餐廳服務員的儀容儀表規(guī)范

1、餐廳服務員務員的儀容儀表規(guī)范1、儀表:制服要求整制服要求整潔干凈佩戴工號牌（戴在左胸前）佩戴工號牌（戴在左胸前）穿黑色穿黑色的皮鞋或布鞋的皮鞋或布鞋.2、儀容:要求要求頭發(fā)頭發(fā)整潔干凈不允不允許散發(fā)披肩披肩頭發(fā)頭發(fā)梳理整梳理整潔，前不遮眉，后不，前不遮眉，后不過領過領。留。留長發(fā)長發(fā)的應用統(tǒng)一樣式發(fā)卡將其卡將其盤起來起來女的要求化淡女的要求化淡妝男的不留胡男的不留胡須不留不留長指甲指甲不涂抹指甲油不涂抹指甲油不戴不戴項鏈項鏈耳環(huán)3、行、

2、行為舉為舉止:收腹挺胸收腹挺胸站立端正站立端正目光平目光平視雙臂自然不重雙臂自然不重男兩男兩手放背后交叉女雙手腹前相握手放背后交叉女雙手腹前相握兩手不可以交叉在腰兩手不可以交叉在腰間抱在胸前或身體倚靠餐臺抱在胸前或身體倚靠餐臺柜臺或柜臺或墻邊墻邊走路要有一定的走路要有一定的姿勢舉止必止必須大方得體站立姿大方得體站立姿勢必須端正端正說話說話聲需要適度聲需要適度走路腳步路腳步應輕軟應輕軟.4、語言:要求準確恰當要求準確恰當說話說話力求力求語

3、句完整句完整.與客人與客人講話時講話時要注意注意場合語言要言要簡練簡練清楚清楚要注意要注意舉止表情止表情談吐清楚吐清楚給客人以客人以親切感切感正確使用禮貌用正確使用禮貌用語服務用語要常掛口要常掛口邊.5、餐、餐廳工作人工作人員注意事注意事項A、在和客人相遇、在和客人相遇時讓客先行不可與客人客先行不可與客人搶道.B、不得在客人面前與同事竊竊私、不得在客人面前與同事竊竊私語互相交互相交頭接耳接耳.C、不要伏在餐臺上寫、不要伏在餐臺上寫單不要

4、將托不要將托盤放在客人臺上放在客人臺上.E、不可在客人的、不可在客人的場合叉腰叉腰手插入口袋手插入口袋剔牙剔牙搔頭挖鼻孔挖鼻孔伸懶腰打哈欠打哈欠吃東西等西等.心靈來熔心靈來熔鑄，通，通過健美的體形，健美的體形，輕盈的步盈的步姿，靈巧的姿，靈巧的動作，青春作，青春的活力，晶亮的眼神，愉悅的情的活力，晶亮的眼神，愉悅的情緒展示展示“儀態(tài)儀態(tài)俊秀俊秀”，“神氣十足神氣十足”，“氣韻生氣韻生動”。在。在這方面，服方面，服務員務員要忌要忌諱酸氣、

5、腐氣、俗氣、呆氣、酸氣、腐氣、俗氣、呆氣、銅臭氣和媚氣，養(yǎng)成正直、臭氣和媚氣，養(yǎng)成正直、純善、溫柔、文靜的品善、溫柔、文靜的品質，獨具特有，獨具特有的職業(yè)職業(yè)魅力。魅力。風度是指在精神因素作用下，人的度是指在精神因素作用下，人的舉止、裝束合乎止、裝束合乎審美標準的準的一種表一種表現(xiàn)。它是思想、性格、氣。它是思想、性格、氣質的自然流露，也與的自然流露，也與職業(yè)職業(yè)、性、性別、年齡、文化素、文化素質、民族、個性有直接的、民族、個性有直接的聯(lián)

6、系。一個人的系。一個人的風度雖然不完全取決于相貌、衣著和打扮，但可以不完全取決于相貌、衣著和打扮，但可以通過帶過帶有藝術創(chuàng)藝術創(chuàng)造的造的巧妙修巧妙修飾，使之更，使之更為完善，求得自然美的完善，求得自然美的統(tǒng)一。一。風度貴在自然，在自然，風度能體度能體現(xiàn)職業(yè)現(xiàn)職業(yè)特征。服特征。服務員務員的風度應該應該是自是自然瀟灑的灑的舉止，止，穩(wěn)重大方的姿重大方的姿態(tài)，簡潔親簡潔親近的言辭，整近的言辭，整齊合體合體的衣著，彬彬有禮的手的衣著，彬彬有禮的

7、手勢，以及合乎分寸的待人接物，要做到端，以及合乎分寸的待人接物，要做到端莊、莊、穩(wěn)重、含蓄，特重、含蓄，特別是遇到不文明不禮貌的是遇到不文明不禮貌的顧客時，更要能克更要能克制自己的感情，冷靜、禮貌地制自己的感情，冷靜、禮貌地處理問題問題，平息，平息糾紛糾紛。服。服務員務員切忌切忌無精打采，在任何無精打采，在任何時候都不要候都不要顯露不耐露不耐煩的情的情緒，更不準怒形，更不準怒形于色，要于色，要實行微笑服行微笑服務，待客，待客和顏悅色，使