蕪湖2018年生豬屠宰監(jiān)管

1、—1—蕪湖市2018年生豬屠宰監(jiān)管“掃雷行動”實施方案根據(jù)《安徽省農(nóng)業(yè)委員會辦公室關于印發(fā)安徽省2018年生豬屠宰監(jiān)管“掃雷行動”實施方案的通知》（皖農(nóng)辦牧〔2018〕94號）要求，結(jié)合我市實際，制定本方案。一、工作目標全面貫徹落實《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》《動物防疫法》《生豬屠宰管理條例》和《安徽省生豬屠宰管理辦法》，加強生豬屠宰行業(yè)管理，堅持問題導向、標本兼治，以實施生豬屠宰質(zhì)量管理規(guī)范、推進標準化創(chuàng)建為抓手，以宣傳貫徹《生豬屠宰管理條例

2、》為重點，以落實生豬屠宰企業(yè)質(zhì)量安全主體責任為目標，保持高壓態(tài)勢，嚴厲打擊私屠濫宰、屠宰病死豬、注水或注入其他物質(zhì)等違法行為，有效維護生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全。二、主要任務（一）落（一）落實生豬屠宰企生豬屠宰企業(yè)質(zhì)業(yè)質(zhì)量安全主體量安全主體責任。任。全面落實生豬屠宰企業(yè)質(zhì)量安全主體責任，要求屠宰企業(yè)建立標準操作規(guī)范，嚴格執(zhí)行生豬屠宰操作規(guī)程，落實肉品品質(zhì)檢驗制度，規(guī)范生豬屠宰生產(chǎn)活動。鼓勵屠宰企業(yè)申請危害分析和關鍵控制點（HACCP）、質(zhì)量管理體

3、系（ISO）等認證，提升屠宰企業(yè)管理能—3—（二）深入推（二）深入推進生豬屠宰生豬屠宰標準化準化創(chuàng)建工作。建工作。要按照省農(nóng)委印發(fā)的生豬屠宰標準化創(chuàng)建實施方案要求，加快推進生豬屠宰標準化創(chuàng)建工作。各縣區(qū)要在標準化創(chuàng)建過程中，切實抓好法規(guī)政策宣傳、技術示范指導、督導檢查等工作，優(yōu)化監(jiān)管隊伍建設，提升監(jiān)管能力，助力標準化創(chuàng)建工作，推出一批標準高、管理嚴、質(zhì)量優(yōu)、品牌響的標準化屠宰企業(yè)。（三）（三）嚴厲嚴厲打擊屠宰屠宰環(huán)節(jié)違環(huán)節(jié)違法活法活動。

4、針對城鄉(xiāng)結(jié)合部、屠宰企業(yè)周邊、私屠濫宰專業(yè)村（戶）等私屠濫宰易發(fā)區(qū)和多發(fā)區(qū)，采取主動查處和舉報核查相結(jié)合、定期巡查與飛行檢查相結(jié)合、日常監(jiān)管和專項整治相結(jié)合等方式，嚴厲打擊私屠濫宰、注水或注入其他物質(zhì)、屠宰病死豬、添加使用“瘦肉精”等違法行為，嚴防走私生豬進入屠宰企業(yè)。四、工作步驟（一）（一）動員動員部署部署階段（段（2018年8月底前）。月底前）。結(jié)合本地實際情況制定具體實施方案，細化整治任務，完善整治措施，明確工作要求，安排部署生豬