園藝產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化多元化和可持續(xù)發(fā)展

1、園藝產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化、多元化和可持續(xù)發(fā)展,,,園藝產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化,園藝學(xué)是一門傳統(tǒng)學(xué)科，園藝產(chǎn)業(yè)是一個(gè)古老的產(chǎn)業(yè)。隨著人類社會(huì)的發(fā)展，科學(xué)進(jìn)步和技術(shù)創(chuàng)新使園藝科學(xué)和園藝產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展，傳統(tǒng)學(xué)科和古老產(chǎn)業(yè)進(jìn)入了現(xiàn)代化進(jìn)程。,園藝產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化就是以現(xiàn)代科學(xué)和現(xiàn)代工程技術(shù)的發(fā)展為基礎(chǔ)，將最新科學(xué)研究成果和工程技術(shù)成就應(yīng)用于園藝產(chǎn)業(yè)，引導(dǎo)園藝產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化。 園藝產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化也是現(xiàn)代管理科學(xué)發(fā)展和應(yīng)用的結(jié)果，也包含著產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的現(xiàn)代化。園藝產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代

2、化還包含園藝生態(tài)功能體現(xiàn)和人文作用的增強(qiáng)。,園藝產(chǎn)業(yè)的多元化,傳統(tǒng)園藝產(chǎn)業(yè)的主要功能是生產(chǎn)，是為消費(fèi)者提供園藝產(chǎn)品。因此，傳統(tǒng)園藝產(chǎn)業(yè)的功能是單一的，以物質(zhì)生產(chǎn)為主要功能。隨著人類社會(huì)的發(fā)展，園藝產(chǎn)業(yè)的功能也在不斷拓展，呈現(xiàn)出多元化的趨勢(shì)。,園藝產(chǎn)業(yè)的多元化，就是指園藝產(chǎn)業(yè)從單一的物質(zhì)生產(chǎn)功能向陶冶情操、滿足精神享受的文化功能轉(zhuǎn)化，向美化環(huán)境、改善生態(tài)的生態(tài)功能轉(zhuǎn)化，以及調(diào)節(jié)心理、增強(qiáng)心理和生理健康的醫(yī)療功能轉(zhuǎn)化。,園藝產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化與多元

3、化主要內(nèi)容：（1）現(xiàn)代高新技術(shù)在園藝產(chǎn)業(yè)中的應(yīng)用；（2）園藝產(chǎn)品及生產(chǎn)過(guò)程的標(biāo)準(zhǔn)化和園藝生產(chǎn)經(jīng)營(yíng) 的產(chǎn)業(yè)化；（3）可持續(xù)發(fā)展的理念和技術(shù)在園藝產(chǎn)業(yè)中的應(yīng)用； （4）拓展園藝產(chǎn)業(yè)功能、實(shí)現(xiàn)城鄉(xiāng)一體化的都市園藝 與觀光園藝；（5）使園藝產(chǎn)業(yè)走向家庭的園藝文化與園藝療法。,園藝產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展,當(dāng)人類社會(huì)更加關(guān)注環(huán)境與可持續(xù)發(fā)展時(shí)，當(dāng)生態(tài)環(huán)保與生存安全日益被人類所重視，園藝產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的理念也越來(lái)越深入人心，

4、可持續(xù)發(fā)展技術(shù)的應(yīng)用也越來(lái)越普遍?！　@藝產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展就是指要發(fā)展生態(tài)園藝、無(wú)公害園藝和有機(jī)園藝。,一、高新技術(shù)在園藝業(yè)中的應(yīng)用,高新技術(shù)包括空間技術(shù)、新能源、新材料、信息技術(shù)、生物技術(shù)等方面，每一個(gè)方面都有在園藝產(chǎn)業(yè)中應(yīng)用的空間，都存在推動(dòng)園藝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展的巨大潛力。,1、 生物技術(shù)在園藝產(chǎn)業(yè)中的應(yīng)用,植物生物技術(shù)是指對(duì)植物品種和性狀進(jìn)行改造的生物技術(shù)，主要包括植物組織培養(yǎng)、人工種子、細(xì)胞工程、性狀的分子標(biāo)記和分子育種以及基因遺傳轉(zhuǎn)

5、化（基因工程）等。植物基因工程和與之相關(guān)的組織和細(xì)胞培養(yǎng)技術(shù)、分子標(biāo)記輔助育種技術(shù)在園藝產(chǎn)業(yè)中均得到應(yīng)用。,植物組織培養(yǎng)或稱植物細(xì)胞工程是在園藝產(chǎn)業(yè)中應(yīng)用最早、最廣泛、成效最顯著的植物生物技術(shù)。植物組織培養(yǎng)在園藝產(chǎn)業(yè)中的主要應(yīng)用是種苗快速繁殖、脫毒育苗、種質(zhì)資源保存和創(chuàng)新、新品種選育等。,（1）植物組織培養(yǎng),1965年，法國(guó)學(xué)者M(jìn)orer率先建立了通過(guò)原球莖途徑進(jìn)行蘭花擴(kuò)繁的技術(shù)體系，利用蘭花的一個(gè)芽經(jīng)過(guò)原球莖，一年可獲得400多萬(wàn)個(gè)蘭

6、花芽并再生成完整植株，從而促進(jìn)了所謂“蘭花工業(yè)”的形成。,蘭花組織培養(yǎng),,,,蘭花組培苗開(kāi)花,目前，已有葡萄、蘋果、柑桔、草莓、香蕉等大部分果樹(shù)，馬鈴薯、大蒜、芋頭等多種蔬菜，以及眾多的木本和草本花卉，尤其是蘭花、紅掌、一品紅等高檔花卉，通過(guò)組織培養(yǎng)的方式進(jìn)行快速繁殖，其中有相當(dāng)多的種類和品種實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)化。,無(wú)性繁殖的園藝植物，如草莓、葡萄、香蕉、馬鈴薯、大蒜、非洲菊、一品紅等，長(zhǎng)期栽培和繁殖會(huì)感染并積累病毒。當(dāng)病毒積累較多時(shí)，就會(huì)導(dǎo)致

7、生長(zhǎng)變?nèi)?、產(chǎn)量降低、品質(zhì)變差、效益減少低。但至目前為止，還沒(méi)有一種有效的藥劑防治方法。,大蒜胚性愈傷組織誘導(dǎo),一品紅組織培養(yǎng),大巖桐組織培養(yǎng),以植物組織培養(yǎng)技術(shù)為基礎(chǔ)的微莖尖培養(yǎng)，能夠有效脫除病毒，再利用獲得的脫毒苗進(jìn)行擴(kuò)繁，可以進(jìn)行脫毒種苗的繁育。已在葡萄、草莓、蘋果、柑桔、香蕉、大蒜、馬鈴薯、非洲菊等多種園藝作物上獲得成功，實(shí)現(xiàn)脫毒種苗的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)。 我國(guó)馬鈴薯脫毒快繁產(chǎn)業(yè)化技術(shù)，已在國(guó)際上處于領(lǐng)先地位。,,,,,,

8、馬鈴薯脫毒種薯工廠化生產(chǎn),,脫 毒,,未 脫 毒,,植株生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，蒜頭大,植株生長(zhǎng)勢(shì)弱，蒜頭小,,（2）分子標(biāo)記輔助育種,分子標(biāo)記技術(shù)在植物分類和遺傳多樣性、種質(zhì)資源保護(hù)和利用、親緣關(guān)系分析、品種鑒定、親本選擇等多方面得到廣泛應(yīng)用。,分子標(biāo)記輔助育種是借助于對(duì)與目標(biāo)基因緊密連鎖的遺傳標(biāo)記的基因型分析，鑒定分離群體中含有目標(biāo)基因的個(gè)體，提高選擇的效率，減少育種過(guò)程中的盲目性，加速育種進(jìn)程。,利用分子標(biāo)記技術(shù)，可以對(duì)果樹(shù)、蔬菜、花卉等多種園

