科技引發(fā)的食品安全問題及其對策研究——基于法律制度的思考.pdf

1、在21世紀的今天，隨著科學技術的不斷發(fā)展，越來越多的現(xiàn)代科學技術開始運用于食品工業(yè)當中，它們不僅僅對食物的色、香、味等食品的品質(zhì)進行了改良，更運用最新的科技研究成果去探尋新的食物來源，創(chuàng)造新型食品。但是科學技術作為一把“雙刃劍”，在給人類社會生活帶來繁榮的同時，也給人類帶來了一些前所未有的隱患。科技的發(fā)展改善了食物的同時，在一些情況下也對人們的身體健康造成了威脅，產(chǎn)生了安全問題。近年來食品安全事故頻繁內(nèi)發(fā)生，從國外的瘋牛病、毒水餃再到國

2、內(nèi)的“瘦肉精”、“蘇丹紅”、“三聚氰胺”、奶油中的反式脂肪酸，對人們的身體健康和生活都造成了巨大的影響，引起全球范圍的廣泛關注。法律作為規(guī)范社會生活的基本準則，對社會生活的各個方面進行規(guī)范，在食品安全方面主要是在2009年頒布實施了《中華人民共和國食品安全法》，它對食品安全的基本方面做出了較為全面的規(guī)定，但是在某些方面的規(guī)定仍然存在著一些缺陷和不足，尤其是在對科技引入食品工業(yè)的相關規(guī)定具有很強的滯后性和空白之處，這也是造成食品安全事故發(fā)