益生菌菌種fda

1、微生態(tài)制劑,張建豐,內(nèi)容提要,,人體微生態(tài)環(huán)境,,常見(jiàn)的益生菌及產(chǎn)品,,益生菌特點(diǎn)介紹及選擇,人體微生態(tài)系統(tǒng),人體正常菌群種類達(dá)500余種數(shù)量達(dá)100萬(wàn)億個(gè)（人體體細(xì)胞只 有10萬(wàn)億個(gè)）重量約1271克，相當(dāng)于肝臟的重量 99%是以雙歧桿菌和類桿菌為主的專性厭 氧菌 1%是兼性厭氧菌（以乳酸桿菌為代表）,,1g,,,1000g(78.67%),,,20g,,200g,,20g,,10g,,20g,腸道菌群分布,

2、乳酸桿菌和雙歧桿菌在胃腸道中的分布,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,1,2,3,4,5,6,7,8,Concentration log CFU/g,,,,乳酸桿菌,,,雙歧桿菌,口腔,,胃,,十二指腸,,空腸,,回腸,,結(jié)腸,,直腸,乳酸桿菌在小腸末端最多雙歧桿菌在大腸末端最多,雙歧桿菌:青春雙歧 短雙歧

3、長(zhǎng)雙岐 嬰兒雙岐 乳酸桿菌: 嗜酸乳桿菌 保加利亞乳桿菌 干酪乳桿 菌 發(fā)酵乳桿菌 胚芽乳桿菌 短乳桿菌 纖 維二糖乳桿菌 乳酸乳桿菌 鏈球菌: 嗜熱鏈球菌 丁酸梭菌: 酪酸菌,常見(jiàn)的益生菌菌種,雙歧桿菌屬（Bifidobacterium）,革蘭氏陽(yáng)性多形態(tài)桿菌，呈Y字形、V字形、彎曲狀、刮勺狀等形態(tài) ，其典型的特征是有分

4、叉的桿菌，因而取名為bifidus，拉丁語(yǔ)源是裂開(kāi)、分開(kāi)之意。不形成芽孢，無(wú)運(yùn)動(dòng)性，專性厭氧。最適生長(zhǎng)溫度37～41℃，最適發(fā)酵溫度 35～40℃，起始生長(zhǎng)pH值為6.7～7.0， 在pH值為4.5～5.0以下或pH值為 8.0～8.5以上的環(huán)境中都不生長(zhǎng)。,雙歧桿菌屬（Bifidobacterium）,新生嬰兒出生2-3日后腸道的雙歧桿菌開(kāi)始增殖，5日后達(dá)到最高峰并占絕 對(duì)優(yōu)勢(shì)且比重最大（約占98%）。

5、母乳喂養(yǎng)的嬰兒糞便中雙歧桿菌占99%以上，人工喂養(yǎng)的嬰兒糞便中雙歧桿菌占90%以上?；疾　⑺ダ蠒r(shí)，菌量減少。雙歧桿菌終生存在，隨著人年齡的增高，雙歧桿菌在腸道內(nèi)逐漸減少，體弱多病的老人腸道內(nèi)雙歧桿菌數(shù)量幾乎為零，這說(shuō)明人體腸道內(nèi)雙歧桿菌的數(shù)量是檢驗(yàn)人是否健康的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。嬰兒雙歧和短雙歧只在嬰兒的腸道內(nèi)存在并占優(yōu)勢(shì)，隨著人的年齡增高則逐漸減少和消失。成人的腸道內(nèi)則以青春雙歧和長(zhǎng)雙歧為主，青春雙歧的免疫激活的活性優(yōu)于其它雙歧桿菌。,

6、乳酸桿菌屬（Lactobacillus）,革蘭氏陽(yáng)性、不運(yùn)動(dòng)、無(wú)芽孢。厭氧（Anaerobes）,但耐氧（ aerotolerant）。最適pH為5.5-6.2，最適溫度為30-40℃。 ph3.0～4.5中仍然能生存，在無(wú)芽胞桿菌中其 耐酸力最強(qiáng)。 乳酸（Lactic acid）為發(fā)酵 代謝的主要產(chǎn)物或唯一產(chǎn)物。,酪酸梭菌,是1933 年由日本千葉醫(yī)科大學(xué)宮入近治博士首先發(fā)現(xiàn)并報(bào)告的, 因此又名宮入菌。革蘭氏

