蘋果奶凍的做法

1、最佳答案牛奶凍的做法1、5G瓊脂泡在冷水里一個小時，干干的瓊脂會變得和粉絲一樣胖乎乎的哦2、講水瀝干后加250ML水，適量糖（糖的分量看個人喜好吧）煮沸，煮的時候要不停攪拌，瓊脂很快就會溶化3、加入300ML牛奶，倒入模具，十分鐘后就會凝固，然后放入冰箱。冷藏后就可以食用了蘋果奶凍的做法原料：蘋果汁500克，鮮奶100克，奶油50克，糖50克奶凍做法：1.將鮮奶、糖、蘋果汁用溫火煮開。2.加入奶油，拌勻。3.倒入涼杯內(nèi)，放入冰箱冷卻，即

2、可。奶凍營養(yǎng)點評：蘋果：蘋果中含有一種“果膠”，它是一種水溶性食物纖維，能夠減少腸內(nèi)的不良細菌數(shù)量。著名的“蘋果減肥餐”，就是利用它能讓人有飽腹的感覺并具有清腸作用從而達到減輕體重的效果。制作“姜撞奶”的原理：姜撞奶主要是依靠姜汁和牛奶在一定溫度范圍（40度－100度）內(nèi)發(fā)生化學(xué)作用，使牛奶凝固制作而成。傳統(tǒng)的制作方法中撞的步驟是為了讓牛奶的溫度稍微降低，使成品口感更好。材料——在市場買新鮮水牛奶（1斤能做出2碗半）、鮮榨姜汁（沒有機器

3、，可現(xiàn)磨再隔汁的）、糖。做法——煮牛奶糖，煮開后（一定要把水牛奶煮開）關(guān)火，放涼30秒后倒入已有姜汁的碗中，約10分鐘左右就能凝固。接下來不用教了吧。提示——1、要用新鮮水牛奶，試過用盒裝伊利純牛奶，兩次都失?。?、要用新鮮即榨的姜汁，試過用隔夜的姜汁，失?。∽?、紅豆一起蒸，更是營養(yǎng)豐富，美容佳品哦。秘訣：1.要用全脂奶，脂肪含量越高越好；2.牛奶煮開要放一會兒，讓奶皮有時間充分凝結(jié)；3.要用文火慢慢燉，牛奶剛剛?cè)磕Y(jié)就關(guān)火，老了口感

4、就不好了。方法三：1.鍋架火上，放入牛奶和白糖拌勻，用小火煮。見奶熱而不沸、白糖也已充分溶解，即要離火(只能煮熟，白糖溶化即可，而不能煮沸，否則，鮮牛奶中的蛋白質(zhì)受高溫變性凝固，就無法制做奶皮)。并將奶液分別倒入幾個飯碗內(nèi)，靜置冷卻，待各碗的奶表面上有一層薄奶脂凝成后，用細竹簽沿碗邊將奶皮挑起一角，將碗傾斜，使奶皮下的奶液流入另一容器，這樣，奶皮就留在碗底。按此方法，把各碗奶液都流到另一容器里集中起來，只留下奶皮。2.將蛋清放入容器，用

5、捆綁起來的5根筷子，順著一個方向高速攪打至蛋清呈乳白色膠狀的泡糊，倒入集中奶液的容器，攪勻，用紗布過濾，去掉雜質(zhì)，刮去面上的氣泡，然后上屜架鍋，用中火隔水燉，經(jīng)過10分鐘左右，便成燉雙皮奶。方法四：材料：全脂牛奶250ML一盒，砂糖，3個雞蛋（如果雞蛋較大，兩雙皮奶圖3個也夠），保鮮膜1、將牛奶用小火燒開，然后倒入碗中等它變涼（上面的材料可以做兩小碗，所以你也可以把它分別倒入兩個小碗中）。2、大碗里將雞蛋清打散（朝一個方向打），打至起泡

6、，筷子挑不起來。3、牛奶放涼后表面會結(jié)皮，輕輕掀起奶皮一角，把牛奶倒入放雞蛋清的大碗中。（千萬不要把奶皮弄破，要留它在碗底。這個步驟最麻煩，但很重要！為了不讓奶皮和牛奶一起流出來，我一般用根筷子在碗口擋一下）4、加兩勺糖，和牛奶、雞蛋清攪拌、融合在一起。5、將牛奶、糖以及雞蛋清的混合物緩緩地倒入剛才底層有奶皮的碗里，這時奶皮會慢慢浮起來，如果前面操作都很得當(dāng)，奶皮會很完整地覆蓋在混合液上。如果做得不太好，也沒關(guān)系，不要灰心，單皮奶味道也

7、不差的，呵呵。6、蓋上保鮮膜，上鍋蒸15分鐘。冷卻后放冰箱里凍一下味道更好，還可以依各人喜好在上面加些紅豆冰、櫻桃或是可可粉之類的。方法五：食用方法：取速融雙皮奶一包置于碗內(nèi)，用90度~100度熱開水約120毫升定向攪拌均勻，然后放置3~8分鐘，即可凝結(jié)成為風(fēng)味獨特的雙皮奶.最后，雙皮奶是可以冰的，而且冰了會更加好吃！方法六：教大家一個簡便的做法，雖然不是很正宗，但不影響其口味！方法六材料：純牛奶一包，雞蛋5個，酸奶或花生奶1包。做法：