9、藝作物的重要經(jīng)濟(jì)性狀進(jìn)行標(biāo)記，為這些重要性狀的應(yīng)用提供了方便快捷的途徑。,分子標(biāo)記種類：RFLP標(biāo)記（限制性片段長(zhǎng)度多態(tài)性），RAPD標(biāo)記（隨機(jī)擴(kuò)增多態(tài)性DNA），AFLP標(biāo)記（擴(kuò)增片段長(zhǎng)度多態(tài)性），SSR標(biāo)記（簡(jiǎn)單重復(fù)序列）等。,通過(guò)分子標(biāo)記和遺傳作用，已建立了西紅柿、黃瓜等多種園藝作物分子圖譜。而將分子標(biāo)記用于親本之間遺傳差異和親緣關(guān)系的確立，有助于雜種優(yōu)勢(shì)群的劃分，提高雜種優(yōu)勢(shì)潛力。,（3）植物基因工程技術(shù),自從1983年

10、世界上首次成功獲得第一株轉(zhuǎn)基因植物，植物基因工程技術(shù)在作物品種改良、抗蟲(chóng)劑、抗除草劑、雜種優(yōu)勢(shì)的利用等方面得到廣泛應(yīng)用。美國(guó)、加拿大等國(guó)家已有眾多轉(zhuǎn)基因作物品種得到應(yīng)用，其中以大豆、玉米、水稻等糧食作物為主。,園藝作物轉(zhuǎn)基因育種與大田作物相比還有一定差距，但部分品種已通過(guò)轉(zhuǎn)基因技術(shù)獲得了新的性狀，成為具有某種特定性狀和功能的轉(zhuǎn)基因品種，如番茄、馬鈴薯、白菜、香蕉、木瓜、香木瓜、康乃馨等。,美國(guó)加州基因公司利用他們獲得專利的生物基因技術(shù)，

11、將番茄中引起腐爛的基因加以復(fù)制，獲得第一種轉(zhuǎn)基因作物品種—番茄。,1997年，我國(guó)第一例轉(zhuǎn)基因耐貯藏番茄獲準(zhǔn)進(jìn)行商業(yè)化生產(chǎn)，2002年又有抗病毒番茄、抗病毒甜椒、改變花色的矮牽?；ǖ葓@藝作物品種進(jìn)入商品化生產(chǎn)。,我國(guó)第一例轉(zhuǎn)基因番茄品種,轉(zhuǎn)基因棉花 —抗蟲(chóng)棉,2、信息技術(shù)在園藝產(chǎn)業(yè)中的應(yīng)用,信息技術(shù)是當(dāng)今世界發(fā)展最快的高新技術(shù)，它正推動(dòng)著全球經(jīng)濟(jì)朝著以計(jì)算機(jī)及信息網(wǎng)絡(luò)為基礎(chǔ)的信息化方向發(fā)展。在這一背景下，信息技

12、術(shù)目前被廣泛應(yīng)用在農(nóng)業(yè)各個(gè)領(lǐng)域，農(nóng)業(yè)信息化已成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要標(biāo)志。,農(nóng)業(yè)信息技術(shù)是信息技術(shù)與農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)的有機(jī)地結(jié)合。農(nóng)業(yè)信息技術(shù)著重研究農(nóng)業(yè)系統(tǒng)中生物、土壤、氣候、經(jīng)濟(jì)和社會(huì)等信息的綜合管理和利用，通過(guò)建立智能化信息系統(tǒng)或決策支持系統(tǒng)，為不同層次的用戶提供單機(jī)決策或網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)服務(wù)。,農(nóng)業(yè)信息技術(shù)使得農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)從定性理解到定量分析，從概念模式到模擬模型，從專家經(jīng)驗(yàn)到優(yōu)化決策，實(shí)現(xiàn)定時(shí)、定量、定位的智能化農(nóng)作管理。,農(nóng)業(yè)信息技術(shù)主要包括

13、農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)絡(luò)、農(nóng)業(yè)數(shù)據(jù)庫(kù)、管理信息系統(tǒng)、決策支持系統(tǒng)、專家系統(tǒng)、3S技術(shù)（遙感系統(tǒng)：RS；全球定位系統(tǒng)：GPS；地理信息系統(tǒng)：GIS；簡(jiǎn)稱3S技術(shù)）、信息化自動(dòng)控制技術(shù)、農(nóng)業(yè)多媒體、精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)、生物信息學(xué)、數(shù)字圖書(shū)館等內(nèi)容。,在農(nóng)業(yè)信息科學(xué)技術(shù)中，以3S技術(shù)和精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)應(yīng)用最為廣泛和成功。而信息化自動(dòng)控制技術(shù)在設(shè)施園藝和工廠化農(nóng)業(yè)中應(yīng)用廣泛，生物信息學(xué)則是近年發(fā)展起來(lái)的生物學(xué)領(lǐng)域的前沿學(xué)科，農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)絡(luò)和農(nóng)業(yè)數(shù)據(jù)庫(kù)更是延伸到農(nóng)業(yè)各個(gè)部門和領(lǐng)

14、域，甚至開(kāi)始走向千家萬(wàn)戶。,現(xiàn)代信息技術(shù)應(yīng)用于農(nóng)業(yè)，大致始于20世紀(jì)60年代。經(jīng)歷了由簡(jiǎn)單向綜合、由低級(jí)向高級(jí)、由單機(jī)到網(wǎng)絡(luò)化的發(fā)展過(guò)程。在短短幾十年中，以計(jì)算機(jī)為基礎(chǔ)的現(xiàn)代信息技術(shù)，特別是微電子技術(shù)，迅速滲透到農(nóng)業(yè)的各個(gè)領(lǐng)域，使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化，極大地提高了生產(chǎn)率。,“3S”技術(shù)和互聯(lián)網(wǎng)等現(xiàn)代信息技術(shù)的發(fā)展及其相互間的滲透，形成了以地理信息系統(tǒng)為核心的集成化技術(shù)系統(tǒng)。這些現(xiàn)代信息技術(shù)在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的綜合發(fā)展及其應(yīng)用日益深廣，最終促使了

15、“農(nóng)業(yè)信息化”的產(chǎn)生與發(fā)展。,農(nóng)業(yè)信息化在發(fā)達(dá)國(guó)家已被廣泛應(yīng)用，在美國(guó)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，82%的土壤采樣使用地理信息系統(tǒng)（GIS），74%的農(nóng)田用GIS制圖，38%的收割機(jī)帶有測(cè)產(chǎn)器，61%的作物采用產(chǎn)量分析系統(tǒng)，90%的耕地采用精確農(nóng)業(yè)技術(shù)。,法國(guó)農(nóng)業(yè)部植保總局建立了全國(guó)范圍的病蟲(chóng)測(cè)報(bào)計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，可適時(shí)提供病蟲(chóng)害實(shí)況、農(nóng)藥殘毒預(yù)報(bào)和農(nóng)藥評(píng)價(jià)信息。 日本農(nóng)林水產(chǎn)省建立了水稻、大豆、大麥等多種作物品種、品系的數(shù)據(jù)庫(kù)系統(tǒng)。

16、 新西蘭農(nóng)牧研究院利用信息技術(shù)向農(nóng)場(chǎng)提供土地肥力測(cè)定、動(dòng)物接種免疫、草場(chǎng)建設(shè)、飼料質(zhì)量分析等信息服務(wù)。,我國(guó)引進(jìn)農(nóng)業(yè)信息化的概念是在20世紀(jì)80年代。經(jīng)過(guò)20多年發(fā)展，我國(guó)農(nóng)業(yè)科研部門已在系統(tǒng)開(kāi)發(fā)、數(shù)據(jù)庫(kù)、信息管理系統(tǒng)、遙感技術(shù)應(yīng)用、專家系統(tǒng)、決策支持系統(tǒng)、地理信息系統(tǒng)等高端研究領(lǐng)域取得了成果，某些領(lǐng)域已達(dá)到了國(guó)際先進(jìn)水平。,農(nóng)業(yè)信息技術(shù)在園藝產(chǎn)業(yè)得到廣泛應(yīng)用。如果樹(shù)、蔬菜的專家管理系統(tǒng)，園藝作物栽培管理、施肥技術(shù)和病蟲(chóng)害

