衛(wèi)生理化檢驗第一章

1、講稿紙[鍵入文字]1第一章第一章衛(wèi)生理化檢驗技術(shù)概述衛(wèi)生理化檢驗技術(shù)概述第一節(jié)第一節(jié)衛(wèi)生理化檢驗的內(nèi)容與意義衛(wèi)生理化檢驗的內(nèi)容與意義衛(wèi)生理化檢驗定義：運(yùn)用物理、化學(xué)的基礎(chǔ)理論和方法，特別現(xiàn)代化的儀器分析理論與技術(shù)為手段，檢測分析環(huán)境中與人體健康密切相關(guān)的物質(zhì)種類和數(shù)量的一門技術(shù)性學(xué)科。衛(wèi)生理化檢驗意義：1、用來檢驗其監(jiān)測對象是否符合相應(yīng)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。2、可初步闡明環(huán)境中各種物理、化學(xué)因素對人體的影響程度。3、為制定各類衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和采取衛(wèi)生措

2、施提供科學(xué)依據(jù)。衛(wèi)生理化檢驗的分類：1、根據(jù)研究領(lǐng)域分類營養(yǎng)與食品衛(wèi)生檢驗、環(huán)境衛(wèi)生檢驗、勞動衛(wèi)生檢驗2、根據(jù)檢驗對象分水質(zhì)檢驗、食品檢驗、空氣檢驗、土壤與底質(zhì)檢驗、化妝品檢驗、生物材料檢驗3、根據(jù)檢驗的性質(zhì)分類監(jiān)督檢驗、鑒定檢驗、委托檢驗衛(wèi)生理化檢驗工作的一般程序：樣品采集、樣品分析前處理、樣品分析、檢驗結(jié)果報告（一）樣品采集的基本原則：代表性整體的性質(zhì)：均勻性或隨機(jī)性：從一個倉庫中，采集部分糧食進(jìn)行分析，來說明該倉庫存放的糧食是否符

3、合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。整體的某一特征：典型性：檢驗車間空氣，目的是了解某作業(yè)某有害物質(zhì)的污染程度以及對勞動者健康的影響。樣品采集注意事項1合理選擇采樣儀器、設(shè)備和容器；2密封、避光、防潮、防污染等；3低溫冷藏發(fā)，防止樣品腐敗，一般不加入防腐劑。4嚴(yán)格認(rèn)真的填寫采樣記錄。講稿紙[鍵入文字]3–電導(dǎo)法電導(dǎo)法–極譜分析法極譜分析法?色譜法：又稱層析法，以待測組分在互不相溶的兩相中吸附、分離、離子交換或其它親和作用的差異為依據(jù)建立起來的各種分離分析方

4、法；具有高靈敏度、高選擇性、快速、應(yīng)用范圍廣等優(yōu)點(diǎn)；常用于有機(jī)物分析；–薄層色譜法薄層色譜法–氣相色譜法氣相色譜法–高效液相色譜法高效液相色譜法薄層色譜法：是將固定相均勻地涂布在光潔的玻璃板或金屬板上形成薄層，將試樣放在薄層上，再用流動相將試樣展開分離，然后根據(jù)比移值定性，根據(jù)待測組分斑點(diǎn)大小或顏色深淺或其它方法定量。氣相色譜法：是一種靈敏、快速、準(zhǔn)確的現(xiàn)代色譜分析方法；是以氣體為流動相，固定相裝填在玻璃管或金屬管中，試樣中待測組分經(jīng)分

5、離后，用檢測器檢測，并由記錄儀記錄成色譜圖，然后根據(jù)保留值定性，由峰高或峰面積進(jìn)行定量；氣相色譜儀。高效液相色譜法：是在液相色譜和氣相色譜法的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的一種色譜分析法；采用高壓泵輸送液體流動相，并選用分離效果極高的固定相對待測組分進(jìn)行分離，再結(jié)合其它檢測技術(shù)進(jìn)行定性定量；具有分離效能高、分析速度快、測定靈敏度高、自動化程度高等特點(diǎn)。?光化學(xué)分析法：又稱為光譜分析法光譜分析法，是以物質(zhì)的光化學(xué)性質(zhì)為基礎(chǔ)建立起來的分析方法，即利用物質(zhì)