飯店核心競(jìng)爭(zhēng)力的營(yíng)造研究.pdf

1、企業(yè)能力理論有著廣泛深遠(yuǎn)的理論淵源,自從哈默和普拉哈拉德1990年提出企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的概念以來(lái),關(guān)于企業(yè)獨(dú)特競(jìng)爭(zhēng)能力,核心技巧與戰(zhàn)略、產(chǎn)業(yè)發(fā)展和績(jī)效關(guān)系的研究已經(jīng)成為中西方戰(zhàn)略理論的研究熱點(diǎn).改革開放以來(lái)的20年中,中國(guó)旅游飯店業(yè)有了快速發(fā)展.進(jìn)入新世紀(jì),經(jīng)濟(jì)全球化進(jìn)程加快,北京申奧成功,中國(guó)加入WTO,上海申辦2010年世博會(huì)成功,這些舉世矚目的大事將在中國(guó)掀起新一輪旅游飯店業(yè)投資熱潮.在面臨良好發(fā)展機(jī)遇的同時(shí),中國(guó)飯店業(yè)也將直接面對(duì)

2、全球市場(chǎng),與國(guó)際知名跨國(guó)飯店管理集團(tuán)展開直接競(jìng)爭(zhēng).目前中國(guó)飯店業(yè)正面臨著許多挑戰(zhàn)和困難:重復(fù)建設(shè)、供大于求,稅費(fèi)過(guò)重、利潤(rùn)率下降、員工流失率居高不下、直接成本上升等,只有培育專屬于飯店的核心競(jìng)爭(zhēng)力,才能保障飯店的長(zhǎng)久競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì).本文主要研究了中國(guó)飯店核心競(jìng)爭(zhēng)力的識(shí)別、培育和管理等方面的問題.全文共分六章,第一章是對(duì)競(jìng)爭(zhēng)力理論綜述,介紹核心競(jìng)爭(zhēng)力的定義、內(nèi)涵以及中國(guó)飯店業(yè)的經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì);第二章分析了飯店企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的識(shí)別和培育流程,

3、由于飯店是以產(chǎn)品、服務(wù)、質(zhì)量、文化為主要內(nèi)容的行業(yè),飯店進(jìn)行核心競(jìng)爭(zhēng)力規(guī)劃時(shí),要先進(jìn)行SWOT分析,認(rèn)清該飯店的資源和能力;第三、四章分別從質(zhì)量、營(yíng)銷和人力資源管理上論述了飯店核心競(jìng)爭(zhēng)力的營(yíng)造方式,確認(rèn)了飯店核心競(jìng)爭(zhēng)力和質(zhì)量目標(biāo)以后,營(yíng)銷工作和人力資源管理就要圍繞著這個(gè)核心來(lái)進(jìn)行;第五章講飯店核心競(jìng)爭(zhēng)力的管理和維護(hù),重點(diǎn)論述了飯店的績(jī)效管理是一個(gè)完整的系統(tǒng),全面反映飯店核心競(jìng)爭(zhēng)力的培育過(guò)程;第六章是研究結(jié)論和前景展望.該論文在查閱文獻(xiàn)資