中西方餐桌禮儀對(duì)比及其深層文化差異材料

1、中西方餐桌禮儀的差異中西方餐桌禮儀的差異信息之舟精文薈萃欄目編者按:不少人在吃西餐時(shí)，都會(huì)擔(dān)心“失禮”。其實(shí)，所謂餐桌禮儀是為了讓餐膳可以不受阻礙和破壞，而得以順利流暢地進(jìn)行的實(shí)用守則。謹(jǐn)記“整齊、清潔和保持安靜”三項(xiàng)原則便可無(wú)往而不利。一、宴會(huì)禮儀（1）在當(dāng)你應(yīng)邀赴宴時(shí)，你對(duì)同桌進(jìn)餐的人和餐桌上的談話，大概要比對(duì)飲食要更感興趣。因此進(jìn)餐時(shí)，應(yīng)該盡可能地少一些聲響，少一些動(dòng)作。（2）女主人一拿起餐巾時(shí)，你也就可以拿起你的餐巾，放在腿上。

2、有時(shí)餐巾中包有一只小面包；如果是那樣的話就把它取也，放在旁邊的小碟上。（3）餐巾如果很大，就雙疊著放在腿上；如果很小，就全部打開(kāi)。千萬(wàn)別將餐巾別在領(lǐng)上或背心上，也不要在手中亂揉?？梢杂貌徒淼囊唤遣寥プ焐匣蚴种干系挠蜐n或臟物。千萬(wàn)別用它來(lái)擦刀叉或碗碟。（4）正餐通常從湯開(kāi)始。在你座前最大的一把匙就是湯匙，它就在你的右邊的盤(pán)子旁邊。不要錯(cuò)用放在桌子中間的那把匙子，因?yàn)槟强赡苁侨∈卟丝晒u用的。（5）在女主人拿起她的匙子或叉子以前，客人不得食

3、用任何一道菜。女主人通常要等到每位客人都拿到菜后才開(kāi)始。她不會(huì)像中國(guó)習(xí)慣那樣，請(qǐng)你先吃。當(dāng)她拿起匙或叉時(shí)，那就意味著大家也可以那樣做了。（6）如果有魚(yú)這道菜的話，它多半在湯以后送上，桌上可能有魚(yú)的一把專(zhuān)用叉子，它也可能與吃肉的叉子相似，通常要小一些，總之，魚(yú)叉放在肉叉的外側(cè)離盤(pán)較遠(yuǎn)的一側(cè)。（7）通常在魚(yú)上桌之前，魚(yú)骨早就剔凈了，如果你吃的那塊魚(yú)還有刺的話，你可以左手拿著面包卷，或一塊面包，右手拿著刀子，把刺撥開(kāi)。（8）如果嘴里有了一根刺

4、，就應(yīng)悄悄地，盡可能不引起注意地用手指將它取出，放在盤(pán)子邊沿上，別放在桌上，或扔在地下。此外，我對(duì)法國(guó)餐桌禮儀的忌諱有些了解，如后：二、法國(guó)餐桌禮儀七忌答應(yīng)對(duì)方的邀請(qǐng)后如果臨時(shí)有事要遲到甚至取消約會(huì)，必須事先通知對(duì)方。赴會(huì)時(shí)稍遲是可以接受的，但若超過(guò)15分鐘便會(huì)給對(duì)方不重視約會(huì)的壞印象。在點(diǎn)菜時(shí)自己應(yīng)選定想吃的食物，如果看遍菜牌也沒(méi)有頭緒的話，可請(qǐng)侍應(yīng)為你推薦餐廳的招牌菜，但要給明確的表示，如想吃海鮮、不吃紅肉等，切記事事拿不定主意，只

5、懂說(shuō)“是但(隨便也罷)”的人只會(huì)為同臺(tái)客人添加麻煩。用餐要注意的細(xì)節(jié)甚多，但其實(shí)大部分也是日常的禮儀，只要保持冷靜，不做大動(dòng)作，不出聲響或阻礙別人用餐的話已算合格。1、使用餐具最基本的原則是由外至內(nèi)，完成一道菜后侍奉收去該份餐具，按需要或會(huì)補(bǔ)上另一套刀叉。2、吃肉類(lèi)時(shí)(如牛扒)應(yīng)從角落開(kāi)始切，吃完一塊再切下一塊。遇到不吃的部分或配菜，只需將它移到碟邊。表示，如想吃海鮮、不吃紅肉等，切記事事拿不定主意，只懂說(shuō)“是但(隨便也罷)”的人只會(huì)為