17、防治輔助專家決策系統(tǒng)，工廠化農(nóng)業(yè)的作物生長(zhǎng)模擬和信息自動(dòng)控制系統(tǒng)，農(nóng)業(yè)數(shù)據(jù)庫(kù)和園產(chǎn)品交易信息網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，“3S” 技術(shù)在果樹(shù)、蔬菜精確種植及農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)監(jiān)測(cè)檢測(cè)，農(nóng)業(yè)信息技術(shù)在園林綠化中的應(yīng)用等。 可以說(shuō)，農(nóng)業(yè)信息技術(shù)滲透到園藝產(chǎn)業(yè)和園藝科研的所有方面，顯示出巨大大應(yīng)用和發(fā)展?jié)摿Α?3、植物工廠,植物工廠（Plant Factory）是在設(shè)施園藝的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的高度自動(dòng)化的植物生產(chǎn)系統(tǒng)，是現(xiàn)代生物技術(shù)、工程技術(shù)和信息技

18、術(shù)的綜合應(yīng)用和高度體現(xiàn)。,植物工廠是指通過(guò)對(duì)栽培設(shè)施內(nèi)的環(huán)境進(jìn)行高精度的控制，實(shí)現(xiàn)農(nóng)作物，主要是蔬菜等園藝作物的周年連續(xù)高效生產(chǎn)的系統(tǒng)。 也就是利用計(jì)算機(jī)對(duì)植物生長(zhǎng)發(fā)育的溫度、光照、濕度、CO2濃度以及營(yíng)養(yǎng)液供應(yīng)等環(huán)境條件進(jìn)行自動(dòng)控制，使設(shè)施內(nèi)環(huán)境條件不受或少受自然環(huán)境條件制約，完全按植物生長(zhǎng)發(fā)育要求設(shè)置，實(shí)現(xiàn)集約型、高效率、省力化生產(chǎn)。 植物工廠的生產(chǎn)對(duì)象包括蔬菜、花卉、果品、藥材和食用菌園藝作物等。

19、,植物工廠的建立和生產(chǎn)管理依托建筑工程、環(huán)境工程、材料科學(xué)、生物技術(shù)、信息技術(shù)（包括網(wǎng)絡(luò)通訊、人工智能、模擬與控制）等學(xué)科技術(shù)為基礎(chǔ)，是知識(shí)與技術(shù)密集的集約型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，集中體現(xiàn)了高新技術(shù)在園藝產(chǎn)業(yè)的綜合應(yīng)用。,植物工廠具有以下特點(diǎn)：,① 產(chǎn)品生產(chǎn)計(jì)劃性強(qiáng)，可實(shí)現(xiàn)周年均衡生產(chǎn)。② 植物生長(zhǎng)速度快、生長(zhǎng)周期短、生產(chǎn)效率高。③ 環(huán)境自動(dòng)調(diào)控，生產(chǎn)管理機(jī)械化和自動(dòng)化程度高，甚至有 機(jī)器人參與生產(chǎn)和管理。④ 能有效地防止有害昆

20、蟲(chóng)和病原物侵入，不必施用農(nóng)藥，不 僅產(chǎn)品安全性高，對(duì)環(huán)境也沒(méi)有污染，實(shí)現(xiàn)清洗生產(chǎn)。⑤ 可采用多層立體方式栽培，節(jié)省土地和能源。⑥ 不受或很少受地理、氣候、環(huán)境等自然條件限制，擺脫了 災(zāi)害性氣候的影響，對(duì)場(chǎng)地條件沒(méi)有特殊要求。,植物工廠的應(yīng)用還存在一些問(wèn)題。主要問(wèn)題是投資大、建設(shè)成本高，限制了其在經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)地區(qū)的應(yīng)用和發(fā)展。此外，在環(huán)境控制技術(shù)方面還有待于完善和提高，才能更加符合植物生長(zhǎng)發(fā)育的需求。,根據(jù)1987年

21、日本電力中央研究所資料，建造的一座1000m2人工光源利用型植物工廠，僅空調(diào)和照明、廠房建筑及栽培設(shè)施三項(xiàng)，每平方米造價(jià)折合人民幣7820元，其中空調(diào)和照明設(shè)備占39%，廠房建筑占28%，栽培設(shè)施占22%，其他占11%。如果加上附屬設(shè)備，則每平方米造價(jià)折合人民幣約10000元左右。不僅建造成本高，運(yùn)行成本也高，其中最大支出是電能成本，全人工光源的電能成本約占總成本的40%。,不同生產(chǎn)方式的特性比較,從上個(gè)世紀(jì)50年開(kāi)始，國(guó)際上開(kāi)始研究植

22、物工廠的可行性。1953年和1957年日本和前蘇聯(lián)相繼建成了大型人工氣候室，進(jìn)行人工可控環(huán)境下植物栽培的試驗(yàn)。世界上第一座植物工廠于1957年在丹麥約克里斯頓農(nóng)場(chǎng)建成，面積1000m2。,1973年，英國(guó)溫室作物研究所Coopre教授發(fā)明營(yíng)養(yǎng)液膜法（NFT）無(wú)土栽培方式，推動(dòng)了植物工廠的發(fā)展。這一時(shí)期，美國(guó)、日本、英國(guó)、奧地利、挪威、希臘等國(guó)近20個(gè)企業(yè)都曾利用植物工廠進(jìn)行萵苣（生菜）、番茄、菠菜、藥材的生產(chǎn)，但除日本發(fā)展較快外，其它國(guó)

23、家大都停留在小規(guī)模研究示范階段。,20世紀(jì)80年代中期，歐美各國(guó)及日本相繼建起具有實(shí)用價(jià)值的植物工廠，如美國(guó)亞基塔尼約盧·米德蘭農(nóng)場(chǎng)建立的一座面積為18000m2的植物工廠為迄今世界上規(guī)模最大的植物工廠。,1985年在筑波世博會(huì)上，日本展示了一套三層樓高的塔式人工光源植物工廠，隨后千葉、東京等地陸續(xù)出現(xiàn)了生產(chǎn)萵苣、苜蓿苗、豆芽菜和菠菜等蔬菜的植物工廠。 從1992年到2002年的10年間，日本建成和運(yùn)行的植物工

24、廠有26個(gè)，總規(guī)模達(dá)18900m2，其中以神內(nèi)公司的植物工廠規(guī)模最大。其總面積為8828.46m2，生產(chǎn)“沙拉萵苣”和“桑秋萵苣”。,我國(guó)“九五”期間，原國(guó)家科委立項(xiàng)“國(guó)家重大科技產(chǎn)業(yè)化工程—工廠化高效農(nóng)業(yè)示范工程”在北京、上海、廣東、浙江和遼寧同時(shí)展開(kāi)，對(duì)我國(guó)工廠化農(nóng)業(yè)的發(fā)展起了重要推動(dòng)作用。,1999年前后，我國(guó)還分別在北京和深圳引進(jìn)兩套加拿大植物工廠水培生產(chǎn)系統(tǒng)，生產(chǎn)水培生菜，對(duì)我國(guó)植物工廠有一定示范作用。但真正意義上的植物工廠在

