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文檔簡(jiǎn)介
1、芝麻杞子芝麻杞子烏雞湯烏雞湯菜系及功效:菜系及功效:烏發(fā)食譜壯腰健腎食譜產(chǎn)后調(diào)理食譜貧血食譜口味:口味:咸鮮味工藝:煮芝麻杞子芝麻杞子烏雞湯烏雞湯的制作材料:的制作材料:主料:主料:黑芝麻80克烏骨雞500克輔料:料:枸杞子40克棗(干)20克調(diào)料:料:姜5克鹽3克做法:做法:1.黑芝麻放入鐵鑊,不加油,炒香,洗凈。2.烏雞洗凈,去毛,去內(nèi)臟。3.杞子洗凈。4.生姜去皮洗凈,切2片。5.紅棗去核。6.將以上材料放入煲滾的水中。7.用中火
2、煲3小時(shí)后以細(xì)鹽調(diào)味,即可飲用。小帖士小帖士健康提示:健康提示:1.黑芝麻可滋養(yǎng)肝腎,烏須發(fā),潤(rùn)滑腸胃。2.杞子可滾補(bǔ)肝腎,益精明目。3.生姜和紅棗可補(bǔ)益氣血,調(diào)和營(yíng)衛(wèi),加上具益陰,補(bǔ)而不燥作用的烏雞,合煲成的湯水能滋補(bǔ)肝腎,烏須黑發(fā),強(qiáng)壯身體,適合一家大小日常飲用。4.常飲除可補(bǔ)益身體外,對(duì)有近視者,能有防上近視加深功能,而且湯水味道鮮美,兼收佐膳與食療的功用。小帖士小帖士食物相克:食物相克:黑芝麻:芝麻忌與雞肉同食。枸杞子:枸杞一般
3、不宜和過(guò)多茶性溫?zé)岬难a(bǔ)品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。雞湯雞湯素菜丁素菜丁菜系及功效:菜系及功效:美味粥湯工藝:煨雞湯雞湯素菜丁的特色:素菜丁的特色:清香濃郁,鮮咸爽口,色彩艷麗。雞湯雞湯素菜丁的制作材料:素菜丁的制作材料:主料:主料:熟白雞500克。輔料:料:胡蘿卜150克豌豆100克菜花100克。調(diào)料:料:西式雞清湯2500克精鹽15克。做法:做法:1.將熟雞斬成1.5厘米的小塊。將胡蘿卜去皮洗凈、切成1厘米的丁;菜花摘洗干凈,改成
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