食品配送與倉儲企業(yè)haccp計劃

1、第1頁共18頁食品倉儲與配送食品倉儲與配送HACCPHACCP計劃書計劃書編制：編制：審核：審核：批準(zhǔn)：批準(zhǔn)：有限公司有限公司食品倉儲與配送食品倉儲與配送HACCP計劃計劃第3頁共18頁1組織機構(gòu)組織機構(gòu)1.1食品安全小組成員職責(zé)1、制定HACCP計劃。2、制定相關(guān)程序文件和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)范(SSOP)。3、實施和驗證食品安全管理體系。4、負(fù)責(zé)公司內(nèi)部有關(guān)HACCP的培訓(xùn)工作。5、負(fù)責(zé)HACCP和SSOP各項記錄的編制與審核。6、修改和

2、完善HACCP體系確保HACCP體系的有效運行和持續(xù)改進(jìn)。HACCP小組成員都必須達(dá)到食品衛(wèi)生要求（例如，體檢，食品工作人員沒有與食品安全有關(guān)的疾?。?，必須經(jīng)過HACCP七個原理、中國相關(guān)法律法規(guī)要求、CAC食品衛(wèi)生通則等相關(guān)知識的培訓(xùn)。1.2HACCP小組成員名單及相關(guān)職責(zé)小組成員名單及相關(guān)職責(zé)姓名組內(nèi)組內(nèi)職務(wù)職務(wù)部門學(xué)歷及學(xué)歷及專業(yè)專業(yè)行業(yè)工作行業(yè)工作年限年限主要職責(zé)組長行政部本科法律食品行業(yè)15年經(jīng)驗負(fù)責(zé)體系策劃、推行、維持；負(fù)責(zé)

3、食品安全小組的組織和協(xié)調(diào)工作；負(fù)責(zé)食品安全外部事務(wù)的聯(lián)絡(luò)和協(xié)調(diào)工作；制定實施HACCP計劃與HACCP培訓(xùn)工作，制定相關(guān)文件和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)范；負(fù)責(zé)會議記錄、傳達(dá)、追蹤、相關(guān)信息的整理和提報；負(fù)責(zé)文件整理、登記、發(fā)放、回收控制和管理成員采購部中專食品行業(yè)15年經(jīng)驗協(xié)助組長制定HACCP計劃與HACCP培訓(xùn)工作；HACCP和SSOP各項記錄的編制與審核；實施和驗證HACCP體系；按計劃實施食品采購和進(jìn)貨檢驗；實施食品倉庫管理和配送。成員質(zhì)