25、我國(guó)仍屬空白，與國(guó)外有較大差距。,準(zhǔn)植物工廠,黃瓜無(wú)土栽培,生菜無(wú)土栽培,生 菜 深 水 培,植 物 工 廠,4、航天育種,航天育種也稱太空育種、空間誘變育種，是利用衛(wèi)星、飛船等返回式航天器將作物的種子、組織、器官或生命個(gè)體搭載到宇宙空間，在太空誘變因子作用下，使其發(fā)生性狀變異，利用有益的變異選育出作物新品種的技術(shù)。,目前太空育種主要采用兩種方法： 一種是利用返回式衛(wèi)星或飛船作為運(yùn)輸工具，將種子帶到200千米到300千米

26、的空間，經(jīng)過(guò)8～15天的太空旅行，使作物基因產(chǎn)生一定的變異； 另一種是讓作物種子依賴高空氣球運(yùn)行到30千米至40千米的高度，停留10小時(shí)左右，也能導(dǎo)致作物基因變異。,航天育種的原理：利用空間宇宙射線、微重力、高真空、交變磁場(chǎng)等因素，對(duì)農(nóng)作物種子或微生物產(chǎn)生誘變作用，使其產(chǎn)生變異，再經(jīng)地面常規(guī)選育，培育出新種質(zhì)、新品系、新品種的育種新技術(shù)。,由于航天環(huán)境有許多地面難以獲得的誘變因素和多因子綜合作用的條件，某些作物品種可能出現(xiàn)

27、一些在地面難以出現(xiàn)的特異性狀，這為遺傳育種提供了新的種質(zhì)資源，從而創(chuàng)造出更優(yōu)良的作物新品種。,空間植物和微生物變異理論由美俄科學(xué)家率先提出，但國(guó)外航天育種工作開(kāi)展的很少。 美國(guó)曾將玫瑰和大豆進(jìn)行太空誘變 ，以期獲得高玫瑰油產(chǎn)量的玫瑰植株突變體，以及優(yōu)良的大豆新性狀。 俄羅斯則將圣誕樹(shù)進(jìn)行太空誘變，誘變后的圣誕樹(shù)長(zhǎng)得非常高大。 太空育種是我國(guó)獨(dú)創(chuàng)的育種方式，自1987年中期以來(lái)，我國(guó)成功進(jìn)行

28、了10多次搭載試驗(yàn)，作物涉及糧棉油及蔬菜等。,航天育種有以下特點(diǎn)：,① 能誘發(fā)作物種子產(chǎn)生遺傳變異。多數(shù)變異性狀穩(wěn)定較快， 有利于加速育種過(guò)程。② 能提高農(nóng)作物產(chǎn)量。具試驗(yàn)，番茄、黃瓜不僅口感好、耐 貯存；還可提高產(chǎn)量20%以上。③ 能改良農(nóng)作物的品質(zhì)。航天青椒果實(shí)大、品質(zhì)優(yōu)，平均單 果重350ｇ，果實(shí)中的Vc含量提高10%~25%。④ 具有變異譜寬、變異率高、有益變異多，抗病抗逆性提高 等

29、特點(diǎn)?？沙霈F(xiàn)常規(guī)育種不易出現(xiàn)的變異航天育種顯現(xiàn)出。,太空育種圖解,1987年我國(guó)開(kāi)始將農(nóng)作物種子搭載衛(wèi)星上天。中科院植物所、微生物所、遺傳所、上海植物生理所、昆明植物所和解放軍獸醫(yī)大學(xué)等單位，調(diào)來(lái)20多種微生物材料和植物種子，總重量不足5kg。將上述種子等材料密封在玻璃管中，送入太空轉(zhuǎn)了7ｄ，從此揭開(kāi)了中國(guó)航天育種的序幕。,目前我國(guó)已進(jìn)行10多次航天搭載育種中，共搭載了包括糧食作物、經(jīng)濟(jì)作物、蔬菜、花卉、微生物菌株等800多個(gè)品種，經(jīng)全

30、國(guó)23個(gè)省市109個(gè)科研和生產(chǎn)單位的農(nóng)業(yè)專家和技術(shù)人員的試驗(yàn)選育，取得了可喜成果。,已培育出了一批高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的糧食、蔬菜新品系及有特殊性狀的種質(zhì)資源。目前已有水稻、小麥、油菜、青椒、黃瓜、番茄、大蔥、西瓜等作物在試種、示范和推廣。,園藝作物航天育種的重要成果表現(xiàn)在“航天蔬菜品種”的成功培育。青椒通過(guò)航天搭載,變得果大色艷,又嫩又香，子少肉厚，除了產(chǎn)量提高20%左右外，平均單果重達(dá)350ｇ，最大單果重達(dá)500ｇ以上，保護(hù)地單產(chǎn)9~10.5

31、萬(wàn)kg/hm2。果實(shí)Vc和可溶性固態(tài)物及銅、鐵等微量元素含量比原來(lái)高出7%~20%。,太空櫻桃番茄含糖量高達(dá)13%，口感鮮甜，可當(dāng)水果食用。中國(guó)科學(xué)院遺傳研究所將衛(wèi)星搭載的黃瓜種子后代經(jīng)5年選育，已經(jīng)獲得產(chǎn)量高、口味好、果型大的新品系，單產(chǎn)達(dá)9萬(wàn)kg/hm2左右。太空黃瓜不僅口感好、耐貯存，而且產(chǎn)量提高20%以上。一條黃瓜最重可達(dá)1500 g。這些品種還具有很強(qiáng)的地面環(huán)境適應(yīng)性和抵御病蟲(chóng)害的能力。,中國(guó)科學(xué)院遺傳研究所在1996年搭載了

32、20種花卉種子，后代出現(xiàn)了一些有益性狀突變。 一串紅獲得了花朵大、花期長(zhǎng)、分枝多、矮化性狀明顯等變化； 三色堇的花色變?yōu)闇\紅色，花期更長(zhǎng)； 純紅色的矮牽牛出現(xiàn)了花色相間，一株上 長(zhǎng)出不同顏色的花朵。,一般認(rèn)為，航天技術(shù)育成的新品種，不存在基因安全性的問(wèn)題，不存在放射性的問(wèn)題，不存在輻射劑量過(guò)高的問(wèn)題，也不存在有毒有害物質(zhì)的問(wèn)題。因此，人們食用航天育成的農(nóng)作物新產(chǎn)品是安全的，不會(huì)發(fā)生遺

33、傳性的影響和為害。,二、園藝產(chǎn)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化與產(chǎn)業(yè)化,1、園藝產(chǎn)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化,標(biāo)準(zhǔn)的定義：國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T3935.1-1996《標(biāo)準(zhǔn)化和有關(guān)領(lǐng)域的通過(guò)術(shù)語(yǔ)第1部分：基本術(shù)語(yǔ)》中，根據(jù)ISO/IEC對(duì)標(biāo)準(zhǔn)概念進(jìn)行規(guī)定：“標(biāo)準(zhǔn)是為在一定范圍內(nèi)獲得最佳秩序，對(duì)活動(dòng)或其結(jié)果規(guī)定共同的和重復(fù)使用的規(guī)則、導(dǎo)則或特性文件。該文件經(jīng)協(xié)商一致制定并經(jīng)一個(gè)公認(rèn)機(jī)構(gòu)批準(zhǔn)”。,標(biāo)準(zhǔn)化定義：根據(jù)ISO/IEC規(guī)定，國(guó)標(biāo)GB/T 3935.1-1996對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化給出定義

34、：“為在一定范圍內(nèi)獲得最佳秩序，對(duì)實(shí)際的或潛在的問(wèn)題制定共同的和重復(fù)使用的規(guī)則的活動(dòng)”。標(biāo)準(zhǔn)化不是一個(gè)孤立的事物，而是一個(gè)活動(dòng)過(guò)程。標(biāo)準(zhǔn)化活動(dòng)是指制定和發(fā)布標(biāo)準(zhǔn)、實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)和修訂標(biāo)準(zhǔn),農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化定義：農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化是指種植業(yè)、林業(yè)、畜牧業(yè)、漁業(yè)、農(nóng)用微生物業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化，即以農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)為基礎(chǔ)，運(yùn)用“簡(jiǎn)化、統(tǒng)一、協(xié)調(diào)、優(yōu)選”原理，把科研成果和先進(jìn)技術(shù)轉(zhuǎn)化成標(biāo)準(zhǔn)，并進(jìn)行實(shí)施，以取得最佳經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益的可持續(xù)過(guò)程。農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化的目的是為

