醛的性質(zhì)和應(yīng)用2

1、醛的性質(zhì)和應(yīng)用（第一課時(shí)）,高郵中學(xué) 趙雷,在日常生活中我們都會(huì)有這樣的疑問(wèn),為什么有的人喝酒“千杯不醉”，而有的人喝一點(diǎn)酒就面紅耳赤，情緒激動(dòng)甚至酩酊大醉？酒量的大小到底與什么有關(guān)呢？,人的酒量大小與酒精在人體內(nèi)的代謝產(chǎn)物和過(guò)程有很大關(guān)系。乙醇進(jìn)入人體內(nèi)，首先在乙醇脫氫酶的作用下氧化為乙醛，接著生成的乙醛又在乙醛脫氫酶的作用下被氧化為乙酸，最后轉(zhuǎn)化為CO2和H2O。如果人體內(nèi)這兩種酶的含量都很大的話(huà)，酒精的代謝速度就很快。但如果

2、人體內(nèi)這兩種酶的含量都不夠大, 特別是缺少將乙醛脫氫酶，飲酒后就會(huì)引起體內(nèi)乙醛的積累，導(dǎo)致血管擴(kuò)張而臉紅，同時(shí)作用于人的神經(jīng)系統(tǒng)，因此人就會(huì)醉。,一、乙醛的結(jié)構(gòu),比例模型,分子式： C2H4O,結(jié)構(gòu)式：,H O | ||H—C—C—H | H,球棍模型,二、乙醛的性質(zhì),1、色、味、態(tài)：,4、溶解性：,能與水、乙醇、乙醚、氯仿等互溶,3、沸點(diǎn)：,20.8℃，易揮發(fā),無(wú)色

3、、有刺激性氣味的液體,2、密度：,比水小,（一）物理性質(zhì),二、乙醛的性質(zhì),（二）化學(xué)性質(zhì),H O | ||H—C—C—H | H,根據(jù)結(jié)構(gòu)，預(yù)測(cè)可能發(fā)生的反應(yīng),1. 加成反應(yīng),（二）化學(xué)性質(zhì),氧化反應(yīng): 有機(jī)物分子中得氧(加入氧 原子)或 失氫(失去氫原子)的反應(yīng),還原反應(yīng): 有機(jī)物分子中得氫 (加入氫原子)或 失氧(失去氧原子)的反

4、應(yīng),/還原反應(yīng),活動(dòng)與探究,酸性高錳酸鉀溶液褪色,溴水褪色,乙醛被酸性高錳酸鉀溶液氧化,？,乙醛與溴水可能發(fā)生的反應(yīng)：,活動(dòng)與探究,酸性高錳酸鉀溶液褪色,溴水褪色,乙醛被酸性高錳酸鉀溶液氧化,？,乙醛被溴水氧化,實(shí)驗(yàn)事實(shí)：通常情況下，乙醛不能使溴的四氯化碳溶液褪色。,活動(dòng)與探究,(4)銀鏡反應(yīng),現(xiàn)象:,先白色沉淀(褐色沉淀)→后沉淀消失→析出光亮的銀,AgNO3 + NH3·H2O=AgOH↓+NH4NO3,AgOH+2NH3

5、·H2O=Ag(NH3)2 OH+2H2O,注: AgOH不穩(wěn)定會(huì)分解生成Ag2O,此反應(yīng)用于醛基的檢驗(yàn),醛基數(shù)目的測(cè)定,(5)與新制Cu(OH)2懸濁液(斐林試劑)反應(yīng),現(xiàn)象:,藍(lán)色沉淀 → 磚紅色沉淀 (Cu2O),Cu2++2OH－= Cu(OH)2↓,此反也用于醛基的檢驗(yàn)和測(cè)定,,（二）化學(xué)性質(zhì),2. 氧化反應(yīng)：,(1)能被酸性高錳酸鉀溶液、溴水等氧化,(3)燃燒,(2)催化氧化,工業(yè)上制乙酸,*說(shuō)明：乙醛具有還