大腦意識(shí)與行為記憶

1、1/69,《云南大學(xué)綜合素質(zhì)教育選修課程》 大腦意識(shí)與行為記憶Brain, Consciousness & Behavior, Memory,柳 維 波Tel: 15288256178 Email: wbliu@ynu.edu.cn網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái) http://elearning.ynu.edu.cn,2/69,第四章 大腦活動(dòng)相關(guān)的化學(xué)物質(zhì),教學(xué)目的： 本章介紹大腦活動(dòng)相關(guān)的化學(xué)物質(zhì)，了解不同行為、不同活

2、動(dòng)、不同精神狀態(tài)下各種不同物質(zhì)的正面作用和負(fù)面作用及其導(dǎo)致的結(jié)果，以及如何用利導(dǎo)思維用正確的方法來(lái)補(bǔ)充和促進(jìn)有益化學(xué)物質(zhì)的產(chǎn)生 。,3/69,本章基本概念：荷爾蒙、腎上腺素、去甲腎上腺素、腦磷酸、腦內(nèi)嗎啡、β-內(nèi)啡肽、神經(jīng)肽、多巴胺、深海魚油、不飽和脂肪酸、活性氧、SOD酶、抗氧化物質(zhì)、維生素（VE/VC/VA）、微量礦物質(zhì)（Fe/Zn/Se） 。本章思考題：1．不同的行為狀態(tài)為什么會(huì)分泌不同的化學(xué)物質(zhì)？2．為什么要用利導(dǎo)思維

3、來(lái)獲得β-內(nèi)啡肽？,4/69,第一節(jié) 生命的運(yùn)動(dòng)伴隨著物質(zhì)能量的變化 4.1.1 生命系統(tǒng)的運(yùn)動(dòng) 4.1.2 生命運(yùn)動(dòng)過(guò)程中的物質(zhì)能量變化 第二節(jié) 意識(shí)活動(dòng)下產(chǎn)生的不同的化學(xué)物質(zhì) 4.2.1 人體分泌的幾種激素 4.2.2 利導(dǎo)思維和弊導(dǎo)思維與腦內(nèi)激素的關(guān)系 4.2.3 腦內(nèi)嗎啡和β-內(nèi)啡肽 4.2.4 蛋白質(zhì)是制造腦內(nèi)嗎啡的物質(zhì)基礎(chǔ)

4、 第三節(jié) 補(bǔ)充有益于大腦的物質(zhì) 4.3.1 酪氨酸 4.3.2 神經(jīng)肽 4.3.3 深海魚油和不飽和脂肪酸 4.3.4 微量礦物質(zhì)（Fe/Zn/Se）,5/69,第一節(jié) 生命的運(yùn)動(dòng)伴隨著 物質(zhì)能量的變化,4.1.1 生命系統(tǒng)的運(yùn)動(dòng) 4.1.2 生命運(yùn)動(dòng)過(guò)程中的物質(zhì)能量變化,6/69,4.1.1 生命系統(tǒng)的運(yùn)動(dòng),“一個(gè)人

5、有動(dòng)脈，有靜脈，通過(guò)心臟進(jìn)行血液循環(huán)，還要通過(guò)肺部進(jìn)行呼吸，呼出二氧化碳，吸進(jìn)新鮮氧氣，這就叫吐故納新?！?這段話只是說(shuō)了我們每個(gè)生命系統(tǒng)中的兩個(gè)系統(tǒng)： 血液循環(huán)系統(tǒng) & 呼吸系統(tǒng),7/69,人體的幾大系統(tǒng)：,（1）神經(jīng)系統(tǒng)；,（2）呼吸系統(tǒng)；,（3）循環(huán)系統(tǒng)；,（4）消化系統(tǒng)；,（6）運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)。,（5）分泌系統(tǒng)；,8/69,物質(zhì)交換,人是一個(gè)小宇宙，外界是一個(gè)大宇宙， 一個(gè)人活著，時(shí)刻與外