35、在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域獲得最佳的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益。,截止到2003年，我國(guó)制定發(fā)布了農(nóng)業(yè)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)近2000項(xiàng)，農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)近4000項(xiàng)，農(nóng)業(yè)地方標(biāo)準(zhǔn)6000項(xiàng)，其中涉及到農(nóng)產(chǎn)品和食品標(biāo)準(zhǔn)2100余項(xiàng)，包括國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)1032項(xiàng)，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)1125項(xiàng)。,特別是2000年開(kāi)始，我國(guó)啟動(dòng)實(shí)施“無(wú)公害食品行動(dòng)計(jì)劃”以來(lái)，國(guó)家農(nóng)業(yè)和各省市政治區(qū)分別制定了包括果品、蔬菜在內(nèi)的國(guó)家、行業(yè)和地方無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)地環(huán)境要求及生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，大大推動(dòng)我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的安全

36、生產(chǎn)。,園藝產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和園藝標(biāo)準(zhǔn)化的意義：,（1）標(biāo)準(zhǔn)和標(biāo)準(zhǔn)化是對(duì)現(xiàn)代園藝進(jìn)行全面科學(xué)管理的基本要 求和條件。（2）標(biāo)準(zhǔn)化是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技成果和先進(jìn)成熟生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)轉(zhuǎn)化為 現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)力的橋梁和續(xù)帶。（3）標(biāo)準(zhǔn)化是發(fā)展現(xiàn)代優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效、安全、可持續(xù)農(nóng) 業(yè)的重要途徑。（4）標(biāo)準(zhǔn)化有利于科學(xué)合理利用國(guó)家資源、保持生態(tài)平衡、 保障人類生命安全和身體健康。（5）標(biāo)準(zhǔn)

37、化有利于提高市場(chǎng)準(zhǔn)入水平和園產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力，有利 園產(chǎn)品國(guó)際貿(mào)易。,農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化書(shū)籍,2、園藝產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)化,農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，是指以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以龍頭企業(yè)為依托，以經(jīng)濟(jì)效益為中心，以系列化服務(wù)為手段，通過(guò)實(shí)施種養(yǎng)加、產(chǎn)供銷，農(nóng)工商一體化經(jīng)營(yíng)，將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后諸環(huán)節(jié)聯(lián)結(jié)形成一個(gè)完整產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)，即產(chǎn)生鏈的經(jīng)營(yíng)方式?！　∞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化是我國(guó)繼農(nóng)村實(shí)施聯(lián)產(chǎn)承包獲得成功后，發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，提高農(nóng)民收入的又一重大舉措。,農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)

38、化的核心內(nèi)涵是經(jīng)營(yíng)的一體化，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的不同組成單位和不同環(huán)節(jié)通過(guò)經(jīng)濟(jì)利益組成“風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)，利益共享”的經(jīng)濟(jì)共同體，使各個(gè)組成主體都能從產(chǎn)業(yè)鏈條獲得應(yīng)有的利潤(rùn)。,農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的基本形式：市場(chǎng)牽龍頭，龍頭牽基地，基地帶農(nóng)戶”，即：“公司+基地+農(nóng)業(yè)”?！　≡谶@一基本形式的基礎(chǔ)又演化出不同類型：　　“公司+基地+農(nóng)業(yè)工廠”、　　“公司+基地+農(nóng)民組織”、　　“市場(chǎng)+基地+農(nóng)戶”、　　“農(nóng)民合作組織（專業(yè)協(xié)會(huì)、專業(yè)合作比、股份制合作化）+

39、基地+農(nóng)戶”、　　“經(jīng)濟(jì)人組織+基地+農(nóng)戶”等。,農(nóng)民產(chǎn)業(yè)化的基本特征可以概括為：農(nóng)業(yè)的市場(chǎng)化過(guò)程、農(nóng)業(yè)的工業(yè)化過(guò)程和農(nóng)業(yè)資源的優(yōu)化配置過(guò)程，從而實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的高效運(yùn)行和可持續(xù)發(fā)展。,通過(guò)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，把分散的農(nóng)戶集中起來(lái)，可以解決小生產(chǎn)與大市場(chǎng)、大流通的矛盾，而將農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中的種養(yǎng)環(huán)節(jié)納入加工和流通的產(chǎn)業(yè)鏈中，則更有利于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)化?！　∫虼耍r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)不僅能解決我國(guó)農(nóng)產(chǎn)生產(chǎn)中的深層次矛盾，更有利于我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、現(xiàn)代化和

40、國(guó)際化。,園藝產(chǎn)業(yè)是農(nóng)業(yè)中最具活力的領(lǐng)域，也是比較效益較高的產(chǎn)業(yè)，更是種植業(yè)調(diào)整優(yōu)先發(fā)展的產(chǎn)業(yè)和具有農(nóng)產(chǎn)品國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的產(chǎn)業(yè)。因此，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化在園藝產(chǎn)業(yè)中的發(fā)展更為迅速，效果更為明顯。,農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的基本思路和初步概念也是在我國(guó)蔬菜重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)的山東省維紡提出的，他們?cè)?0世紀(jì)90年代初期總結(jié)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村發(fā)展經(jīng)驗(yàn)時(shí)提出這一概念?！　【S紡市在1993年率先推出了“確立主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，實(shí)施區(qū)域布局、依靠龍頭帶動(dòng)，發(fā)展規(guī)模經(jīng)營(yíng)”的農(nóng)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略。,在園藝產(chǎn)

41、業(yè)中，既有以蔬菜出口加工企業(yè)為龍頭的產(chǎn)業(yè)化模式，也有以大型果品、蔬菜、花卉批發(fā)市場(chǎng)為龍頭的產(chǎn)業(yè)化模式，還有以園藝產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)股份制合作組織、農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)紀(jì)人組織為帶動(dòng)的模式。　　如各地以蔬菜加工出口的大型業(yè)、產(chǎn)地或銷地的大型專業(yè)或綜合批發(fā)市場(chǎng)，各地區(qū)農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的協(xié)會(huì)如果品、蔬菜和花卉產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)。,西蘭花保鮮加工,花卉栽培和保鮮包裝,出口大蔥基地,蔬菜連鎖店,人類在享受化學(xué)物質(zhì)給農(nóng)業(yè)生產(chǎn)帶來(lái)的益處之時(shí)，也正在受到他們的危害。農(nóng)藥殘留和土壤鹽漬化

42、使人類生存環(huán)境和生產(chǎn)環(huán)境不斷惡化，農(nóng)產(chǎn)品化學(xué)污染成為食品安全的主要隱患。所有這一切，不僅限制了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，也限制了人類生存和社會(huì)發(fā)展。,三、都市園藝與觀光園藝,都市農(nóng)業(yè)首先在美國(guó)、日本、荷蘭、新加坡等發(fā)達(dá)國(guó)家出現(xiàn)，逐漸在全球范圍內(nèi)興起，如美國(guó)在20世紀(jì)70年代就提出“都市型農(nóng)業(yè)”的概念。,1、都市農(nóng)業(yè),我國(guó)都市農(nóng)業(yè)出現(xiàn)較晚，大體在20世紀(jì)90年代，但一經(jīng)出現(xiàn)則發(fā)展迅速。全國(guó)不同地區(qū)很多大中城市都已建成各具特色的都市農(nóng)業(yè)，由以發(fā)

