廚房家具完全手冊

1、廚房家具完全手冊.pdf1廚房家具的選擇廚房家具的選擇隨著人們生活品質(zhì)的提高對廚房家具的要求也越來越高。一般消費者在選擇廚房家具時都會考慮材料，實用性，價格等因素，但在人體工程學(xué)方面考慮甚少。用作廚房家具的基材有：中密度板，刨花板兩種。兩種基材各有優(yōu)缺點，中密度板強(qiáng)度好，但握釘力差；刨花板的握釘力好，強(qiáng)度卻不如中密度板。在選擇時應(yīng)特別注意它們的配比度，中密度板的木材比例應(yīng)大于７０％。現(xiàn)在市面上供應(yīng)的一般有：鏡框門，模壓門，防火板，水晶板

2、，飾面板等材料。其中較被看好的是鏡框門和模壓門，前者是由若干塊大小不一的中密度板拼接而成，有很強(qiáng)的立體感；后者是整塊中密度板經(jīng)機(jī)器模壓而成，可按不同要求壓制木紋或石紋等紋路。而前階段很流行的防火板已面臨淘汰。至于臺面，大多選用大理石，人造大理石，纖維板或防火板來制作。其次，消費者關(guān)心的就是實用性。要求廚房家具易清洗，使用率高，設(shè)計美觀科學(xué)。由于目前我國廚房家具的款式類型大多是由歐美引進(jìn)的，因此存在著一個生活習(xí)慣的問題。歐美人的飲食習(xí)慣偏

3、于清淡，烹飪時很少用煎，炸等方式；而在我國，飲食講究的就是烹飪手法；這就為廚具的清潔帶來了難題，在設(shè)計時應(yīng)考慮安裝大排量的脫排油煙機(jī)，家具的貼面也應(yīng)選用ＰＶＣ等易清洗的材料。參考?xì)W美一些國家的標(biāo)準(zhǔn)，綜合考慮有關(guān)“人體工程學(xué)”的原理，臺高一般為０８米，吊櫥一般選用２１米的高度較為理想，當(dāng)然，還應(yīng)結(jié)合個人的具體情況如身高及料理習(xí)慣而定。最后，消費者大都關(guān)注價格問題。有部分的消費者為了貪圖小利，選擇個體經(jīng)營者訂貨，導(dǎo)致偷工減料，名不副實等

4、不良后果，既無品質(zhì)保證也無質(zhì)量三包，為謀暴利有些材料甚至出自家庭作坊，質(zhì)量問題無法得到保證。在此奉勸廣大消費者在訂購廚房家具時，還應(yīng)認(rèn)準(zhǔn)廠家，以確保質(zhì)量。歐洲的廚房家具歐洲的廚房家具如果問我在歐洲最喜歡什么，我將毫不猶豫地回答：空氣！最喜歡的家具是什么？廚房家具。以前在歐洲，廚房在每一個家庭中的地位是比較重要的。那時候家庭成員比較多，廚房也比較大，一家人聚在廚房里吃飯、聊天，熱鬧而溫馨。后來傳統(tǒng)習(xí)俗發(fā)生了很大的變化，孩子們婚后不與父母一

5、起居住的現(xiàn)象比較普遍，家庭成員越來越少，廚房也隨之發(fā)生了變化。于是，建筑師們設(shè)計了烹飪與餐廳功能分開的新廚房。新式廚房變小了，人們把諸如電冰箱、電爐、洗碗機(jī)、微波爐、洗滌槽等一切燒煮需要廚房電器和用具都鑲嵌進(jìn)了家具，功能十分齊全，做任何廚房活都不用走出這間房子。家具的顏色可根據(jù)個人的喜好而定。由于設(shè)計合理，從外面根本看不出廚房的零亂，一切都整整齊齊。由于是電炊，加上西餐的烹調(diào)特點，廚房里很少有油膩的感覺。廚房間的地上鋪著漂亮的瓷磚或亞麻

6、油氈地漆布，打掃衛(wèi)生很容易。西方是一個尊重女性的國度，因而廚房盡可能被設(shè)計得功能齊全、舒服漂亮，讓女士們在廚房有一個好感覺。在那里，我被告知這樣的廚房在已經(jīng)誕生二十年了。因地制宜設(shè)計廚房廚具因地制宜設(shè)計廚房廚具在進(jìn)行廚房廚具設(shè)計時，首先必須了解廚房面積、形狀、門窗位置、管道安排情況，明確使用者的需要，即家庭人數(shù)、使用者高度、常用調(diào)理方式、配置家電及其規(guī)格、色彩偏向、未來變動傾向等。其次規(guī)范廚房空間，廚房空間必須實用、美觀、安全、易清理、

