糕點(diǎn)制作_第1頁(yè)
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1、咸香蘇打餅干咸香蘇打餅干(圖)咸香蘇打餅干用料：低筋面粉150克，牛奶90ML干酵母8克，鹽2克，蘇打粉1克，黃油30克。制作過(guò)程：將牛奶用微波爐加至微熱，隨后加入干酵母混合均勻，軟化黃油備用。在低筋面粉中加入鹽，蘇打粉混合均勻，接著將混合好的酵母牛奶慢慢的加入到面粉中攪拌，最后和盛開個(gè)完整的面團(tuán)。將軟化的黃油加入面團(tuán)中不斷揉和，直至面團(tuán)變成光潔而細(xì)膩。將和好的面團(tuán)用保鮮膜包裹，靜置半小時(shí)。用搟面杖將松馳好的面團(tuán)搟成薄厚均勻的面片（約0

2、.5厚）然后用餅干模具將面面刻成餅干形狀擺在烤盤中。再用叉子在餅干坯的表面均勻地叉出小孔?？鞠漕A(yù)熱好后，將烤盤放入中下層，170度烘烤10分鐘左右。香蔥蘇打餅干（圖）香蔥蘇打餅干（圖）材料：低粉150，酵母4，溫水90，鹽少許，小蘇打2，黃油25，蔥末少許，雞精少許酵母用溫水泡化低粉，酵母水，鹽，小蘇打，雞精，蔥末混合揉成面團(tuán)揉好的面團(tuán)再與黃油混合，揉勻到松軟（黃油室溫軟化一下）搟成薄片，放10分鐘發(fā)酵，同時(shí)烤箱240度預(yù)熱入烤箱前酒上

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