43、達(dá)地區(qū)的環(huán)勃海地區(qū)、長(zhǎng)江三角洲地區(qū)、珠江三角洲發(fā)展最快。,都市農(nóng)業(yè)不僅成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的代表和體現(xiàn)，更成為現(xiàn)代大都市的有機(jī)組成部分。都市農(nóng)業(yè)內(nèi)涵廣泛，其中觀光是都市農(nóng)業(yè)的主要功能。,都市農(nóng)業(yè)一般是指在都市化區(qū)域，利用自然田園景觀、生態(tài)環(huán)境以及人工建造的農(nóng)業(yè)設(shè)施工程，為城市生產(chǎn)和供應(yīng)優(yōu)質(zhì)鮮活農(nóng)產(chǎn)品，為觀光休閑、體驗(yàn)參與和科學(xué)普及提供場(chǎng)所，是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的一種發(fā)展模式，也是園藝產(chǎn)業(yè)多元化的一種體現(xiàn)。,都市農(nóng)業(yè)的主功能表現(xiàn)在：① 鮮活農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)供應(yīng)

44、功能；②改善生態(tài)和美化環(huán)境功能；③觀光旅游休閑功能；④科普教育功能；⑤科技成果展示和示范功能； ⑥農(nóng)產(chǎn)品加工和出口創(chuàng)匯功能。,① 鮮活農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)供應(yīng)功能。 這是都市農(nóng)業(yè)的重要功能，利用都市農(nóng)業(yè)所提供匠現(xiàn)代設(shè)施條件和生產(chǎn)能力，為城市居民生產(chǎn)安全衛(wèi)生、數(shù)量充足、質(zhì)量?jī)?yōu)良、方便潔凈的鮮活農(nóng)產(chǎn)品，其中優(yōu)質(zhì)果品、蔬菜和花卉是主要部分。,②改善生態(tài)和美化環(huán)境功能。 充分利用都市農(nóng)業(yè)的綠化、美化和凈化作用，構(gòu)

45、建園林化和生態(tài)化都市，建立人與自然、都市與鄉(xiāng)村和諧的環(huán)境，使整個(gè)城市充滿生機(jī)活力，實(shí)現(xiàn)都市和農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。 都市農(nóng)業(yè)園區(qū)建設(shè)的綠化森林，成為城市之肺；而都市濕地則成為城市之腎。,③觀光旅游休閑功能。 利用自然田園風(fēng)光、農(nóng)業(yè)生態(tài)景觀和建造農(nóng)業(yè)生產(chǎn)生活場(chǎng)所，形成以農(nóng)業(yè)旅游觀光、渡假休閑及參與體驗(yàn)為主要功能的觀光休閑產(chǎn)業(yè)。從而體現(xiàn)都市農(nóng)業(yè)的文化內(nèi)涵，提高都市人們的休閑質(zhì)量。如各地建設(shè)的景觀農(nóng)園、現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)園、

46、園藝采摘園等。,④科普教育功能。 這也是農(nóng)業(yè)基本功能的拓展。在都市農(nóng)業(yè)區(qū)域內(nèi)設(shè)置以展示現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技成果，普及農(nóng)業(yè)科學(xué)常識(shí)，讓市民特別是中小學(xué)生接觸農(nóng)業(yè)、體驗(yàn)農(nóng)業(yè)、了解農(nóng)業(yè)，從而獲得農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的知識(shí)，感受農(nóng)業(yè)科技的發(fā)展和進(jìn)步，激發(fā)熱愛(ài)自然、崇尚科學(xué)的熱情。,⑤科技成果展示和示范功能。 大多數(shù)都市農(nóng)業(yè)園區(qū)成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技成果展示和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)示范推廣的窗口。很多都市農(nóng)業(yè)園區(qū)都引進(jìn)和建設(shè)了體現(xiàn)現(xiàn)代生物技術(shù)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)

47、工程技術(shù)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)信息技術(shù)綜合應(yīng)用的示范基地，也有些都市農(nóng)業(yè)園區(qū)設(shè)置了農(nóng)業(yè)優(yōu)新品種展示園、無(wú)公害生產(chǎn)示范區(qū)、滴灌技術(shù)及無(wú)土栽培示范區(qū)等。,⑥農(nóng)產(chǎn)品加工和出口創(chuàng)匯功能。 都市農(nóng)業(yè)園區(qū)大多具有農(nóng)產(chǎn)品采后處理和貯藏加工能力，建立了采后處理加工廠，對(duì)園區(qū)及周邊的優(yōu)質(zhì)安全農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行采后處理和加工，采用配送、連鎖專賣等形式供應(yīng)城市市場(chǎng)。 同時(shí)，利用國(guó)際交流的優(yōu)勢(shì)和農(nóng)產(chǎn)品安全優(yōu)質(zhì)的優(yōu)勢(shì)，可以開(kāi)拓國(guó)際市場(chǎng)，增加出口創(chuàng)

48、匯，形成當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品加工和出口創(chuàng)匯的龍頭。,2、都市園藝與觀光園藝,都市園藝是都市農(nóng)業(yè)的組成部分，在有些地區(qū)，園藝是都市農(nóng)業(yè)的核心和重點(diǎn)，也是都市農(nóng)業(yè)內(nèi)涵的深化和專業(yè)化。,觀光園藝又是都市園藝的組成部分，都市園藝是以園藝為主的生產(chǎn)、生態(tài)、觀光、休閑、科普、示范等多功能的綜合，而觀光園藝則突出體現(xiàn)了旅游觀光、休閑體驗(yàn)的功能。如果說(shuō)都市園藝是綜合性園區(qū)，那么觀光園藝則屬于主題式園區(qū)。,① 園藝是園區(qū)主體。 無(wú)論是生產(chǎn)方式、種類

49、品種、產(chǎn)品類型，還是拓展的人文和社會(huì)及景觀生態(tài)功能，都是圍繞園藝展開(kāi)的。,都市園藝的特點(diǎn)：,在生產(chǎn)方式上，以設(shè)施園藝、無(wú)土栽培、植物工廠、園藝名特新品種展示為主； 在景觀生態(tài)上，以各類花卉和園林樹(shù)木及觀賞果園、觀賞菜園為主； 在生產(chǎn)的產(chǎn)品方面，則主要為果品、蔬菜、花卉及綠化苗木。,② 具有高度現(xiàn)代化和集約化的特點(diǎn)。 都市園藝對(duì)生產(chǎn)條件和管理水平等生產(chǎn)諸要素的投入上遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于傳統(tǒng)園藝，對(duì)技術(shù)和人

50、才的要求也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于傳統(tǒng)園藝。因此，都市園藝有必要，也有條件實(shí)現(xiàn)高投入、高產(chǎn)出、高效益的集約化生產(chǎn)。,③ 實(shí)行高水平的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)。 由于都市園藝依托大中城市，又屬于集約化農(nóng)業(yè)。因此，受現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)管理影響，也有物質(zhì)、技術(shù)和人才資源支持，有條件實(shí)行高水平的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)。多數(shù)都市園藝產(chǎn)業(yè)都成為園藝產(chǎn)業(yè)化組織中的龍頭企業(yè)或合作組織中的核心企業(yè)。,④功能的轉(zhuǎn)變和拓展。 傳統(tǒng)園藝產(chǎn)業(yè)以生產(chǎn)有形的物質(zhì)產(chǎn)品為主，如果品

51、、蔬菜、花卉等。 都市園藝除仍然生產(chǎn)這些有形園藝產(chǎn)品之外，更重要的是為城市居民提供接觸自然、體驗(yàn)農(nóng)業(yè)和觀光、休閑場(chǎng)所，為城市生活創(chuàng)造良好的社會(huì)和生態(tài)環(huán)境，充分發(fā)揮園藝的人文內(nèi)涵和生態(tài)景觀功能，滿足城市居民精神消費(fèi)和城市美化與生態(tài)凈化需求。,① 城市的發(fā)展和城市化水平提高，國(guó)家和地區(qū)新的國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)發(fā)展目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，國(guó)家建設(shè)、社會(huì)和諧都要求建設(shè)都市園藝和觀光園藝與之相適應(yīng),我國(guó)建設(shè)都市園藝的客觀需求：,隨著工業(yè)化和城鎮(zhèn)

