美國(guó)大豆、大豆加工和大豆協(xié)會(huì)

1、美中大豆生產(chǎn)和加工對(duì)比大豆年生產(chǎn)的比較 大豆加工企業(yè)、設(shè)備和技術(shù)比較對(duì)國(guó)內(nèi)大豆生產(chǎn)和加工未來(lái)的思考,周瑞寶 馮彩云河南工業(yè)大學(xué),一、美中大豆年產(chǎn)量的對(duì)比,1804年美國(guó)從中國(guó)引種大豆，1829年開(kāi)始規(guī)模種植大豆，1929年美國(guó)大豆產(chǎn)量達(dá)到24.5萬(wàn)t 1950年大豆粕成為低價(jià)位的高飼料蛋白源，推動(dòng)美國(guó)的畜禽養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。2006年美國(guó)大豆，200年從零開(kāi)始到年產(chǎn)8677 萬(wàn)t. 中國(guó)大豆5000多年的栽培歷

2、史， 2006年1650萬(wàn)t,目前，美國(guó)大豆的產(chǎn)量是中國(guó)大豆產(chǎn)量的5.2倍。,美國(guó)大豆年產(chǎn)量（萬(wàn)t）,美國(guó)大豆種植面積,,中國(guó)大豆年產(chǎn)量萬(wàn) t,美國(guó)和中國(guó)大豆年產(chǎn)量比較萬(wàn) t,,二、美國(guó)大豆加工歷史和現(xiàn)狀,1 世界知名美國(guó)大豆加工的設(shè)備制造商Anderson machine Company 1888年成立。1900年成功制造第一臺(tái)Expeller® 。2 1900年 French Oil Machinery Compan

3、y在Piqua, Ohio 成立致力于大豆加工連續(xù)成套大型設(shè)備供應(yīng)。3 1905 年（ADM） Archer Daniels Midland Company成立。 1934在Chicago成立, 并在世界上建立第一座150 t/d 己烷浸出大豆生產(chǎn)豆油和脫脂豆粕工廠。目前是世界上大豆加工規(guī)模最大、產(chǎn)品特別是大豆蛋白產(chǎn)品最多（6種不同加熱和添加磷脂的脫脂豆粉、21個(gè)大豆分離蛋白、6個(gè)濃縮蛋白、5個(gè)組織蛋白）現(xiàn)年產(chǎn)值226億US$.是目前

4、世界最大的大豆、油料、小麥加工企業(yè)。4 1909 American Oil Chemists‘ Society (AOCS) 成立。5 1920 The National Soybean Growers Association 1929改 American Soybean Association.（現(xiàn)在ASA）。6 1936大豆市場(chǎng)貿(mào)易芝加哥董事會(huì)建立。7 1947 ASA 第一次出版 Soybean Bluebook。,,8

5、 1948 年Crown Iron Works， 建立25t/d Crown Solvent Extraction 1978年,在 Minnesota慶祝公司成立 100周年 。9 1956年ASA在日本東京建立銷售美國(guó)大豆的辦事處，目前在世界80多個(gè)國(guó)家和地區(qū)設(shè)立ASA辦事處。10 1969年ASA報(bào)道美國(guó)大豆出口量過(guò)半。11 1978 ASA 搬家到 Missouri.州的 St. Louis。12 198

6、4 The Soyfoods Association of America, 在San Francisco, California, 建立。13 1987 Soyatech公司 出版大豆時(shí)事通訊。 1988 Soytech公司， 購(gòu)買ASA的大豆 Bluebook 的出版權(quán)并出第一版。 14 1992, 在Missouri州,Jefferson 市建立美國(guó)生物柴油董事會(huì)。15 1994-95, GMO孟山都RR大豆推向市場(chǎng)，美

7、國(guó)達(dá)70%RR 大豆。 孟山都在南美洲收取RR大豆種植的版權(quán)費(fèi)為2US$/ t RR大豆。,,1983-2006年美國(guó)大豆庫(kù)存量,中國(guó)大豆加工歷史和現(xiàn)狀,1 西漢末年“汜勝之書”描述大豆有油脂的記載。2 533年“齊民要術(shù)”記載“收子壓取油”的制油技術(shù)。3 1313年“王幀農(nóng)書”、1621年“群芳譜”、1637年“天工開(kāi)物”、1639年“農(nóng)政全書”和1650年“物理小識(shí)”，以及1765年清乾隆三十年時(shí)的“棉花圖”中的圓餅

8、作坊式契榨，都是手工壓榨制油的小型間歇壓榨機(jī)械。到了1840年之后，數(shù)百年時(shí)間都是落后的小型作坊式制油工藝。1879年在汕頭建立液壓榨大豆制油工廠。1950年之前外國(guó)資本和民族資本從美國(guó)、英國(guó)、德國(guó)進(jìn)口安迪生、羅斯唐、可克虜伯連續(xù)榨油機(jī)，和配套設(shè)備，在中國(guó)建立數(shù)十家油廠。4 1955年擴(kuò)建鄭州油脂化學(xué)廠和其他地方油脂化工工廠。5 1958年國(guó)務(wù)院發(fā)出“植物油料加工問(wèn)題的通知”提出“小型、產(chǎn)地加工”、“城市過(guò)剩加工設(shè)備遷往產(chǎn)地”和 “

9、積極開(kāi)展木榨設(shè)備技術(shù)革新”使油脂工業(yè)向中小城市轉(zhuǎn)移。城市人口食用油脂每月供應(yīng)150～500 g。6 中國(guó)制造在吉林蛟河建立第一套50t/d大豆連續(xù)油脂浸出設(shè)備。1958年西安油脂化學(xué)廠引進(jìn)比利時(shí)德斯梅100t/d連續(xù)浸出煉油設(shè)備。5 20世紀(jì)60年代上海、北京、天津、山東、河南建立浸出工廠和制油設(shè)備工廠。,,6 1980-1995年引進(jìn)成套浸出設(shè)備12套，低溫豆粕脫溶設(shè)備4套，連續(xù)堿煉設(shè)備5套，全精煉設(shè)備50套，人造奶油和起酥油

