飼料中添加油脂的應用效果

1、飼料中添加油脂的應用效果飼料中添加油脂的應用效果利用油脂飼喂家禽的方法，在我國已有數(shù)千年歷史，在這種技術與現(xiàn)代動物營養(yǎng)理論相結合，將大大提高畜禽的生產性能并明顯提高經濟效益。與一些畜牧發(fā)達國家相比，我國飼料產品的能量水平往往偏低。過去飼養(yǎng)的絕大多數(shù)是地方品種或其雜交品種，還基本適應；如今飼養(yǎng)的大部分是現(xiàn)代品種，如果不能相應的提高能量水平，滿足畜禽的營養(yǎng)需要，往往達不到應有的生產性能。為了達到理想的能量水平，有必要研究與推廣添加油脂的實用

2、技術。一油脂簡述融點在38℃以上的油脂稱為牛脂或獸脂，如豬脂、羊脂等；融點在38℃以下的稱為油脂或脂肪油，如花生油、豆油等。油脂廣泛存在于動植物界，它們是動植物新陳代謝的產物，是貯藏的營養(yǎng)物質。1動物油脂（1）動物性油脂的來源動物性油脂的來源動物性油脂不論來源如何都是由不同化學結構和不同物理特性的各種脂肪酸組成。動物性油脂的原料多來源于肉類加工廠的副產品，如肉塊上修削下來的脂肪部分、內臟及不可食的屠體部分。此外，皮革廠修削下來和脂肪也是

3、重要來源之一。（2）規(guī)格和特點規(guī)格和特點國際上動物性油脂的主要規(guī)格是為制造肥皂而制定的。根據(jù)游離脂肪酸、水分和不溶物及不皂化物（純度）、顏色等再一步分級（表1）。美國大型飼料公司使用的動物性油脂采取以下規(guī)格（表2），這合程度可由其所化合的碘的多少來測定。每100克脂及或脂肪酸所能吸收碘的克數(shù)，叫做“碘價”。動物性脂肪在加工過程中，由于加壓加熱，本身會有沙門氏桿菌等有害病原體，但在貯藏和運輸過和中，有可能受病菌污染，應該進行檢查。（5）穩(wěn)

4、定性如果油脂中因氧化而產生過氧化物，除本身受到破壞外，還破壞脂溶性維生素和胡蘿卜素等，形成有毒物質，阻礙動物生長。動物性油脂包括牛脂、豬脂、羊脂、雞油、酥油、蟲油和魚油等。2植物油一些物油及其油腳都可以飼用。常用的食物油有豆油、花生油、芝麻油、葵花仔油、棕櫚油、玉米油、可可油、椰子油、茴香油、紅花籽油等。棉籽油、菜籽油和亞麻油中含有一定量的毒素，要經過適當處理使其有毒物質含量降低以后，有選擇有限制地應用。去毒的棉籽油仍含有少量的游離棉酚

5、，不能用于畜、禽，以免損害繁殖機能。表3菜油腳的成分精煉磷脂粗煉磷脂精脂肪（%）5534磷脂（%）40——4145水分（%）115雜質（%）26折算總能（MJkg）8.97.4菜籽的毛油率平均36%凈油率98.5%油腳率1.5%.菜油腳含能約29.29MJkg.菜油腳中的異硫氰酸鹽和惡唑烷硫酮的總含量不超過0.02%菜油腳的產品分為精煉磷脂與粗煉磷脂，它們的規(guī)格如表3。3脂的“額外熱能效應”油脂的“額外熱能效應”也叫添加熱能效應“大量生

6、產實踐證實，額外代謝效應表現(xiàn)在表觀代謝能的提高，例如表4介紹了牛脂被添加以后，它的表現(xiàn)代謝能高出原來的水平。表4牛脂的額外代謝效應蛋白質水平24.4%34.0%平均油脂水平10%20%10%20%表觀代謝能(kcalg)牛脂6.027.246.797.696.94大豆油8.658.228.948.028.46兩者混合8.118.318.828.418.41發(fā)生額外代謝效應的原因大約有二:一是基礎日糧中的油脂在添加油脂后其脂肪酸組成上發(fā)生