2018年云和生豬屠宰監(jiān)管掃雷行動(dòng)工作方案

1、2018年云和縣生豬屠宰監(jiān)管年云和縣生豬屠宰監(jiān)管“掃雷行動(dòng)掃雷行動(dòng)”工作方案工作方案為全面貫徹落實(shí)《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》《動(dòng)物防疫法》《生豬屠宰管理?xiàng)l例》，切實(shí)加強(qiáng)生豬屠宰行業(yè)管理，根據(jù)省、市《2018年生豬屠宰監(jiān)管“掃雷行動(dòng)”工作方案》部署安排，結(jié)合我縣實(shí)際，制定本工作方案。一、工作目標(biāo)一、工作目標(biāo)以實(shí)施生豬屠宰質(zhì)量管理規(guī)范、推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化創(chuàng)建為抓手，以宣傳貫徹《生豬屠宰管理?xiàng)l例》為重點(diǎn)，以落實(shí)生豬屠宰企業(yè)質(zhì)量安全主體責(zé)任為目標(biāo)，保持高壓態(tài)

2、勢(shì)，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰、屠宰病死豬、注水或注入其他物質(zhì)等違法行為，有效維護(hù)生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全。二、主要任務(wù)二、主要任務(wù)1.1.強(qiáng)化企業(yè)主體責(zé)任。強(qiáng)化企業(yè)主體責(zé)任。督促企業(yè)全面落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任，建立標(biāo)準(zhǔn)操作流程并執(zhí)行到位。嚴(yán)格執(zhí)行生豬屠宰操作規(guī)程，落實(shí)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)制度，規(guī)范生豬屠宰生產(chǎn)活動(dòng)。結(jié)合浙江省智慧畜牧業(yè)云平臺(tái)，督促生豬屠宰企業(yè)做好臺(tái)帳記錄，報(bào)送信息，提升質(zhì)量安全追溯能力。建立屠宰企業(yè)信用記錄制度，并納入全國(guó)信用信息共享平臺(tái)。2.2

3、.強(qiáng)化質(zhì)量管理規(guī)范。強(qiáng)化質(zhì)量管理規(guī)范。按照生豬屠宰質(zhì)量管理和《生豬屠宰廠（場(chǎng)）監(jiān)督檢查規(guī)范》要求，全面排查涉及質(zhì)量安全管控各個(gè)崗位各環(huán)節(jié)，提出改進(jìn)措施，加以規(guī)范。把生豬屠宰質(zhì)量管理規(guī)范作為屠宰企業(yè)基礎(chǔ)性要求，全面加快屠宰企業(yè)規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、制度化進(jìn)程，提升屠宰行業(yè)發(fā)展水平，維護(hù)肉品質(zhì)量安全。2.2.排查整治階段（排查整治階段（20182018年9月20192019年5月）月）。發(fā)揮屠宰管理工作聯(lián)席會(huì)議作用，全面排查重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)場(chǎng)所、重

4、點(diǎn)對(duì)象，建立屠宰信息檔案，制定整治措施。聯(lián)合公安、環(huán)保、市場(chǎng)監(jiān)管、城市綜合執(zhí)法等部門，嚴(yán)厲打擊生豬屠宰違法行為，化解風(fēng)險(xiǎn)隱患，規(guī)范屠宰生產(chǎn)、污染排放和屠宰環(huán)節(jié)病害豬及其產(chǎn)品的無(wú)害化處理，取締不合法和嚴(yán)重違法的屠宰企業(yè)。3.3.總結(jié)提升階段（總結(jié)提升階段（20192019年6月）月）。全面總結(jié)“掃雷行動(dòng)”實(shí)施情況，系統(tǒng)梳理整治行動(dòng)開展情況、主要成效、經(jīng)驗(yàn)做法和存在不足，借鑒和推廣經(jīng)驗(yàn)做法，完善相關(guān)工作。構(gòu)建屠宰監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制，創(chuàng)新監(jiān)管制度和

5、監(jiān)管方式，健全部門間協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)、行政執(zhí)法與刑事司法銜接機(jī)制，提升屠宰行業(yè)整體水平，維護(hù)生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全。五、工作要求五、工作要求1.1.加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。要充分認(rèn)識(shí)“掃雷行動(dòng)”對(duì)提升生豬屠宰行業(yè)水平、保障肉品質(zhì)量安全的重要意義，主要負(fù)責(zé)人要全程參與部署、督導(dǎo)、總結(jié)等各環(huán)節(jié)，進(jìn)一步加大投入力度，著力解決老問(wèn)題，化解新矛盾，全面提升屠宰行業(yè)水平，切實(shí)維護(hù)生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全。2.2.加強(qiáng)部門協(xié)作。加強(qiáng)部門協(xié)作。要充分發(fā)揮畜禽屠宰聯(lián)席會(huì)議