6、界的環(huán)境進(jìn)行著,能量交換,信息交換,信息的交換是不受時(shí)空的阻礙的！,9/69,在小宇宙和大宇宙進(jìn)行物質(zhì)、能量、信息交換的過(guò)程中，遵循著 物質(zhì)守恒； 能量守恒； 信息守恒！,10/69,信息守恒與轉(zhuǎn)換定律的定義:,總的流進(jìn)系統(tǒng)的信息必等于總的從系統(tǒng)中流出的信息，加上系統(tǒng)內(nèi)部信息的變化； 信息能夠轉(zhuǎn)換，從一種狀

7、態(tài)轉(zhuǎn)變成另一種狀態(tài)； 信息可以創(chuàng)造，可以失存。,11/69,4.1.2 生命運(yùn)動(dòng)過(guò)程中的物質(zhì)能量變化,生命的表現(xiàn)物質(zhì)是蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)是由攜帶生命密碼的核酸指導(dǎo)合成的。蛋白質(zhì)和核酸是生物大分子,具有特定分子組成、結(jié)構(gòu)和功能。我們每個(gè)人的遺傳密碼就存在于我們自身的基因組（Genome）里邊。,12/69,,What is the DNA ?,13/69,,,14/69,,,15/69,,,16/69,,,17

8、/69,,,18/69,In the 21 century, one should know that,Life is coded ! (生命是編碼的) Life is sequenced ! (生命是序列的) Life is digital ! (生命是數(shù)字的) Life is colorful ! (生命是多彩的) Life

9、 is beautiful ! (生命是美麗的),19/69,,,20/69,物質(zhì)、能量、信息的交換就存在于以下不同層次的聯(lián)系之中：,分子 細(xì)胞 組織 器官 系統(tǒng) 個(gè)人 家庭 社會(huì) 物質(zhì)環(huán)境,,,,,,,,,,,,,,,,,21/69,第二節(jié) 意識(shí)活動(dòng)下產(chǎn)生的不同的化學(xué)物質(zhì),4.2.1 人體分泌的幾種激素 4.2.2 利導(dǎo)思維和弊導(dǎo)思維與腦內(nèi)激素的關(guān)系

10、 4.2.3 腦內(nèi)嗎啡和β-內(nèi)啡肽 4.2.4 蛋白質(zhì)是制造腦內(nèi)嗎啡的物質(zhì)基礎(chǔ),22/69,4.2.1 人體分泌的幾種激素,23/69,什么是“荷爾蒙（hormone）”？,荷爾蒙源于希臘文，就是激素,意思是“激活”，是人體內(nèi)分泌系統(tǒng)分泌的能調(diào)節(jié)生理平衡的激素的總稱。 各種荷爾蒙對(duì)人體新陳代謝內(nèi)環(huán)境的恒定，器官之間的協(xié)調(diào)以及生長(zhǎng)發(fā)育、生殖等起調(diào)節(jié)作用。它不但影響一個(gè)正常人的生長(zhǎng)、發(fā)育及情緒表現(xiàn)，更是維持體內(nèi)各

11、器官系統(tǒng)均衡動(dòng)作的重要因素，它一旦失衡，身體便會(huì)出現(xiàn)病變。一個(gè)人是否能達(dá)致身心健康，荷爾蒙擔(dān)當(dāng)舉足輕重的地位。,24/69,主要的幾種荷爾蒙及其作用,25/69,4.2.2 利導(dǎo)思維和弊導(dǎo)思維 與腦內(nèi)激素的關(guān)系,春山茂雄博士提出了利導(dǎo)思維和弊導(dǎo)思維的概念。 利導(dǎo)思維( Positive Thinking )： 凡事均從積極意義上進(jìn)行理解的思維方式。 弊導(dǎo)思維( Negative T

12、hinking )： 凡事均從消極意義上進(jìn)行理解的思維方式。,26/69,每個(gè)人都必須牢記的真理！,無(wú)論你遇到多么煩惱的事，只要你堅(jiān)定地抱著積極向上的生活態(tài)度，保持樂(lè)觀的情緒，腦中將分泌對(duì)人體有良性刺激的荷爾蒙；無(wú)論你的生活多么優(yōu)越，假如你生氣、煩惱、沮喪，那么腦中將分泌對(duì)身體有害的荷爾蒙。保持樂(lè)觀的心態(tài)，永遠(yuǎn)積極向上，那么你將健康地、青春常駐地度過(guò)幸福的一生。采用利導(dǎo)思維，還是采用弊導(dǎo)思維，決