52、化的發(fā)展，城市不斷擴(kuò)張，造成對(duì)周邊農(nóng)業(yè)區(qū)域的滲透和擠壓，城市區(qū)域向農(nóng)村擴(kuò)展，農(nóng)村人口向城市涌入，形成了城市與農(nóng)村生態(tài)、經(jīng)濟(jì)、社區(qū)等方面的滲透與融合，客觀導(dǎo)致了都市園藝的出現(xiàn)與發(fā)展。,② 城市生態(tài)環(huán)境質(zhì)量下降，提高了建設(shè)和發(fā)展都市園藝的緊迫性。 隨著工業(yè)化進(jìn)程的加快和城市的不斷擴(kuò)張，原有的屬于園藝作物生產(chǎn)和生長(zhǎng)的綠色空間被城市區(qū)域所取代，人口、建筑物、交通的密集對(duì)城市造成擠壓，不僅導(dǎo)致城市生態(tài)環(huán)境日益劣化，也對(duì)城市居民的

53、心靈空間造成擠壓。,為了增加城市綠色空間和時(shí)間，改善城市生態(tài)環(huán)境、滿足城鎮(zhèn)居民對(duì)田園綠色的渴望和向往，發(fā)展都市園藝不僅是必然之舉，而且更加緊迫。,③人們生活觀念的更新、對(duì)生活質(zhì)量要求的提高，使都市園藝成為新的消費(fèi)時(shí)尚。 隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展和人民生活水平的穩(wěn)步提高，人民的生活習(xí)慣不斷改變、消費(fèi)質(zhì)量不斷提高。,一方面要求不斷有品種新、數(shù)量足的安全優(yōu)質(zhì)園藝產(chǎn)品供應(yīng)，滿足對(duì)園藝的物質(zhì)需求； 另一方面以園藝為主

54、題的旅游觀光、休閑渡假、體驗(yàn)參予、生態(tài)餐飲活動(dòng)成為新的消費(fèi)時(shí)尚，這種消費(fèi)趨勢(shì)的變化，對(duì)都市園藝和觀光園藝提出新的要求。,我國(guó)都市園藝主要模式：,1）安全優(yōu)質(zhì)園藝產(chǎn)品供應(yīng)型都市園藝通過(guò)應(yīng)用園藝作物新品種，采用先進(jìn)實(shí)用的栽培技術(shù)，生產(chǎn)和供應(yīng)都市消費(fèi)需求，特別賓館飯店特需的安全、優(yōu)質(zhì)、特色園藝產(chǎn)品，而且應(yīng)實(shí)現(xiàn)數(shù)量充足和滿足周年供應(yīng)。,這一類型都是園藝以生產(chǎn)安全、優(yōu)質(zhì)、特色園藝產(chǎn)品為主。生產(chǎn)的產(chǎn)品可以是國(guó)外引進(jìn)的名、特、優(yōu)、果品、蔬菜、花卉，

55、也可以是當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)特色園藝產(chǎn)品。雖然投入高，但因產(chǎn)品附加值高，可以收到較好的經(jīng)濟(jì)效益，也中滿足市場(chǎng)需求。,2）旅游觀光休閑型都市園藝 這一類型是以農(nóng)業(yè)資源為依托，整合園藝的不同功能，將園藝與旅游觀光、生產(chǎn)、消費(fèi)有機(jī)結(jié)合，是都市農(nóng)業(yè)的重要模式。 城鎮(zhèn)居民在這里不僅可以品償?shù)綍r(shí)鮮果品蔬菜，欣賞到名花異草，更能體驗(yàn)到優(yōu)美的田園風(fēng)光，感受現(xiàn)代園藝生產(chǎn)。 通過(guò)參與農(nóng)業(yè)操作、采摘，體會(huì)到勞動(dòng)的快樂(lè)和收獲

56、的喜悅，培養(yǎng)熱愛(ài)勞動(dòng)、熱愛(ài)自然的情操。,這一類型都市園藝除觀光和休閑功能外，一般還融入科學(xué)教育和生態(tài)餐飲功能。在都市園藝區(qū)域內(nèi)開(kāi)辟科普教育區(qū)域，為游人普及園藝植物品種類別、生產(chǎn)方式和栽培技術(shù)、營(yíng)養(yǎng)和觀賞價(jià)值、食用與應(yīng)用方法等知識(shí)。,一些都市園藝企業(yè)在園區(qū)內(nèi)設(shè)立專門場(chǎng)所，在溫室大棚內(nèi)設(shè)置餐廳、菜室、咖啡屋，在紅花綠葉之間進(jìn)行餐飲、品茗、聚親會(huì)友，不僅品償美味佳肴，還能體驗(yàn)優(yōu)美的環(huán)境，感受生態(tài)氛圍，成為一種餐飲消費(fèi)時(shí)尚。,3）綠化生態(tài)與景觀

57、美化型都市園藝 這一類型的都市園藝，其功能主要在于通過(guò)搞好綠化美化建設(shè)，通過(guò)發(fā)展園林景觀和生態(tài)綠地，達(dá)到美化環(huán)境、恢復(fù)生態(tài)、凈化空間，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)以及城市生態(tài)系統(tǒng)的動(dòng)態(tài)平衡。,如以觀賞綠化樹(shù)木、經(jīng)濟(jì)林木、草皮與濕地相結(jié)合的城市森林公園，以露地蔬菜和水生蔬菜、喬木和冠木果樹(shù)，木本和草本花卉建成的都市園藝綠地。,除大型生態(tài)綠化，還包括利用城市建筑的屋頂、墻面和家居環(huán)境的陽(yáng)臺(tái)進(jìn)行綠化美化，這種被稱為屋頂園藝或家庭園藝的綠化

58、美化方式，不僅可為城市提供潔凈、優(yōu)美的生活和居住環(huán)境，還可以吸蓄熱量，遮擋強(qiáng)光，減少空調(diào)的使用，從而節(jié)約能源。,4）綜合型都市園藝 是集中上述三種主題式都市園藝特點(diǎn)和功能的綜合性都市園藝園區(qū)。具有園產(chǎn)品生產(chǎn)、旅游觀光休閑、農(nóng)業(yè)科普教育、生態(tài)綠化美化等多種功能。有些還具有農(nóng)產(chǎn)品采后處理和加工以及營(yíng)銷配送功能。,這類都市園藝一般規(guī)模較大，設(shè)施水平和生產(chǎn)技術(shù)較高，運(yùn)行管理能力強(qiáng)。因此，投入資本和運(yùn)行成本也較高，如果在經(jīng)營(yíng)管理方

59、面缺乏有效手段和成熟經(jīng)驗(yàn)，容易造成運(yùn)行困難甚至虧損。但如果經(jīng)營(yíng)管理得當(dāng)，可創(chuàng)造出較高的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益，甚至可以成為當(dāng)?shù)刂饕霓r(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)。,生態(tài)觀光園,葉菜立體栽培,彩色甜椒,設(shè)施果樹(shù),高檔花卉,巨型南瓜,娛樂(lè)休閑,采摘體驗(yàn),番茄樹(shù),觀光游覽,室內(nèi)公園,生態(tài)餐廳,四、 園藝文化與園藝療法,1、園藝文化,文化是人類創(chuàng)造的物質(zhì)財(cái)富和精神財(cái)富的總和。中國(guó)有7000年的農(nóng)業(yè)文明史，而中國(guó)文化以農(nóng)耕文化為基礎(chǔ)，園藝業(yè)作為農(nóng)業(yè)的組成部分，在農(nóng)

