怎樣做面點(diǎn) 完整版 完全免費(fèi)!!!!

1、怎樣做面點(diǎn)完整版完全免費(fèi)!!!!.txt師太，你是我心中的魔，貧僧離你越近，就離佛越遠(yuǎn)……初中的體育老師說：誰敢再穿裙子上我的課，就罰她倒立?？钧煷蟀钧煷蟀静嗣靠钧煷蟀舅鶎俨讼怠空憬恕咎攸c(diǎn)】皮質(zhì)松軟，膨松飲滿。【原料】白面粉500克，鮮酵母半塊，發(fā)酵粉少許，烤麩300克，水發(fā)黑木耳50克，姜末5克，醬油少許，精制鹽6克，白糖20克，鮮味王2克，水淀粉40克，香麻油25克，花生油75克【制作過程】1、將烤麩與水發(fā)黑木耳分別剁成碎

2、末，放在一起加醬油、鹽、白糖、鮮味王、姜末、香麻油、花生油攔勻后，再放入水淀粉攔勻，呈烤麩餡心備用。2、白面粉加水和面、發(fā)酵（參照青菜包）后，加發(fā)酵粉揉透，揉至三光后，搓成條，切10個(gè)小面團(tuán)，逐個(gè)撳扁放上烤麩餡，拉捏成褶紋口捏緊；排放蒸格內(nèi)稍停片刻，醒發(fā)后放蒸鍋上，蓋嚴(yán)蓋，用旺火急蒸12分鐘左右，蒸熟后端格離鍋取出。制作關(guān)鍵：1、酵面必須發(fā)透，使制品膨松飽滿。2、烤麩要剁細(xì)如肉茸，用油量要大。煸餡水餃煸餡水餃【菜名】煸餡水餃【所屬菜系】

3、浙江菜【特點(diǎn)】皮硬爽滑，鮮香有嚼勁，肥而不膩，蒜香開胃?！驹稀堪酌娣?00克，豬肉肥瘦各半400克，蒜苗200克，甜面醬15克，醬油30克，精制鹽少許，鮮味王1克，花椒粉2克，八角2粒，桂皮1小塊，姜末15克，熟豬油25克【制作過程】1、蒜苗洗干凈，橫切成0.2厘米長的末，加少許鹽拌勻；豬肉肥瘦分開，分別切成黃豆大的粒備用。2、炒鍋放旺火上，下熟豬油燒熱，先下肥肉粒炒至略有變色，加甜面醬炒勻，再下瘦肉粒、姜末、醬油、鹽、花椒粉、八角、

4、桂皮炒勻，最后加少許肉湯燒幾分鐘，至鹵汗稠逍濃，倒出裝盤內(nèi)（揀去八角桂皮），待冷卻至10度左右，加入蒜苗末拌勻成餡心備用。3、和面、揉面、搓條、切塊、搟皮、包餡成形、煮熟。制作關(guān)鍵：肉粒不宜切大，大小必須均勻，煸餡時(shí)燒煮時(shí)間不宜久，以防肥肉?；停u汁稠干。日式海鮮炒面日式海鮮炒面【菜名】日式海鮮炒面【菜名】天婦羅大蝦面【所屬菜系】日本料理【特點(diǎn)】天婦羅是指一種日式的煎炸方法，無論是大蝦、冬菇、蘆筍還是洋蔥、南瓜都可以裹上天婦羅粉煎炸。

5、【原料】1.天婦羅粉，也可用少許白面加一個(gè)雞蛋、一碗水代替煮熟的大蝦、蘆筍、洋蔥片、香茹面條一碗?！局谱鬟^程】1.將天婦羅粉和水以1:1.5的比打糊也可用白面、雞蛋和水打糊。2.把大蝦、蘆筍、洋蔥片、香菇放在天婦羅粉糊中沾裹，再依次放入滾開的油鍋中煎炸，至金黃色即可撈出。3.把面條煮熟，拌上日本醬油，再把炸好的大蝦蓋在面條上。要點(diǎn)：此菜的關(guān)鍵在于打糊糊的濃稠度要用筷子挑起時(shí)能流淌才可。香辣咖哩面包香辣咖哩面包【菜名】香辣咖哩面包【所屬菜

6、系】浙江菜【特點(diǎn)】原味醇香滋味鮮美【原料】外皮用料：中筋面粉300克糖1湯匙菜油1湯匙發(fā)粉1湯匙酵母(干)半湯匙溫水1杯面包粉適量餡料:雞肉(粒)150克洋蔥頭1粒蒜米2茶匙雜豆150克香辣即煮料1包薯仔泥200油2湯匙腌雞調(diào)味料:調(diào)味素2茶匙胡椒粉14茶匙玉粟粉2茶匙油12湯匙【制作過程】首先把酵母和溫水?dāng)嚾?，倒入外皮用料中，拌勻，搓成面團(tuán)后，存放15分。將雞肉粒用餡料腌10分鐘，洋蔥切粒。燒熱油在鍋中，爆香蒜米和洋蔥頭，加入腌好的雞