13、定了你將得到的結(jié)果！,27/69,,,28/69,,,29/69,嗎啡比阿片更容易使人上癮， 因而成為毒品。 嗎啡成癮者常用針劑皮下或靜脈注射， 尋求快感，或避免斷藥后的痛苦。 嗎啡能使人產(chǎn)生“快感”或“激動(dòng)”，這是產(chǎn)生濫用和上癮的主要根源。,30/69,“腦內(nèi)嗎啡”是怎樣被發(fā)現(xiàn)和提出的？,春山茂雄醫(yī)生常用的治療手段： 飲食、運(yùn)動(dòng)、冥想 春山茂雄博士在其醫(yī)療實(shí)踐過(guò)程中，通過(guò)觀察、總

14、結(jié)大量的癥狀改善的例子發(fā)現(xiàn)了一個(gè)共同的秘密，這也就是《腦內(nèi)革命》書中所要論述的主題，即跟嗎啡具有類似使人產(chǎn)生快感的一類荷爾蒙。 春山茂雄把這類物質(zhì)稱為“腦內(nèi)嗎啡”。,31/69,,人的大腦會(huì)分泌出類似嗎啡的一種物質(zhì)，不僅使人產(chǎn)生心情愉快的感覺(jué)，還具有防止老化、提高免疫力、提高自然治愈力的出色的藥理功效。,32/69,大量促使大腦產(chǎn)生腦內(nèi)嗎啡，不僅對(duì)改善大腦、而且對(duì)整個(gè)身體都具有效果。 就是說(shuō)， 在我們體內(nèi)有一個(gè)任何藥

15、物都無(wú)法比擬的優(yōu)秀的“制藥廠”。 每個(gè)人都要充分、徹底地利用這個(gè)“制藥廠” 。 人類很早就知道腦內(nèi)嗎啡的存在，但除了鎮(zhèn)痛效果外，認(rèn)為沒(méi)有什么大不了的作用，因此長(zhǎng)期被忽視，但最近的研究表明，腦內(nèi)嗎啡其實(shí)蘊(yùn)藏著極大的效力。,求醫(yī)不如求己，人體自有“大藥”,33/69,快感荷爾蒙是β-內(nèi)啡肽,現(xiàn)在已知的快感的荷爾蒙約有20種。 最強(qiáng)烈的快感荷爾蒙是β-內(nèi)啡肽！ β-內(nèi)啡肽的快感效力是毒品嗎啡的五、六倍！,

16、34/69,荷爾蒙是信息傳遞的信使！,大腦可以說(shuō)是荷爾蒙塊。 在神經(jīng)細(xì)胞之間存在著小小的縫隙 。 通過(guò)荷爾蒙在這些小縫隙里進(jìn)行信息傳遞。 總之，如果沒(méi)有荷爾蒙，人就不會(huì)思考、 行動(dòng)、感覺(jué)。 腦內(nèi)嗎啡也是荷爾蒙。,35/69,β-endorphin（β-EP） 人體內(nèi)有一種稱為β-內(nèi)啡肽的荷爾蒙。 這種荷爾蒙是腦內(nèi)嗎啡中最有效力的物質(zhì)， 但與去甲腎上腺素的相互關(guān)系十分有趣。

17、,無(wú)論你看到什么,無(wú)論你聽到什么,無(wú)論你想到什么,心情愉快就分泌,心情不愉快就分泌,去甲腎上腺素,β-內(nèi)啡肽,,,,什么是 “β-內(nèi)啡肽”？,36/69,春山茂雄醫(yī)學(xué)博士說(shuō)： “到我醫(yī)院就診的患者也不例外，可以說(shuō)，不論什么病都和去甲腎上腺素有關(guān)。 ” 分泌去甲腎上腺素好， 還是分泌β-內(nèi)啡肽好， 這個(gè)道理不言自明。,37/69,β-內(nèi)啡肽的作用：,可以刺激快感神經(jīng)，使我們獲得快感；可以聯(lián)結(jié)腦內(nèi)神經(jīng)細(xì)胞

