新動(dòng)力酒店標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)營管理方案

1、鄭州新動(dòng)力酒店策劃管理機(jī)構(gòu)鄭州新動(dòng)力酒店策劃管理機(jī)構(gòu)酒店經(jīng)營管理方案酒店經(jīng)營管理方案隨著人們生活水平不斷提高，工作和生活節(jié)奏地加快，高節(jié)奏工作生活所帶來的壓力日益加劇，人們的神經(jīng)繃緊，愈加對(duì)休閑娛樂環(huán)境產(chǎn)生更強(qiáng)的眷戀、依賴。根據(jù)的發(fā)展?fàn)顩r，地理位置以及現(xiàn)有客觀條件，本著客觀、細(xì)致、真實(shí)的原則，結(jié)合我們從事多年專業(yè)酒店經(jīng)營管理的經(jīng)驗(yàn)，盡可能的為各項(xiàng)工作的正常開展提供準(zhǔn)確、標(biāo)準(zhǔn)的參考依據(jù)。一、經(jīng)營戰(zhàn)略：1、在產(chǎn)品上延伸（1)實(shí)行酒店化經(jīng)營、

2、注重酒店的文化建設(shè)強(qiáng)調(diào)顧客的參與性，將在各節(jié)日舉辦不同形式的活動(dòng)并整合酒店產(chǎn)品進(jìn)行銷售，從而形成本店特色。（2）堅(jiān)持綠色洗浴、健康休閑的經(jīng)營方向，力求酒店產(chǎn)品具備健康品質(zhì)，成為各階層消費(fèi)的去處。（3）注重環(huán)境修飾，創(chuàng)建一流舒適的經(jīng)營場所。（4）實(shí)現(xiàn)人性化便捷服務(wù)，創(chuàng)建私人會(huì)所并開辦委托代辦服務(wù)，具體形式有交通、觀光、定票、購物等）。（5）產(chǎn)品價(jià)格以迎合中高消費(fèi)為主，界定顧客群體。（6）遠(yuǎn)景目標(biāo)：酒店一年內(nèi)形成品牌，建立顧客、員工忠實(shí)體系

3、。依托品牌優(yōu)勢實(shí)現(xiàn)連鎖和多元化經(jīng)營。2、削價(jià)與價(jià)值回報(bào)本酒店承諾沒有折扣，通過營銷形式給顧客帶來回報(bào)，使顧客具有期望值，顧客消費(fèi)的過程也就是顧客期望值接近目標(biāo)的過程，從而形成顧客消費(fèi)的長期性，培養(yǎng)忠實(shí)的顧客群體。只有這樣才能體現(xiàn)對(duì)老顧客的關(guān)愛并賦予老顧客的價(jià)值回報(bào)，此價(jià)值是顧客在日常生活中不能輕而易舉達(dá)到的，更不是僅僅是一次消費(fèi)折扣所換得的，自然酒店的品牌價(jià)值相應(yīng)樹立。3、引人注目的廣告宣傳（1）關(guān)鍵時(shí)候舍得花錢。廣告不僅是宣傳的內(nèi)容推

4、介，更重要的是體現(xiàn)酒店文化，使廣告效應(yīng)更具滲透力。從廣告形式到版面安排和內(nèi)容設(shè)計(jì)要具備觀賞力、吸引力、撩撥內(nèi)心。內(nèi)容設(shè)計(jì)充分體現(xiàn)酒店文化、經(jīng)營、管理、服務(wù)各環(huán)節(jié)，讓碧海云天深入人心，在受眾者腦海中烙下印象，從而拉動(dòng)消費(fèi)欲望。（2）形式活波，引人入勝。在廣告中我們采用真實(shí)照片顯示酒店建筑氣魄與設(shè)施豪華、環(huán)境優(yōu)美，也可采用漫畫突出某種獨(dú)特的氣氛而具備感染力；通過細(xì)膩的工筆畫或別致的抽象畫來介紹各種風(fēng)格的菜肴體現(xiàn)酒店特色。（3）令人不得不讀的

