北京十家魯菜餐館

1、北京十家魯菜餐館北京十家魯菜餐館魯菜發(fā)端于春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)的齊國(guó)和魯國(guó)（今山東?。?，形成于秦漢。宋代后，魯菜就成為“北食“的代表是我國(guó)八大菜系之一。魯菜是我國(guó)覆蓋面最廣的地方風(fēng)味菜系，遍及京津塘及東北三省。派別:沿海的膠東菜（以海鮮為主）和內(nèi)陸的濟(jì)南菜以及自成體系的孔府菜。特色:魯菜講究調(diào)味純正，口味偏于咸鮮，具有鮮、嫩、香、脆的特色。十分講究清湯和奶湯的調(diào)制，清湯色清而鮮，奶湯色白而醇。1.食粹樓2.豐澤園飯莊3.金寶凈雅大酒店4.同和居5

2、.泰豐樓6.黃寺凈雅7.儒宴8.東興樓飯莊9.倪氏海鮮10.京西賓館NO.1食粹樓“魯菜為主”的館子，“也有湘菜”?！翱吹贸觥钡昙以诓耸胶驮煨蜕稀昂苡眯摹保谖兑病巴Σ诲e(cuò)”，可就是吃完“沒(méi)有讓人再惦記的感覺(jué)”。價(jià)格有“一般的”，也有“很貴的”，“看你怎么點(diǎn)了”。服務(wù)“挺周到”，“飯前送甜羹、飯后送果盤”。環(huán)境也“沒(méi)什么可挑剔”，燈光“剔透”，紅色的裝飾“看著就喜興”，“很適合辦婚宴”。NO.2豐澤園飯莊不愧是“魯菜名店”，出品用料“考究

3、”，制作“精細(xì)”，味道“濃郁”。蔥燒海參是老饕們的“一大口?！薄l(fā)得很透，“彈牙潤(rùn)滑”，海參“特有”的鮮香和蔥香結(jié)合得“恰到好處”；“醇厚”的湯汁自然不能浪費(fèi)（精華可都在里面），蘸饅頭片或泡飯，都是“難得的美味”。環(huán)境還不錯(cuò)，裝修“中式”，大堂“敞亮”。只是服務(wù)一般，當(dāng)不起這價(jià)格。雖然“個(gè)小”，但“不限量”，還“可選擇不同做法”。單點(diǎn)區(qū)“主營(yíng)魯菜”，出品“有新意”，大包子和鲅魚水餃讓人“印象深刻”。服務(wù)非?！叭诵曰保@服務(wù)費(fèi)花得“值

4、”。NO.7儒宴主題餐廳。整體環(huán)境“以儒家文化為特色”，無(wú)論外觀、內(nèi)飾，還是迎賓的裝束都“別具一格”。主推“精品魯菜”，菜名有意思，分量挺精致?？组T干肉是“把五花肉炸到焦酥”，“搭配黃瓜條、蘸醬”，“夾上面餅”，“美味”；孔門豆腐“外面包了層海苔”，“乍一看還以為是臭豆腐”，吃起來(lái)“脆脆的”，里面“很嫩”。服務(wù)“挺周到”（就是上菜較慢），消費(fèi)略高，適合商務(wù)或聚會(huì)。NO.8東興樓飯莊魯菜老字號(hào)，“昔日北京八大樓之首”。近年雖“漸漸走下坡路

5、”，但“依然留存著許多經(jīng)典菜肴”，糟熘魚片、干炸丸子、蔥燒海參等，“貨真價(jià)實(shí)”，“值得品嘗”。烤鴨也是“招牌”，“皮脆肉嫩”，味兒“叫一個(gè)正”。想“尋求傳統(tǒng)”的朋友，“一定要到這里”坐坐。NO.9倪氏海鮮從山東進(jìn)軍北京的海鮮館。環(huán)境“很棒”，“一片金燦燦”，“說(shuō)是五星級(jí)餐廳一點(diǎn)不為過(guò)”。服務(wù)“算周到”。海產(chǎn)品都“夠新鮮”，屬“膠東一帶的口味”；山東菜做得也“正宗”。“價(jià)格在那兒擺著”，商務(wù)宴請(qǐng)“很有面子”。自家去的話，別點(diǎn)太貴的，“吃吃