18、，傳遞腦內(nèi)信息；可以顯著提高免疫力；可以增強(qiáng)細(xì)胞活力；可以殺死癌細(xì)胞；可以殺死艾滋病病毒；對(duì)心臟、血管方面的病能發(fā)揮異乎尋常的效果。,38/69,多巴胺（Dopamine）- 腦內(nèi)信息使者,多巴胺（Dopamine） 分子式（C6H3(OH)2-CH2-CH2-NH2） 是一種腦內(nèi)分泌物，屬于神經(jīng)遞質(zhì)， 用來(lái)幫助細(xì)胞傳送脈沖的化學(xué)物質(zhì)。 可影響一個(gè)人的情緒。 Arvid Carlsson 確

19、定多巴胺為腦內(nèi)信息傳遞者的角色使他贏得了2000年諾貝爾醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)。,39/69,這種腦內(nèi)分泌主要負(fù)責(zé)大腦的情欲，感覺(jué)，將興奮信息傳遞，也與上癮有關(guān)。 愛情的感覺(jué)其實(shí)就是腦里產(chǎn)生大量多巴胺作用的結(jié)果。 所以，吸煙和吸毒都可以增加多巴胺的分泌，使上癮者感到開心及興奮。,40/69,當(dāng)我們積極做某事時(shí)，腦中會(huì)分泌出大量多巴胺荷爾蒙。 它是一種使人類引起欲望的荷爾蒙， 但分泌過(guò)量會(huì)過(guò)度消耗體力和熱量， 導(dǎo)致早死。

20、 俗話說(shuō)：“激動(dòng)傷身體”。 有一些商人、運(yùn)動(dòng)員、過(guò)去的皇帝壽命不長(zhǎng)與此有關(guān)。,41/69,42/69,,,43/69,去甲腎上腺素 - 有劇毒！,去甲腎上腺素量雖小危害大！ 人在生氣發(fā)恕的時(shí)候，會(huì)感覺(jué)到精神的緊張興奮，于是大腦分泌出一種叫做去甲腎上腺素的物質(zhì)（微量）。 這是一種荷爾蒙，但不知道什么緣故，這種物質(zhì)雖然微量具有劇毒！據(jù)說(shuō)其毒性僅次于自然界中的蛇毒！ 如果經(jīng)常生氣動(dòng)怒，精神總是處于緊張激動(dòng)的

21、狀態(tài)，這種劇毒的荷爾蒙會(huì)導(dǎo)致疾病，加速衰老，甚至早逝。,44/69,活性氧的毒需要中和,活性氧為強(qiáng)氧化劑，對(duì)多種物品有損壞作用！ 活性氧又名三原子氧，因其有魚腥臭味而得名。 其分子式為O3，是氧氣的同素異形體。 體內(nèi)需要能量的時(shí)候必定產(chǎn)生活性氧！ 過(guò)量的活性氧會(huì)摧毀給予肌膚彈力的膠原蛋白和彈性蛋白，從而引起皺紋、松弛。而且，由于活性氧會(huì)刺激色素細(xì)胞產(chǎn)程大量黑色素，故也是產(chǎn)生色斑的原因。,45/69,中和活性

22、氧非常重要！,在飲食放面要攝取抗氧化物質(zhì)。 抗氧化物質(zhì)就是抑制氧化的物質(zhì)， 眾所周知的如：VE 、VC、VA， 其他，如: 綠茶、芝麻、黃綠色蔬菜以及許多植物、魚類里都發(fā)現(xiàn)新的抗氧化物質(zhì)。,46/69,活性氧中和劑 --- SOD酶 ( SOD, Superoxide Dismutase 超氧化物歧化酶 ),SOD是一種金屬酶，含有銅和鋅兩種離子，需氧。 生物中，SOD催化使對(duì)抗體有關(guān)的超氧陰離子變成雙