6、同臺(tái)客人添加麻煩。用餐要注意的細(xì)節(jié)甚多，但其實(shí)大部分也是日常的禮儀，只要保持冷靜，不做大動(dòng)作，不出聲響或阻礙別人用餐的話已算合格。1、使用餐具最基本的原則是由外至內(nèi)，完成一道菜后侍奉收去該份餐具，按需要或會(huì)補(bǔ)上另一套刀叉。2、吃肉類(lèi)時(shí)(如牛扒)應(yīng)從角落開(kāi)始切，吃完一塊再切下一塊。遇到不吃的部分或配菜，只需將它移到碟邊。3、如嘴里有東西要吐出來(lái)，應(yīng)將叉子遞到嘴邊接出，或以手指取出，再移到碟子邊沿。整個(gè)過(guò)程要盡量不要引別人注意，之后自然地用

7、餐便可。4、遇到豆類(lèi)或飯一類(lèi)的配菜，可以左手握叉平放碟上，叉尖向上，再以刀子將豆類(lèi)或飯輕撥到叉子上便可。若需要調(diào)味料但伸手又取不到，可要求對(duì)方遞給你，千萬(wàn)不要站起來(lái)俯前去取。5、吃完抹手抹嘴切忌用餐巾大力擦，注意儀態(tài)用餐巾的一角輕輕印去嘴上或手指上的油漬便可。6、就算凳子多舒服，坐姿都應(yīng)該保持正直，不要靠在椅背上面。進(jìn)食時(shí)身體可略向前靠，兩臂應(yīng)緊貼身體，以免撞到隔壁。7、吃完每碟菜之后，如將刀叉四邊放，又或者打交叉亂放，非常難看。正確方

8、法是將刀叉并排放在碟上，叉齒朝上。ThedifferencesbetweenChinesewesterntablemannersTheboatofinfmationeditsnote:Manypeopleeatwesternfoodwouldwry“rude“.Infactthesocalledtablemannersistoletmealcannotbehindereddamagedsmoothlyfluencyofthecodeof

9、practice.Remember“neatcleankeepquiet“threeprincipleswillbeadverseanyway.Abanquetetiquette(1)inwhenyouwereinvitedtothepartyyousitatthesametablethedinnertabletalkprobablymethandietareinterestedin.Soasfaraspossibleshouldeat

10、lessnoiselessaction.(2)thehostessatookthenapkinyoucantakeyournapkinontheleg.SometimesnapkinpackageisalittlebreadIfthatisthecasewillgetitinanearbyalsoXiaoDie.(3)ifanapkindoubleofoverlappinginthelegIfsmallallopen.10million

11、dontwillbringonanapkindontvestdonthinamassage.Canusethenapkintowipethecnerofthemouthfingertheoildirt.10milliondontuseittowipethesilverChina.(4)dinnerusuallystartfromsoup.Inoneofthelargestbefeyouaspoonisspoonitllbeonyourr

12、ighthsideoftheplate.Dontwronginthedleofthetablewiththespoonbecausethatmaybetakentojamthevegetableswith.(5)inthehostesstakesupheraspoonafkshallnoteatanyguestsbefeadish.Thehostessusuallywaituntileveryguestgetfoodbeginsafte

13、r.ShewontlikeChinawouldyoupleasegetusedtothateatfirst.Whenshetookthekeyfkitmeansthatyoucanalsodothat.(6)ifthereisafishitisthisdishmostlyinsouponthetableafterthefishmayhaveaspecialfkitmayalsomeatfksusuallysmallsomesimilar

14、inshtharpoonontheoutsideofthemeatfksfromdishthefarside.(7)usuallyserveinfishfishboneearlybefepickingcleanifyoueatapieceoffishstabthewdsleftwithabreadrollapieceofbreadtherighthholdingaknifethroughthn.(8)ifmouthathnshoulda

15、sfaraspossibledontpayattentiontoquietlywithhisfingersitoutputthemintheplateedgedontputonthetablethrowingintheground.InadditionIofFrancetablemannerssuchassomeknowledgetaboo:twoFranceaftertablemannerssevenavoidpromisedtoea