2023年全國碩士研究生考試考研英語一試題真題(含答案詳解+作文范文)_第1頁
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1、畢業(yè)論文畢業(yè)論文畢業(yè)論文畢業(yè)論文論文題目:果蔬貯藏保鮮技術(shù)的研究和發(fā)展趨勢所在學(xué)院:食品工程分院專業(yè)班級:學(xué)生:指導(dǎo)教師:二0一七年三月果蔬貯藏保鮮技術(shù)的研究和發(fā)展趨勢I果蔬貯藏保鮮技術(shù)的研究和發(fā)展趨勢摘要:摘要:新鮮水果、蔬菜是日常所必須維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維的重要來源,是促進食欲,具有獨特的形、色、香、味的保健食品果蔬組織柔嫩,含水量高,易腐爛變質(zhì),不耐儲存,采后極易失鮮,從而導(dǎo)致品質(zhì)降低,甚至失去營養(yǎng)價值和商品價值,但通過貯藏保

2、鮮及加工手段就能消除季節(jié)性和區(qū)域性差別,滿足各地消費者對果蔬的消費要求。果品蔬菜需求量是世界上僅次于糧食的農(nóng)產(chǎn)品據(jù)《國際商報》報道,經(jīng)過多年的發(fā)展,我國已成為世界上最大的果蔬產(chǎn)品生產(chǎn)國,栽培歷史悠久,種質(zhì)資源豐富,是世界上多種果蔬的發(fā)源地,堪稱“世界園林之母”果蔬貯藏保鮮是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的延續(xù),保持果蔬質(zhì)量和鮮度是人們追求的重要目標(biāo)之一,是在果蔬貯藏、運輸、流通過程中必須解決的問題。關(guān)鍵詞:關(guān)鍵詞:果蔬貯藏,果蔬保鮮Fruitvegetabl

3、efreshkeepingtechnologyresearchdevelopmenttrendAbstract:Freshfruitsvegetablesiseverydaymustbeanimptantsourceofvitaminsmineralsdietaryfiberistopromoteappetitehasauniqueshapecolaromatasteofhealthfood.Fruitvegetablegroupten

4、derwatercontentishigheasytorotresistantstagepostharvestlossoffreshextremelyeasilyresultinginlowerqualityevenlossofnutritionalvaluecommodityvaluebutthroughthefreshkeepingprocessingmethodcaneliminatetheseasonalregionaldiff

5、erencemeettherequirementsofconsumersaroundtheconsumptionoffruitvegetable.Demffruitsvegetablesissecondonlytofoodcropsinthewld.Accdingtotheinternationalbusinessdailyreptedafteryearsofdevelopmentourcountryhasbecomethewldsla

6、rgestproduceroffruitvegetableproductsculturehasalonghistyabundantgermplasmresourcesisthebirthplaceofmanykindsoffruitsvegetablesinthewldcanbecalledthe“motherofthewldgarden.Fruitvegetablefreshkeepingisacontinuationofagricu

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