23、氧水，隨后被雙氧水分解，保護(hù)機(jī)體免受超氧陰離子的影響，是一種新型的抗氧化酶。 SOD是一種源于生命體的活性物質(zhì)，能消除生物體在新陳代謝過(guò)程中產(chǎn)生的有害物質(zhì)。對(duì)人體不斷地補(bǔ)充SOD具有抗衰老的特殊效果。,47/69,SOD具有“一清四抗”的功能：,即清除人體過(guò)多自由基、抗衰老、抗腫瘤、抗炎癥、抗疲勞等功能，對(duì)心腦血管病、高血壓、高血脂等多種疾病有顯著療效。 SOD酶具有強(qiáng)烈的抗氧化作用，有害物質(zhì)的超氧自由基在 SOD酶

24、的作用下和氫離子反應(yīng)，生成另一種物質(zhì)——過(guò)氧化氫，過(guò)氧化氫又在過(guò)氧化氫酶的作用下和氫離反應(yīng)，最終生成了一種對(duì)人體無(wú)害的物質(zhì)——水。 SOD酶能使皮膚細(xì)膩幼嫩、減少皺紋，不長(zhǎng)斑痘，起到一個(gè)延緩衰老的作用。,48/69,另外，不斷補(bǔ)充在體內(nèi)合成活性氧中和劑 SOD酶所需的原材料也十分重要。 SOD是超氧化物歧化酶，也就是蛋白質(zhì)，所以要多吃蛋白質(zhì)含量豐富的食品。 再一個(gè)是攝取礦物質(zhì)。在飲食中攝取含有微量的鐵、鋅、

25、硒等礦物質(zhì)的食物可以增加體內(nèi)的SOD酶。,49/69,不飽和脂肪酸,植物油含有豐富的不飽和脂肪酸，進(jìn)入體內(nèi)與活性氧結(jié)合，產(chǎn)生過(guò)氧化脂質(zhì)這個(gè)“生銹”的因素。 過(guò)氧化脂質(zhì)與蛋白質(zhì)結(jié)合后出現(xiàn)的就是老年斑似的衰老色素脂褐素。,50/69,美國(guó)反老化醫(yī)學(xué)院院長(zhǎng)朗諾克茲博士在一份研究報(bào)告中指出：,人類在21-22歲是青春的顛峰時(shí)期，也是分泌系統(tǒng)功能最頂峰的時(shí)期，之后荷爾蒙分泌以每10年下降15%的速度逐年減少。 荷爾蒙的減少影響到

26、其它系統(tǒng)的運(yùn)作， 使身體所有器官的功能下降。,51/69,年齡增長(zhǎng)與荷爾蒙減少的關(guān)系,30歲之前，人體內(nèi)分泌系統(tǒng)可以自動(dòng)調(diào)節(jié)，荷爾蒙的微量減少不足以影響到其它生理機(jī)能，但到30歲左右時(shí)，體內(nèi)荷爾蒙的分泌量只有顛峰期的85%，缺失 15%的荷爾蒙分泌量引起其它器官功能衰退，人體各器官組織開始老化萎縮，皮膚明顯暗淡、精神不佳，生理機(jī)能的缺失會(huì)引起容顏上的衰老及心理失落。50歲時(shí)，已經(jīng)大約有 40%的功能喪失了。

27、到60歲時(shí)，荷爾蒙分泌量只有年輕人的40%左右，到80歲時(shí)，只余下1/5不到了。,52/69,4.2.4 蛋白質(zhì)是制造腦內(nèi)嗎啡的物質(zhì)基礎(chǔ),人類的活動(dòng)和繁衍都需要補(bǔ)充物質(zhì)能量。 腦內(nèi)嗎啡是由蛋白質(zhì)構(gòu)成的。 蛋白質(zhì)是20種氨基酸像鎖鏈一樣聯(lián)結(jié)起來(lái) 的物質(zhì)，所以作為營(yíng)養(yǎng)素，氨基酸不可少。,53/69,在構(gòu)成蛋白質(zhì)的20種氨基酸中，有8種是必需氨基酸，不能在體內(nèi)制造，只能從外界攝?。?其他的1 2種氨基酸可以在體內(nèi)合成

