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1、秘魯最大的招牌竟然是美食!南美印加古國秘魯一向以其旅游資源豐富而聞名全球,比如那神秘的秘魯土著舞蹈。但是現(xiàn)在,品嘗當(dāng)?shù)靥厣朗吵蔀橛慰驮絹碓角嗖A的選擇?!坝袡C(jī)會訪問了秘魯,沒想到竟然找到了讓人無法抵抗的美食。”小帆說,美食能夠讓每個人都開心。土著印第安人和當(dāng)年西班牙殖民者的烹調(diào)方式帶來的影響,與地域文化的洗禮讓人相信秘魯文化就是美食文化,美食是秘魯?shù)纳€?!盎齑睢钡拿佤斆朗趁佤斉胝{(diào)技術(shù)至今已有幾百年的歷史,它是當(dāng)?shù)赝林撕臀靼嘌乐趁裾?/p>
2、烹調(diào)方式的結(jié)合,并受到非洲、亞洲、歐洲及阿拉伯國家的生活飲食習(xí)慣影響,形成了如今豐盛可口且種類繁多的秘魯美食?!斑@次去秘魯最大的收獲就是學(xué)會了很多秘魯菜?!毙》f,每次點好菜自己就申請去廚房參觀。而當(dāng)?shù)夭还苁且涣鞯奈鞑蛷d,還是普通的特色餐廳都會很熱情地帶他到廚房學(xué)習(xí)觀摩。可以說,秘魯美食融合了世界各地烹調(diào)技術(shù),又突出了本地的傳統(tǒng)特色。秘魯美食就像是秘魯?shù)奈幕?,這些“混搭”就像是原住民遇到了來自各地的移民?!熬薮蟮奈幕町惻鲎?、交流,最后
3、融匯一處,自成一格?!痹贑usco的最后一天,上飛機(jī)前2小時小帆專門趕去了在當(dāng)?shù)睾苡忻麣獾膶iT做意大利菜的Ciccolina餐廳。點了一個墨魚汁面,加椰子醬?!昂茈y想象在海拔3000米的南美高原能品嘗到如此正宗的意大利面?!倍贑ajamaca小鎮(zhèn)上的一家飯店里品嘗到的雞湯面(chickensoup)也讓小帆驚喜。用大火急熬雞腿和黑胡椒,然后加上店家自制的面條,居然很有中國特色。幾乎每家餐廳都有chickensoup這道菜。于是,它成了
4、小帆衡量餐廳的標(biāo)準(zhǔn)?!安贿^在另外一個城市嘗到的雞湯,沒有大塊的雞肉,還用淀粉勾了芡,加了牛奶,入口有很濃郁的奶香,顯然不是中國風(fēng),呵呵。甚至還有加入了青豆泥,呈綠色的雞湯。價格也便宜,才5元。”想吃好的?深入后廚和路邊攤小帆說,當(dāng)?shù)仄胀ㄈ沼闷肺飪r比中國略高50%左右。但在秘魯旅游性價比挺高,餐飲的價格和中國差不多,一般吃頓飯一個湯,一個主菜,一個甜品,50~70元人民幣?!拔胰ミ^的幾個秘魯餐廳裝修都很有風(fēng)格,如果放在國內(nèi)估計吃這樣的一頓
5、至少150人民幣一個人。哪怕是個小餐廳,老板都能說一口極其流利的英語,都曾接受專業(yè)廚師培訓(xùn)?!毙》扑],利馬的lamar一定要去,可以算是秘魯首都利馬最好的一家海鮮餐廳。相對貴一些,每道菜價格在60~120人民幣之間?!安贿^物有所值。是我感覺吃過的最好的海鮮餐廳,性價比高于日本北海道。”秘魯餐廳前臺的MM們都相當(dāng)熱情,笑容就都像南美的陽光?!翱吹轿以陲埖昀锩媾恼?,餐廳經(jīng)理都很興奮地以為我是國家地理的,極力邀請我去廚房參觀?!毙》矅L了路
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