一種肥丁自動清洗的設(shè)備

1、說明書一種肥丁自動清洗的設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域技術(shù)領(lǐng)域本實(shí)用新型涉及一種肥丁自動清洗的設(shè)備，可用于清洗傳統(tǒng)中式香腸所必須原料肥丁表面的浮油，保證香腸的品質(zhì)，屬于食品加工清洗設(shè)備。背景技術(shù)背景技術(shù)在傳統(tǒng)中式香腸的原料肉中，豬脊膘是必不可少的。豬脊膘經(jīng)過絞制或切丁的擠壓后其表面均會出現(xiàn)游離的浮油，如果不清洗掉在香腸烘烤過程中會溢出來而影響到香腸成品的外觀。因此，肥丁清洗在中式香腸的生產(chǎn)環(huán)節(jié)中必不可少的。通常，傳統(tǒng)的清洗肥丁方法是先使用5060℃溫水用

2、手工將肥丁攪拌開將肥丁表面的浮油清洗掉，然后再加冷水進(jìn)行冷卻，最終把水排掉即清洗完畢。用這種方法清洗肥丁存在幾個缺陷：第一，工人需手工將待洗的肥丁和冷熱水倒入容器中并不斷地用手?jǐn)嚢鑼⒎识∩㈤_，因此，生產(chǎn)操作者的勞動強(qiáng)度大，且生產(chǎn)人工成本較高。第二，純手工操作，自動化程度低，生產(chǎn)勞效低，限制了整個香腸生產(chǎn)線的效率。第三，肥丁清洗后的溫度難以控制，普遍偏高，存在生產(chǎn)質(zhì)量安全隱患。第四，這種傳統(tǒng)洗丁方法純?nèi)斯げ僮骱茈y標(biāo)準(zhǔn)化，會造成肥丁批次之間

3、的質(zhì)量不穩(wěn)定，而最終影響到產(chǎn)品的質(zhì)量。因此，需要一種自動化程度高、勞動強(qiáng)度小、勞效高、動作標(biāo)準(zhǔn)化、容易控制肥丁溫度的設(shè)備來解決目前的困境。發(fā)明內(nèi)容發(fā)明內(nèi)容本實(shí)用新型針對現(xiàn)有技術(shù)中存在的不足之處，提供了一種自動化程度高的，勞動程度低，生產(chǎn)效率高、人工成本低、標(biāo)準(zhǔn)化操作的肥丁自動清洗的設(shè)備。技術(shù)方案：技術(shù)方案：一種肥丁自動清洗的設(shè)備，包括物料提升機(jī)、清洗槽、冷水箱、熱水箱和帶顯示屏的電腦，物料提升機(jī)包括肥丁定量的不銹鋼料桶，清洗槽內(nèi)本實(shí)用新

4、型是通過電腦與溫度傳感器、電子流量開關(guān)閥、電子蒸汽閥、攪拌器、報警器來共同作用，實(shí)現(xiàn)肥丁的自動清洗，使每批次肥丁的溫度、潔靜度基本保持一致，保證產(chǎn)品的質(zhì)量穩(wěn)定。它通過電腦自動控制冷、熱水的溫度和用量，再按照電腦中固定的清洗流程來完成肥丁的清洗，并且在清洗程序結(jié)束后進(jìn)行報警，工作人員開啟清洗槽的出料口和攪拌器就可及時將洗凈的肥丁轉(zhuǎn)移到料桶內(nèi)并關(guān)閉出料口和攪拌器，洗丁環(huán)節(jié)就完成了。可以機(jī)械化自動向清洗槽內(nèi)注入肥丁、冷熱水將大大降低工作人員的

5、勞動強(qiáng)度，同時也提高勞動的效率；另外洗丁環(huán)節(jié)的電腦程序控制也規(guī)范了過去人工憑經(jīng)驗(yàn)的洗丁操作和肥丁定溫出料，穩(wěn)定每批次肥丁的質(zhì)量。本實(shí)用新型有效的解決了原有人工洗丁存在問題，每批次肥丁的溫度和潔靜度基本一致，保持了產(chǎn)品的質(zhì)量，提高了勞動效率和降低了人工成本。附圖說明圖1為本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)示意圖圖中，1—帶顯示屏電腦，2冷水箱，3熱水箱，4清洗槽，5攪拌軸，6葉片，7溫度傳感器，8電子流量開關(guān)閥，9電子蒸汽閥，10—提升機(jī)，11—料桶，12

6、—出料口，13—帶孔擋板，14—電子報警器，15蒸汽管。四、具體實(shí)施方式四、具體實(shí)施方式參看上述附圖，一種肥丁自動清洗的設(shè)備，包括物料提升機(jī)10、清洗槽4、冷水箱2、熱水箱3，物料提升機(jī)包括肥丁定量的不銹鋼料桶11，清洗槽內(nèi)設(shè)有攪拌器。其特征在于：本實(shí)用新型包括7個功能部分組成，分別是物料提升機(jī)10、清洗槽4、冷水箱2、熱水箱3、溫度自動控制器、肥丁與熱水和冷水是按體積比例進(jìn)料自動控制以及清洗過程電腦程序控制。其結(jié)構(gòu)如下：物料提升機(jī)物料