烘培工具采購

1、采購烘焙工具采購烘焙工具很多人都對烘焙產(chǎn)生了比較大的熱情。關(guān)心購買烤箱和烘焙工具的人越來越多。整理了一下，發(fā)在這里，以供大家參考?？鞠洌嚎鞠洌杭矣每鞠涞钠放坪鸵?guī)格有很多，選擇時要注意一下幾點：1）最高溫度可以達到250度，因為很多需要烘烤的食品一般都不會超過250度。2）可以定時60分鐘或更長時間，因為有些點心或肉類需要烤很久，能定時60分鐘或120分鐘的烤箱在烤制時更方便。3）內(nèi)容積在20升以上為宜，并且內(nèi)部有至少兩層放置烤盤的位置。

2、足夠的空間才可以放置比較常用的蛋糕模具，相對來說容積大的烤箱空間內(nèi)部溫度更均勻。另外，不同的產(chǎn)品在烘烤時需要調(diào)整放置的上下不同位置。4）要買有頂部和底部兩層加熱管的烤箱。這樣，就可以分開控制開關(guān)，有些產(chǎn)品需要單獨用上火或下火時烘烤。備注：烤箱在使用時需要提前預(yù)熱，也就是設(shè)定好溫度，提前打開空燒5分鐘左右，使內(nèi)部達到需要的烘烤溫度。另外，烤箱買回后，在首次使用前，應(yīng)用紙巾將加熱管上的油擦去（某些廠家給加熱管涂油的目的，是為了避免在未銷售時

3、加熱管受潮生銹），否則在使用時會有黑煙冒出?？颈P和烤網(wǎng)：烤盤和烤網(wǎng)：一般隨烤箱會附帶烤盤和烤網(wǎng)。烤盤用來盛放需要烘烤的食物，如肉類、餅干類和面包等等?？揪W(wǎng)可以用來放置帶有模具的食品，如蛋糕、各種派等等，烤網(wǎng)還有一個重要的作用，就是將烤好的食物放置在上面晾涼。隔熱手套和烤盤手柄：隔熱手套和烤盤手柄：是非常有用的防燙工具毛刷：毛刷：用來在某些甜點制作時，刷油，刷蛋液使用。以前，我沒有買到毛刷前，就用干凈的毛筆替代。玻璃套碗：玻璃套碗：用來打

4、發(fā)和攪拌各種原料，可以準(zhǔn)備大小不同的數(shù)個，一套4，5個最為合適，或用不銹鋼盛器也可。面板：面板：制作甜點，需要單獨準(zhǔn)備一個面板，盡量不要使用家中的常用菜板，免得清洗不凈，有殘留的余味。金屬不沾蛋糕模：金屬不沾蛋糕模：烘焙蛋糕，有很多模具可選擇。目前比較常見的是不沾烤模。造型也很多。可以根據(jù)自己的喜好，選擇不同形狀的烤模。如果是初學(xué)者，可以先買一個8寸的圓形烤模，這是最常用的蛋糕模，而且很多的蛋糕配方也是以8寸模為標(biāo)準(zhǔn)的。硅膠連排蛋糕模：