規(guī)指標(biāo)來檢測(cè)DDGS的質(zhì)量，并不能真實(shí)反映DDGS質(zhì)量情況，尚需考慮到以下幾點(diǎn)：1.1外觀顏色DDGS的顏色有金黃色和暗褐色，金黃色最好，不應(yīng)含黑色小顆粒，應(yīng)有發(fā)酵的氣味，嘗之微酸。DDGS顏色和氣味與其營養(yǎng)成分密切相關(guān)，深顏色的D

3、DGS營養(yǎng)價(jià)值低于淺顏色的DDGS，并且發(fā)現(xiàn)深顏色的DDGS通常伴有糊焦味或者煙熏味，會(huì)影響飼料的適口性。這可能是由于在干燥過程中加熱過度引起的。加熱過度容易發(fā)生美拉德發(fā)應(yīng)，降低賴氨酸的利用率。Whitney等研究表明，高質(zhì)量金黃色玉米DDGS的賴氨酸回腸消化率為53.6%，而深顏色賴氨酸消化率為0。1.2熱變性指標(biāo)中性洗滌纖維(NDF)煙曲霉毒素19307380嘔吐毒素3680167502豆粕豆粕不僅要檢測(cè)蛋白質(zhì)、氨基酸、水分等指標(biāo)，

4、其他如尿酶的活性、蛋白質(zhì)溶解度等也需檢測(cè)。2.1尿酶活性通常以尿酶活性來表示豆粕中胰蛋白酶抑制因子等抗?fàn)I養(yǎng)因子的破壞程度。尿酶活性高，說明豆粕中的抗?fàn)I養(yǎng)因子沒有得到有效的破壞；尿酶活性太低，說明豆粕受熱過度，豆粕中的賴氨酸、精氨酸、胱氨酸等因受熱過度而遭到破壞，營養(yǎng)價(jià)值降低。尿酶活性定義為在30℃和pH為7的條件下，每分鐘每克豆粕制品分解尿素后，所釋放的氨態(tài)氮的毫升數(shù)。美國飼料工業(yè)協(xié)會(huì)建議豆粕尿酶值為0.05～0.2，巴西為0.01～0