28、，但也需要營(yíng)養(yǎng)作為合成原材料，所以每天都要攝取優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。 如果營(yíng)養(yǎng)得不到補(bǔ)充，大腦很快精疲力竭，癡呆癥、死亡將早日降臨.,54/69,影響人們健康的因素：,一：遺傳因素：15%二：社會(huì)因素：10%三：氣候因素：7%四：醫(yī)療條件：8%五：自我保?。?0%,55/69,我們每個(gè)人都應(yīng)記?。?最好的醫(yī)生是自己，最好的藥物是心態(tài)，最好的運(yùn)動(dòng)是步行，最好的心情是寧?kù)o。,56/69,生命在于運(yùn)動(dòng)，健康需要平衡

29、：,酸堿要平衡，不平衡：易患癌癥；內(nèi)分泌要平衡，不平衡：易肥胖；菌群要平衡，不平衡：折壽，便泌。,57/69,人體有三把掃帚：,一：物理掃帚…纖維素二：化學(xué)掃帚…抗氧化，三：生物掃帚…各種酶。,58/69,現(xiàn)代人得?。?食源性疾病…吃出來(lái)的；藥源性疾病…毒出來(lái)的；醫(yī)源性疾病…治出來(lái)的。,59/69,健康第一的幸福成就公式：,聰明人投資健康，明白人保護(hù)健康，普通人莫視健康，糊涂人透支健康。,幸福成就 = 10

30、00…000,60/69,健康和長(zhǎng)壽的要訣,1、運(yùn)動(dòng)（肌肉量）；2、冥想（α波）；3、飲食（高蛋白、低熱量）；4、活性氧（氧毒）的中和；5、腦細(xì)胞的活性；6、東方醫(yī)學(xué)（醫(yī)療按摩）,61/69,第三節(jié) 補(bǔ)充有益于大腦的物質(zhì),4.3.1 酪氨酸 4.3.2 神經(jīng)肽 4.3.3 深海魚油 4.3.4 微量礦物質(zhì)（Fe/Zn/Se）,62/69,4.3.1 哪些食物富含酪氨酸?,酪氨酸是

31、腦內(nèi)嗎啡的主要成分。,63/69,以下食物中含有豐富的酪氨酸：,奶酪、巧克力和柑橘類食物、腌漬沙丁魚、西紅柿、牛奶、乳酸飲料、乳酪、動(dòng)物肝臟、牛肉、酸牛奶、煉乳、香腸、火腿、發(fā)酵食品、蠶豆、扁豆、菠蘿、香蕉、無(wú)花果、茶葉、白酒、水果酒、啤酒、松花蛋、漬制品等等。,64/69,對(duì)于大腦， 我們是可以 主動(dòng)、積極 地進(jìn)行鍛煉、 補(bǔ)充、保養(yǎng)的！,中國(guó)的氣功,印度的瑜伽,是最好的健腦增智鍛煉方法！,,,65/69,4.3

32、.2 神經(jīng)肽,科學(xué)研究已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，在我們的記憶活動(dòng)當(dāng)中，有一些被稱為“神經(jīng)肽”的物質(zhì)參與其中。 如果補(bǔ)充這種神經(jīng)肽的物質(zhì)，可以明顯改善我們的記憶能力。,66/69,對(duì)于大腦，我們是可以主動(dòng)、積極地進(jìn)行鍛煉、補(bǔ)充和保養(yǎng)的！,67/69,4.3.3 深海魚油 and 不飽和脂肪酸,深海魚油是一種純天然的補(bǔ)品。 含有豐富的多元化不飽和脂肪酸——DHA和EPA DHA（二十二碳六烯酸）和EPA（二十碳五烯酸）

33、 DHA和EPA是大腦、神經(jīng)系統(tǒng)的重要組成部分， 具有健腦益智的功效。 DHA和EPA具有降低膽固醇、預(yù)防心血管疾病的功能，預(yù)防血栓形成，減少動(dòng)脈硬化和高血壓、降低血液粘稠度、促進(jìn)血液循環(huán)、消除疲勞、緩解痛風(fēng)和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎。從而提高人體的免疫系統(tǒng)，并具有健腦益智之功效。,68/69,原產(chǎn)自美國(guó)阿拉斯加的深海魚油王作用：1、降血脂，2、降血壓，3、抗血栓，4、抗腫瘤，5、增強(qiáng)抗病能力，6、健腦