各種餐點(diǎn)的制作方法

1、各種餐點(diǎn)的制作方法1、生化湯：材料：當(dāng)歸，川穹，桃仁（去芯），烤老姜，炙草（蜜甘草）。做法：800CC水加入藥料，慢火煮1小時(shí)左右，約剩300cc。吃法：一天分3次喝完。順產(chǎn)喝7天，剖腹產(chǎn)喝14天。2、養(yǎng)肝湯：如果是剖腹產(chǎn)，要在產(chǎn)前一周吃養(yǎng)肝湯，產(chǎn)后接著吃兩周材料：雞心棗（要買紅的雞心棗）產(chǎn)前用熱水280cc做法：用水洗凈紅棗，以刀切開7處。放在容器中，將熱開水沖下，加蓋放置一夜。第二天早上用蒸器蒸之。等沸騰后再用文火蒸一小時(shí)吃法：把紅

2、棗取出，去皮去種子，一天之中隨時(shí)可食。湯汁可分兩三次，飯后當(dāng)茶喝。加點(diǎn)冰糖或白蘭地亦可。3、糙米飯煮法和白米飯的煮法一樣，就是多加水。4、麻油炒豬肝的方法（豬腰做法相同）材料：豬肝用水洗凈，切成1公分厚度，取老姜（連皮一起切片）麻油，做法：老姜用小火麻油炒香，四邊卷起，成淺褐色。油熱，大火，再放下豬肝，用大火快炒。吃法：豬肝適宜于早、中餐吃，以上分量可以分3——4次吃完；注：新鮮豬腰，每天一副，剔除白色尿腺。將清理干凈的腰子在表面斜切裂

3、口后，再切成3公分的小片。5、甜糯米粥材料（三日份）：糯米，桂圓肉，黑糖、水2000CC。做法：將糯米與桂圓肉放入水中，加蓋泡8小時(shí)。將泡過的材料，以大火煮滾后改以小火加蓋煮1小時(shí)。熄火，加入黑糖攪拌后食用。6、紅豆湯：材料（三日份）：紅豆，帶皮老姜、黑糖，水1500CC。做法：將紅豆放入水中，加蓋泡8小時(shí)。老姜切成絲，放入已泡好的紅豆中。大火煮滾后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮20分鐘（加蓋）。熄火，加入黑糖攪拌后即可食用。吃法：每日2碗，可于早上10

4、點(diǎn)鐘及下午3點(diǎn)各吃一碗。7、麻油雞：要買老母雞的全雞，也就是雞的頭尾腳都要一起烹煮，不可丟棄。材料：每100公克的雞肉，要老姜10公克`麻油10cc，以次類推。做法：鍋加熱，麻油倒入，油熱后，加入切片的老姜（不削皮），直到出香味但姜沒有焦為止，把姜離移至鍋的一側(cè)，把切塊的全雞放下鍋中炒，直到雞肉7分熟后，把備好的水由鍋的四周往中間淋，全部倒入后，蓋鍋煮，水開了，即轉(zhuǎn)為小火，再煮3040分鐘就好。吃法：趁熱吃，把浮油撈起，剩下的湯則置于熱

5、水瓶中，慢慢喝完。肉則配飯一起吃。8、花生豬蹄：（奶水不足者，在產(chǎn)后第三周可以食用）材料（三日份）：花生，去膜去芽，豬蹄約、帶皮老姜適量、去柄香菇15克，水2500CC，麻油80CC。做法：香菇在10倍量的水里泡軟、切絲待用?；ㄉ湃胨袧L開，去膜，去芽。麻油加熱，放老姜爆透。豬蹄放入鍋中炒到外皮變色。放入花生炒一會(huì)兒，再把豬蹄和老姜放進(jìn)，最后加香菇及水。加蓋燒滾，慢火燉約8小時(shí)。（這個(gè)時(shí)間有點(diǎn)長，可酌減。）9、油飯：材料（五日份）：糯

6、米，去柄香菇、紅蘿卜、五花肉、蝦米、帶皮老姜適量，麻油適量、水1000CC。做法：糯米用水洗干凈，濾干。將洗過的糯米加入冷的水中泡8小時(shí)后瀝干，泡過的水要另外置于容器內(nèi)備用，不要倒掉。水須蓋過糯米。將去柄香菇和蝦米泡進(jìn)剛才剩下的水中。泡軟后香菇切絲。帶皮老姜與五花肉、紅蘿卜都切成粗絲。鍋加熱后放入四大匙麻油，將老姜炒成淺褐色。加蝦米、香菇、五花肉、紅蘿卜、炒香取出。鍋內(nèi)重新加熱，放三大匙麻油，加熱，下糯米炒到有黏性時(shí)，再加其他材料一起炒