如何判斷雞蛋是否新鮮

1、如何判斷雞蛋是否新鮮如何判斷雞蛋是否新鮮許多人都依靠食品包裝袋上的日期來(lái)識(shí)別食物是否過(guò)期，甚至在判斷雞蛋是否新鮮的時(shí)候也是如此。而實(shí)際上，包裝袋上的保質(zhì)期標(biāo)得十分隨意，并不等同于過(guò)期日期。眼睛和鼻子是判斷肉類(lèi)、農(nóng)產(chǎn)品和草藥新鮮度的最佳工具。但是，若非天賦異凜，在打破雞蛋前，僅依靠感官會(huì)很難判斷雞蛋是否已經(jīng)壞了。通常在包裝盒上保質(zhì)期過(guò)去好長(zhǎng)時(shí)間之后，雞蛋依然適于食用。鋤禾日當(dāng)午，好蛋就別隨便丟掉了，今天我們來(lái)學(xué)習(xí)幾個(gè)判斷雞蛋好壞的方法。不

2、破殼的最佳測(cè)試方法：浮水測(cè)試不破殼的最佳測(cè)試方法：浮水測(cè)試找個(gè)碗裝上冷水，然后把蛋放進(jìn)去。如果雞蛋平平沉入水里，那么它們非常新鮮。如果這枚蛋已經(jīng)有幾周時(shí)間了，但是依然可食用，那么它會(huì)一端翹起，半立在水中。如果雞蛋整個(gè)浮在水面上，那就丟了吧，這蛋已經(jīng)不能吃了。如果，你打算弄個(gè)煎蛋或是炒蛋，那么平臥碗底的雞蛋和一頭翹起的雞蛋都可以。但是如果是水煮蛋這類(lèi)要將整枚蛋煮熟的做法，那么選擇半立水中的雞蛋比較好，太新鮮的蛋容易粘殼不好剝：浮水測(cè)試的原

3、理浮水測(cè)試的原理雞蛋之所以可以用浮水測(cè)試來(lái)判斷新鮮度，是因?yàn)榈皻ぞ哂型笟庑?。新鮮雞蛋中的空氣比較少，所以可以沉入水底。隨著雞蛋放置的時(shí)間越久，蛋里的空氣就會(huì)漸漸增多，最后會(huì)浮在水面上。其他不破殼測(cè)試雞蛋好壞的方法其他不破殼測(cè)試雞蛋好壞的方法有人說(shuō)，可以將雞蛋放在耳邊搖一搖，以此測(cè)試雞蛋是否新鮮。如果，搖晃的時(shí)候能聽(tīng)到里面液體晃動(dòng)的聲音，那么這枚蛋多半是壞的；如果聽(tīng)不到什么聲音，那么那枚蛋依然可以食用。但是，我(原文作者，下同)個(gè)人并不覺(jué)