60、業(yè)文化中占有重要地位。園藝作為科學(xué)與藝術(shù)的結(jié)晶，本身就屬于文化的范疇。,園藝業(yè)一旦出現(xiàn)，就與人類文化密切連在一起，不可分割。隨著社會(huì)發(fā)展，園藝的影響涉及到思想、情感、文學(xué)、繪畫(huà)、哲學(xué)、宗教、社會(huì)習(xí)俗等人類文化的各個(gè)方面，形成了獨(dú)特的“園藝文化”體系。其中以“花文化”和“茶文化”影響最為廣泛。,屬于園藝植物的許多花卉可以反映情感，代表一種精神。我國(guó)歷代文人喜歡以花表情，以花承志。屈原佩蘭示節(jié)，陶潛采菊東籬，李白醉臥花叢，杜甫對(duì)花濺淚，等等

61、。,許多歷史名著或直接詠花，或描寫到花。截止到清代，前人留下詠花詩(shī)詞不下3萬(wàn)首。湯顯祖的名劇《牡丹亭》中，以花名為唱詞，涉及到桃花、杏花、李花、荷花、菊花、牡丹花、玫瑰花等不下40余種。,清代蒲松齡的小說(shuō)集《聊齋志異》中的許多主人公都是花的化身，如花仙，花精。 古典名著《紅樓夢(mèng)》中更成為古代文學(xué)中詠花卉最為豐富，最為成功者。書(shū)中有38種園藝植物被用以命名人物，比喻人物的性格，以此表達(dá)作者的思想情感。,除文學(xué)作品，在書(shū)畫(huà)作品

62、中更是把園藝文化表現(xiàn)到極致，畫(huà)果、畫(huà)樹(shù)、畫(huà)蔬，尤其畫(huà)花，形成中國(guó)畫(huà)中的山水畫(huà)派和花鳥(niǎo)畫(huà)派，并涌現(xiàn)出近現(xiàn)代著名花卉畫(huà)大師，如齊白石、潘天壽、李苦禪、張大千等。,園藝文化不斷漫延和滲透到人類社會(huì)的各個(gè)方面，花卉更用于禮儀交往、情感表達(dá)和“托物言志”中。中外不同國(guó)家、不同地區(qū)、不同種族均出現(xiàn)了具有一定象征意義種類。如“歲寒三友”（松、竹、梅），“花中四君子”（梅、蘭、竹、菊）。,很多花木命名也充滿人間煙火氣息，君子蘭、含羞草、仙人掌、羅漢松、

63、美人蕉、湘妃竹。我國(guó)春節(jié)賞水仙、中秋節(jié)賞桂花、重陽(yáng)節(jié)賞菊花、西方復(fù)活節(jié)送百合、情人節(jié)送玫瑰、母親節(jié)送康乃馨。,園藝文化已成為社會(huì)民俗文化的重要組成部分，甚至上升為一個(gè)地區(qū)以至于國(guó)家的形象。很多國(guó)家有自己的國(guó)花，很多城市有自己的市花。在西方社會(huì)，園藝甚至被認(rèn)為是“僅次于宗教的傳播博愛(ài)的思想者”?？梢?jiàn)，人類文化發(fā)展過(guò)程中，園藝一直在影響著我們生活的各個(gè)方面。,隨著人類社會(huì)的發(fā)展，園藝在保留其生產(chǎn)功能的同時(shí)，表現(xiàn)在文化方面的生活和生態(tài)功能越來(lái)

64、越受到關(guān)注。都市園藝、觀光園藝、休閑園藝的興起和發(fā)展就充分說(shuō)明了這一點(diǎn)。,人們到園藝觀光園去品果賞花，更多地是體驗(yàn)自然，品味文化，陶冶情操。甚至近年興起的生態(tài)餐飲，其核心也不在餐飲，而在于感受自然，其飲食的物質(zhì)享受在后，而放松心情的精神享受在先。,在我國(guó)，園藝的文化功能不僅滿足人們的精神需求，還發(fā)揮著促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的作用?！拔幕钆_(tái)、經(jīng)濟(jì)唱戲”也表現(xiàn)在園藝文化上。不同地區(qū)根據(jù)本地區(qū)資源優(yōu)勢(shì)和特色舉辦以園藝作物為主題的文化節(jié)，如牡丹節(jié)、菊花

65、節(jié)、桃花節(jié)、梨花節(jié)、蘋果節(jié)、荷花節(jié)、大蒜節(jié)、銀杏節(jié)等不一而足。,園藝是科學(xué)與藝術(shù)的結(jié)晶，而科學(xué)與藝術(shù)都是文化的范疇。在科學(xué)技術(shù)高度發(fā)達(dá)和社會(huì)經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展的今天，園藝文化已不再局限于茶文化、花文化、竹文化。,園藝文化形式多樣、內(nèi)涵豐富，表現(xiàn)在園藝各學(xué)科的科學(xué)研究之中，表現(xiàn)在園林綠化與生態(tài)美化之中，更表現(xiàn)在不同的文學(xué)藝術(shù)形式，如文學(xué)、繪畫(huà)、雕塑、盆景、花藝、服飾。園藝文化滲透在人類社會(huì)的各個(gè)方面，在社會(huì)進(jìn)步和經(jīng)濟(jì)發(fā)展中將發(fā)揮越來(lái)越大的作用。

66、,果樹(shù)盆景,園藝療法是對(duì)有必要在其身體和精神方面進(jìn)行改善的人群，利用植物栽培與園藝操作活動(dòng)，從其社會(huì)、教育、心理以及身體諸方面進(jìn)行調(diào)整更新的一種有效方法。 園藝療法既是一種有著幾百年歷史的傳統(tǒng)自療方法，又是結(jié)合現(xiàn)代醫(yī)學(xué)和心理學(xué)而形成的一個(gè)新興的醫(yī)療方法，屬于新興的交叉學(xué)科。,2、園藝療法,園藝療法的主要適應(yīng)人群：包括殘疾人、高齡老人、精神病患者、智力低下者、亂用藥者、犯罪者及社會(huì)的弱者，主要是心理、生理或身體方面的弱勢(shì)群體。

67、 實(shí)施園藝療法的場(chǎng)所為：精神療養(yǎng)院、老人福利院、殘疾人學(xué)校、工讀學(xué)校、醫(yī)院、大專院校等單位。,（1）調(diào)理精神① 能消除不安心理與急噪情緒。② 高揚(yáng)氣氛。③ 可以培養(yǎng)創(chuàng)造激情。④ 抑制沖動(dòng)。⑤ 培養(yǎng)忍耐力與注意力。⑥ 培養(yǎng)行動(dòng)的計(jì)劃性，并對(duì)未來(lái)充滿信心。⑦ 增強(qiáng)責(zé)任感。⑧ 樹(shù)立自信心。,園藝療法主要有以下功效：,（２）提高社會(huì)意思，增強(qiáng)身體技能。①有利于提高社交能力。②增強(qiáng)社會(huì)公共道德觀念。③刺激感官。 ④強(qiáng)化

68、運(yùn)動(dòng)機(jī)能。,（3）勞動(dòng)和工作技能的培養(yǎng)。①職業(yè)培訓(xùn)。②服務(wù)社會(huì)。,園藝療法最初產(chǎn)生于17世紀(jì)末的英國(guó)，一位叫李那托·麥加的人在定期刊物《英國(guó)庭園》中對(duì)園藝的治療效果記述道：在閑暇時(shí)，您不妨在庭園中挖挖坑，靜坐一會(huì)；拔拔草，這會(huì)使您永葆身心健康，這樣的好辦法除此之外別無(wú)它途。,到了19世紀(jì)，英國(guó)園藝療法已普遍得到社會(huì)的公認(rèn)和病人的接受。1978年英國(guó)成立了“英國(guó)園藝療法協(xié)會(huì)”。由于園藝療法效果不斷得到體現(xiàn)以及社會(huì)對(duì)園藝療法的