5、廣告詞。每次的廣告宣傳都搭配相應(yīng)的廣告詞引起到畫龍點(diǎn)睛的作用。我們酒店要有自己的廣告語：略4、強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合促銷模式。（1）與旅游景點(diǎn)合作。為使我們真正成為顧客觀光度假的場所我們將：A、實(shí)現(xiàn)石家莊附近景點(diǎn)的合作B合作后酒店定期進(jìn)行不同景點(diǎn)的推介并代售景點(diǎn)門票C優(yōu)先接待景點(diǎn)推薦的客人。（2）與旅行社合作。A接待旅行社安排顧客B依靠旅行社優(yōu)惠價(jià)代理我店VIP積分獎(jiǎng)勵(lì)顧客的旅游業(yè)務(wù)。（3）與網(wǎng)站合作。（7）我們將為我們的員工創(chuàng)造一個(gè)能使他們個(gè)人事業(yè)

6、目標(biāo)達(dá)到的環(huán)境；（8）客人滿意是我們工作的動(dòng)力。3、管理措施（1）實(shí)行A管理模式即垂直管理A.一個(gè)上級(jí)的原則：不能越級(jí)管理；不能越級(jí)匯報(bào)工作。B.責(zé)、權(quán)、利一致的原則：各區(qū)域的責(zé)任與完成責(zé)任所需的權(quán)利一致。C.無空白、無重疊的原則：同一區(qū)域不能同時(shí)有兩個(gè)同級(jí)的員工負(fù)責(zé)。（2）人性化的管理方法。A、主要指在教育員工方面采用感情溝通，讓員工自己面對(duì)錯(cuò)誤并認(rèn)識(shí)錯(cuò)誤然后依據(jù)有關(guān)條例進(jìn)行處理，避免管理人員在對(duì)員工進(jìn)行處罰后員工的不滿情緒。B、堅(jiān)持

7、原則，照章辦事，徇私情，加強(qiáng)問題處理的透明度。（3）管理方向A、人員：【1】服務(wù)一致優(yōu)異【2】衛(wèi)生符合酒店標(biāo)準(zhǔn)【3】勞動(dòng)紀(jì)律符合員工手冊(cè)規(guī)定【4】環(huán)境力求完美衛(wèi)生符合酒店標(biāo)準(zhǔn)、通風(fēng)良好、溫度適宜、燈光符合區(qū)域要求、氣溫清新、裝飾幽雅美觀）【5】營銷意識(shí)及業(yè)績良好B、財(cái)物：【1】認(rèn)真交接保管【2】使用嚴(yán)格按照規(guī)范程序進(jìn)行并會(huì)日常保養(yǎng)維護(hù)【3】努力降低損耗，節(jié)約成本【4】物品擺放美觀整潔。C、信息：【1】掌握顧客反映的情況，并記錄；【2】了

8、解企業(yè)內(nèi)部信息，并向上反饋；【3】了解同行業(yè)的情況后及時(shí)匯報(bào)；【4】熟知酒店下達(dá)的指令、銷售計(jì)劃。D、時(shí)間：【1】要有嚴(yán)格時(shí)間觀念，遵守勞動(dòng)紀(jì)律；【2】充分利用時(shí)間，為自己作好工作的時(shí)間計(jì)劃，學(xué)會(huì)時(shí)間支配；【3】講究時(shí)間效率，提高工作進(jìn)度。4、日常管理A、工作系統(tǒng):【1】確立每日工作目標(biāo)并向下傳達(dá)量化確定個(gè)人責(zé)任制.【2】按任務(wù)抓好工作的組織、安排、落實(shí)完成各環(huán)節(jié).【3】確保每日工作任務(wù)按時(shí)按量按質(zhì)完成.【4】對(duì)當(dāng)日工作進(jìn)行記錄并自我評(píng)

9、定，作為以后工作參考.B、監(jiān)督系統(tǒng)【1】實(shí)行現(xiàn)場管理工作制度管理人員隨時(shí)改進(jìn)、提高工作質(zhì)量并接受顧客投訴【2】實(shí)行員工自檢、互檢、上下級(jí)互相監(jiān)督、質(zhì)量檢查、定期不定期檢查等多級(jí)檢查制度【3】設(shè)立員工意見箱解決工作中隱藏的問題【4】制定崗位損耗指標(biāo)科學(xué)的使用水、電、消耗品等設(shè)備控制員工惡意浪費(fèi)行為.C、激勵(lì)系統(tǒng)【1】每季度評(píng)選優(yōu)秀員工5名凡被評(píng)定的優(yōu)秀員工獎(jiǎng)勵(lì)300元并附【2】流動(dòng)紅旗班組實(shí)行月評(píng)定凡是服務(wù)、衛(wèi)生、顧客表揚(yáng)綜合方面特別突出