10、15套，代可可脂5套。引進(jìn)設(shè)備后又開(kāi)展技術(shù)革新和國(guó)產(chǎn)化工作，全社會(huì)浸出油廠1383家，年加工能力2000萬(wàn)t。7 改革開(kāi)放之后，中糧集團(tuán)和新加坡、美國(guó)外商合資在江蘇、上海、廣東、廣西、河南等省市建立大型大豆浸出廠，最大日加工能力達(dá)到16000t/d,主要加工進(jìn)口轉(zhuǎn)基因大豆。目前，壓榨能力達(dá)到8000萬(wàn)t /年。（實(shí)際年加工大豆能力達(dá)3500萬(wàn)t）8 1982、1983和1994年吉林前郭和龍江佳木斯、鄭州油化分別引進(jìn)日本不二

11、、美國(guó)三艾和德國(guó)維斯伐利亞的大豆低溫脫溶和分離蛋白設(shè)備和技術(shù)，之后，湖北云夢(mèng)等地先后建立大豆分離蛋白廠，秦皇島ADM公司建立醇法20000萬(wàn)t / 年大豆?jié)饪s蛋白廠。美國(guó)杜邦收購(gòu)云夢(mèng)和鄭州油化蛋白成套設(shè)備，與控股與雙匯合資建立20000萬(wàn)t /年大豆分離蛋白項(xiàng)目。大豆蛋白生產(chǎn)能力達(dá)40萬(wàn)t/年，合資和外資占7萬(wàn)t/年。9 在引進(jìn)成套設(shè)備的同時(shí)，國(guó)內(nèi)先后成立油料、植物蛋白加工設(shè)備和承建工程工廠和公司。10 2007年中國(guó)大豆協(xié)會(huì)

12、成立。,中國(guó)大豆生產(chǎn)、進(jìn)口和加工比較,,1998-2002中國(guó)大豆及制品進(jìn)出口萬(wàn) t,2004年大豆風(fēng)波和外商投資企業(yè)占據(jù)半壁河山,2003年10月到2004年3月，國(guó)內(nèi)（民營(yíng)）壓榨企業(yè)在參考CBOT（芝加哥期貨交易市場(chǎng)）大豆從600美分/蒲式耳暴漲到2004年3月份的近20年來(lái)歷史高價(jià)—1 064美分/蒲式耳。大量定購(gòu)國(guó)外大豆，經(jīng)歷“高額”利潤(rùn)的驚喜。2004年4月CBOT大豆價(jià)格又開(kāi)始一路狂瀉，到2004年9月美國(guó)大豆創(chuàng)新高85

13、00萬(wàn)t/年，和南美洲大豆增收庫(kù)存增加，大豆價(jià)格下跌到550美分/蒲式耳左右，跌幅達(dá)到48％，國(guó)內(nèi)進(jìn)口大豆價(jià)格跌幅達(dá)1 000元/t以上。國(guó)內(nèi)壓榨特別是民營(yíng)企業(yè)損失慘重，有的損失數(shù)千萬(wàn)到數(shù)億元人民幣被迫倒閉破產(chǎn)。 目前，邦基、嘉吉和ADM通過(guò)投資等形式掌握了中國(guó)近1/3的大豆加工能力。加上正大等公司，外資控制的加工能力達(dá)40%以上。 至2006年4月底，仍在開(kāi)工的97家大豆壓榨企業(yè)集團(tuán)中，外商獨(dú)資或外資參股的有6

14、4家。中國(guó)完全國(guó)內(nèi)獨(dú)資，并且能與跨國(guó)公司競(jìng)爭(zhēng)的加工企業(yè)，只有九三油脂一家。,三 對(duì)國(guó)內(nèi)大豆生產(chǎn)和加工的思考,1 外資的大規(guī)模進(jìn)入使食用油加工能力過(guò)剩狀況進(jìn)一步惡化。壓榨能力8910萬(wàn)噸。實(shí)際大豆壓榨需求僅有3000多萬(wàn)噸。2006年，中國(guó)的大豆進(jìn)口達(dá)到創(chuàng)紀(jì)錄的2800萬(wàn)噸，最終導(dǎo)致價(jià)格上的惡性競(jìng)爭(zhēng)，對(duì)行業(yè)整體效益產(chǎn)生很不利的影響。2 截止到2005年年底，我國(guó)浸出工藝壓榨大豆的企業(yè)596家中，常年停產(chǎn)企業(yè)占到總數(shù)的60%。大

15、部分中小型油廠將被徹底淘汰出局。 3 2005年中國(guó)的28家企業(yè)生產(chǎn)食用油821萬(wàn)噸，占食用油總產(chǎn)量的59％；前10家企業(yè)的合計(jì)產(chǎn)量為585萬(wàn)噸，占食用油總產(chǎn)量的42％。我國(guó)的食用油市場(chǎng)，成為了一個(gè)典型的壟斷競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)。4 中國(guó)13億人口的食用油脂依靠從外國(guó)進(jìn)口或外資油脂生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)，對(duì)中國(guó)獨(dú)立、民主的社會(huì)埋下不穩(wěn)定的巨大風(fēng)險(xiǎn)。5 為了穩(wěn)定中國(guó)政治和經(jīng)濟(jì)發(fā)展，政府要從政策、資金、措施上支持大豆科研、生產(chǎn)和加工事業(yè)