7、省時省力；廚房的作業(yè)流程則是依據(jù)工作者習(xí)慣的工作動線取材洗滌、化凍備膳，調(diào)理烹煮盛裝上菜污物處理清洗消毒收存，順序進(jìn)行。廚具的特色在于強(qiáng)烈的獨立性與組合性。任何一種廚具設(shè)計都要融合于空間。常見的廚房設(shè)計形式有五種。１一字型：所有柜面呈一直線并排，通常用在小面積家庭或狹長形廚房。其優(yōu)點是動線單純，只要左右移動便能作業(yè)，機(jī)能一般依照水槽、臺面、灶具等順序安排。廚房家具完全手冊.pdf3功能設(shè)置實用為上：雖然現(xiàn)代廚柜由西方傳入

8、，但經(jīng)過十幾年的改造，已完全適用于國內(nèi)家庭，突出體現(xiàn)是在功能設(shè)置上。訂做櫥柜之前，先要合理安排煮食爐和洗菜盆的位置，才使抽油煙和下水的效果最好，也是為櫥柜創(chuàng)造一個良好的使用環(huán)境。近來高拉架、轉(zhuǎn)角位隱藏式雜物架裝置進(jìn)入市場，但由于大多數(shù)家庭的廚房并不寬裕，故首先應(yīng)滿足最基本的煮食需要，再考慮添置其他輔助性的功能配置。洗菜位、切菜位和煮食位按一字或L型排列，廚柜間隔采用30厘米寬的單扇平板門，既節(jié)約空間也方便實用。主要工作位的墻面可配置不銹

9、鋼架以方便操作，消毒碗柜、煤氣爐、微波爐等盡量嵌入柜中，可擴(kuò)大視覺空間。外觀裝飾簡單是美：行家認(rèn)，用料的內(nèi)在品質(zhì)不能馬虎，反而外在的包裝配件可選質(zhì)量不錯、價位適中的中檔貨，總體風(fēng)格以簡單為佳。顏色的選擇上，高雅的紫藍(lán)、清新果綠、純凈的木色、精致的銀灰、典雅的米白等都是近來的熱門。對于喜歡配色的人士，孔雀綠、皇家藍(lán)、沙棕色、杏色等也是時尚之選，但要注意不同色塊的比例搭配。凈色搭配、啞光面、完全水平垂直分割，是時下的流行風(fēng)格。把手能起點綴的

10、作用，目前仍是金屬把手的天下，以啞光的金色和銀色為主，造型不求花巧，直線或流暢的弧線已經(jīng)足夠。餐廚空間布置三法在廚房和餐廳的布置中，要注意“小處著眼”。在餐廳和廚房中，有不少各式各樣的小裝飾物以及各種刀具、餐具等用品。如果利用好這些東西，房間的裝飾效果就可“事半功倍”。一般的裝飾方法有三種：一是“統(tǒng)一法”：即所有裝飾材料、飾物和家具都嚴(yán)格地采用同一顏色。這種手法比較容易出大效果，但易讓人覺得單調(diào)。二是“烘托法”：就是室內(nèi)所有用品的色調(diào)都

11、采用同一色系的顏色。這種做法目前采用較多，也是最容易出效果的手法之一。三是“對比法”：這種方法就是利用色彩之間的對比，如在淺色的環(huán)境中點綴比較艷麗的裝飾品?！皩Ρ确ā弊罴芍M的就是“畫蛇添足”、重復(fù)使用。廚房家具合理擺放廚房家具合理擺放搬進(jìn)新居后應(yīng)該合理布置廚房的擺設(shè)和用具。廚房的一切都應(yīng)以方便持炊人操作進(jìn)行設(shè)計和放置。最理想的順序是順時針轉(zhuǎn)的活動線放置，以達(dá)到取用方便而美觀的要求。如果廚房狹小還可以往上下前后移動。以下幾種擺設(shè)可供參考：

12、■直線型：它適用于廚房兼飯廳，因櫥柜面積不大，餐具和烹調(diào)用具不能過多，對櫥柜高度要仔細(xì)安置，太低會碰頭，太高手又拿不到，也不方便。不過，除非廚房空間太小，一般不易采用，因為這種樣式的廚房，會使主婦（夫）的工作活動線增加、較累?！鲭p壁型：它的擺設(shè)是一邊安置洗菜槽、料理臺、煤氣爐及膳食配放桌；另一邊擺壁櫥、操作臺及冰箱，主婦站在中間工作，移動范圍不大，方便又省力，如果是小家庭，這種廚房用地，只需一平方米就夠了。■L字型：它適用于面積稍為寬大

13、的廚房。中間放置飯桌，可兼餐廳使用。有兒童的家庭，主婦（夫）在廚房工作還可兼顧孩子?！鯱字型：此種廚房用具擺設(shè)適合于狹長的廚房，不但能擺上較長的工作臺，而且動作范圍也不大，因此省時省力。除了廚房用具的擺設(shè)合理之外，廚房的各種用具應(yīng)該齊全，放置妥當(dāng)，使用方便，這樣，方能使主婦（夫）勞動時不感吃力，從而提高工作效率。柜的柜形怎么選柜的柜形怎么選廚柜是整個廚房的骨架，是需要量身定做、設(shè)計為先的工程。這就提出了一個問題，在那么多高低錯落、尺寸不