本文介紹9種自制冰淇淋的方法

1、1.本文介紹9種自制冰淇淋的方法，自制冰淇淋操作之簡單、口感之醇美，會使炎熱的盛夏成為齒頰留香、盡情放縱的狂歡節(jié)。冰淇淋是一種營養(yǎng)價值較高的冷凍食品，可四季享用、老少皆宜。它含有人體所必需的多種維生素、氨基酸、鈣、蛋白質(zhì)、脂肪等，食用后易消化吸收。當(dāng)前我國的消費者特別是中老年將吃冰淇淋集中在夏季，認(rèn)為只是一種消暑的食品，這是一種傳統(tǒng)的消費觀念。四季食用冰淇淋對人類健康是大有益處的。很多人都認(rèn)為吃冰淇淋會發(fā)胖，或為了減肥就少吃，甚至不吃冰

2、淇淋及牛奶制品。其實在一些國家人們綜合脂肪攝取量，特別是冰淇淋等奶制品量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過我國，像芬蘭每年1人消費量是9公斤，瑞典是8.6公斤，英國是5.5公斤，而我國是0.9公斤。攝入較高的脂肪，是需要減肥，而我國消費者卻遠(yuǎn)沒有達(dá)到那么高的攝取量。同時據(jù)有關(guān)資料表明，我國人均缺鈣率較高，還需要每天增加大量牛奶及其制品的食用量。一些專家還說，每天食用適量冰淇淋產(chǎn)品，不會發(fā)胖。一、芒果冰淇淋一、芒果冰淇淋材料：大芒果1個、鮮奶油300克、蛋黃4個、

3、牛奶150毫升、玉米淀粉10克、檸檬半個、綿白糖40克作法：1、將蛋黃放入一個較大、又可直接在火上加熱的容器里，在蛋黃里加入白糖攪拌使糖溶化，篩入玉米淀粉后攪拌均勻。2、把牛奶煮開，一點點徐徐倒入蛋黃液中，一邊倒一邊別不停攪拌，攪拌均勻。倒牛奶一定要慢，一點點倒，不然蛋糊很可能變蛋花湯哦。3、用小火煮2分鐘左右，要一邊煮一邊畫圈攪拌，煮到很濃稠的狀態(tài)即可熄火。煮好后放置一邊降溫。四、奶油冰淇淋四、奶油冰淇淋原料：奶油200毫升，白糖適量

4、，蛋清2只，蛋黃1只或各種果醬香草精。具體做法：1、在鮮奶油中加入白糖1匙，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝蠓胖靡慌裕?、另取一只大碗，放入蛋清，充分?jǐn)嚢柚疗鹋?，放入白糖適量，繼續(xù)攪拌；3、在攪拌均勻的蛋清中加入蛋黃，充分混合后，加入香草精再攪拌；4、攪拌后放入鮮奶油碗中，繼續(xù)攪拌。若不喜歡雞蛋冰淇淋，可直接在鮮奶油中加入自己喜歡的果醬，均勻混合；5、把混合好的食物放入冰箱冷凍間冷凍，約23小時后就可以吃了。如果在冷凍期間取出攪拌23次，它的味道會更好。

5、五、巧克力冰淇淋五、巧克力冰淇淋材料：蛋黃2個、糖15克（可隨自己的口味放）牛奶300ml、可可粉510克（也可不加可可粉，做原味的）做法：1.牛奶小火煮開；2.蛋黃加糖攪打至糖完全融化，加入可可粉攪拌均勻（煮牛奶的時候進(jìn)行）；3.煮開的牛奶緩緩倒入攪拌好的蛋黃液中，同時不停攪拌直至混合均勻（煮開的牛奶倒入蛋黃的時候一定要注意先少量地加入，攪拌均勻，盡量別一下子倒進(jìn)去以防把蛋黃燙熟了，會有顆粒感的）；4.混合液小火煮開，注意攪拌，大概1