北冬蟲草食用菌系列產品規(guī)?；_發(fā) - 副本

1、第三屆齊魯大學生創(chuàng)業(yè)計劃競賽作品名稱：北冬蟲草食用菌系列產品規(guī)?；_發(fā)指導老師：劉冠軍劉剛杜鑫參賽成員：張季冬丁娟李秀景黃凱馬騰楊雨爍譚曉彤高甲杰參賽學校：曲阜師范大學1前言前言冬蟲夏草是一種傳統的名貴滋補中藥材，其藥性溫和，一年四季均可食用，老、少、病、弱、虛者皆宜，與天然人參鹿茸并列為三大滋補品。野生冬蟲夏草產量低、生產緩慢，客觀上拉高了市場價位，售價高達19萬元千克，是當下營養(yǎng)保健品領域的頂級奢侈品。同時，在經濟利益的驅動下，近年

2、來冬蟲夏草市場出現了嚴重的假冒偽劣現象。受消費者經濟條件和鑒別能力的制約，野生冬蟲夏草無法形成“規(guī)?；a和大眾化消費”，其潛在的產業(yè)價值未能充分釋放。近年來，以各地蟲草菌為基礎培育的冬蟲夏草替代品——“北冬蟲草”開始出現，檢測證實，人工培育的高品質北冬蟲草，其有效營養(yǎng)成分不亞于冬蟲夏草，而且具有產品質量可控、供給規(guī)模穩(wěn)定的優(yōu)勢。一些企業(yè)開始將北冬蟲草作為替代冬蟲夏草的高端營養(yǎng)品推向市場，取得了良好的市場業(yè)績。但是，受技術條件和營銷渠道

3、的限制，市場上現存的北冬蟲草營養(yǎng)品，其干品消費支出約為6000元千克，徘徊于野生冬蟲夏草所處的高端市場外圍，產品的“獨特性”和“稀缺性”無法同野生冬蟲夏草相比，品質可控性和供給穩(wěn)定性的優(yōu)勢未能充分發(fā)揮，其市場表現與“規(guī)?；a和大眾化消費”相去甚遠。本創(chuàng)業(yè)團隊技術顧問、日照市莒縣恒大食用菌研究中心主任林范亮以日照當地的優(yōu)質蟲草菌為母種成功培育出北冬蟲草食用菌。檢測證實，其蟲草素、蟲草酸和蟲草多糖等有效成份遠高于野生冬蟲夏草。這一技術可以

4、在傳統食用菌生產條件下完成從育種到烘制的生產全過程，且品質穩(wěn)定，能夠實現成規(guī)模的標準化生產，生產成本可以控制在450元千克。以此技術為基礎，將北冬蟲草干品的市場銷售價格降至4000千克，依然有較大的贏利空間。這意味著，以北冬蟲草食用菌干品為原料的“蟲草茶”消費支出將與高端綠茶相仿，可借助日照市現有的綠茶營銷系統開啟北冬蟲草的大眾化市場，北冬蟲草的“規(guī)?；a和大眾化消費”將有可能成為現實，市場空間廣闊。本項目將吸收林范亮以“技術入股”的