7、陽(yáng)性、厭氧菌、梭狀芽孢桿菌。五大生物特性:1　促進(jìn)腸道有益菌群(雙歧桿菌, 乳酸桿菌) 的增殖和發(fā)育, 抑制腸道內(nèi)有害菌和腐敗菌的生長(zhǎng)、繁殖, 糾正腸道菌群紊亂, 減少腸毒素的發(fā)生。2　在腸道內(nèi)能產(chǎn)生B 族維生素、維生素K、淀粉酶等物質(zhì), 對(duì)人體具有保健作用。3　酪酸菌的主要代謝產(chǎn)物丁酸是腸道上皮組織細(xì)胞的再生和修復(fù)主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。4　酪酸菌是厭氧芽胞桿菌, 穩(wěn)定性好, 在人體內(nèi)不受胃酸、膽汁酸等影響, 在體外室溫下能保存三年以

8、上。5　酪酸菌對(duì)多種抗生素有較強(qiáng)的耐受 性, 在臨床上可與其并用。,鏈球菌屬（Streptococcus）--- 嗜熱鏈球菌,嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌都是制作酸奶的必需材料。G+，兼性厭氧或微需氧，無(wú)芽孢。研究表明這種細(xì)菌只能到達(dá)小腸的上半部，而不像雙歧桿菌那樣可以去到大腸。嗜熱鏈球

9、菌也可在含有下列任一種糖類的培養(yǎng)基上生長(zhǎng)。這 些糖類包括半乳糖、葡萄糖、果糖、乳糖、蔗糖。產(chǎn)生β-半乳糖苷酶，可 以幫助乳糖的消化。,芽孢桿菌類（ Bacillus ）,具有以下功能：（1）芽孢桿菌是腸道的過(guò)路菌，不能定植于腸道中。能產(chǎn)生芽孢，耐酸堿、耐高溫和擠壓，在腸道酸性環(huán)境中具有高度的穩(wěn)定性。拮抗腸道內(nèi)有害菌，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，提高抗病能力。（2）芽孢桿菌屬具有多種酶活性，產(chǎn)生蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶等，提高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

10、的利用率。對(duì)許多復(fù)雜的碳水化合物具有降解能力，可降解甘油三酯、蛋白質(zhì)、淀粉和動(dòng)物難以消化的木聚糖、果膠、羧甲基纖維素、地衣聚糖等。幫助動(dòng)物機(jī)體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化，提高飼料轉(zhuǎn)化率, 促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)。 （3）富含多種氨基酸；（4）需氧菌，造成腸道內(nèi)的無(wú)氧環(huán)境，有利于乳酸菌等厭氧菌的生長(zhǎng)。,蠟樣芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌或枯草桿菌,這三種芽孢桿菌均為需氧菌，據(jù)稱其有效機(jī)理是進(jìn)人腸道后可通過(guò)耗氧效應(yīng)，造成腸內(nèi)環(huán)境低氧狀態(tài)，創(chuàng)造有利于厭氧菌生長(zhǎng)的

11、環(huán)境而發(fā)揮作用。但問(wèn)題是也促進(jìn)了有害厭氧菌的生長(zhǎng)。而且，據(jù)報(bào)道蠟樣芽孢桿菌還是條件致病菌，具有潛在致病性，臨床上可致膿腫、肺炎、骨髓炎、心內(nèi)膜炎及敗血癥等，以引起食物中毒最為常見(jiàn)，在我國(guó)細(xì)菌性食物中毒中居前3位。,腸球菌（Enterococcus）,糞腸球菌 屎腸球菌革蘭陽(yáng)性球菌，無(wú)芽胞，無(wú)鞭毛，為需氧或兼性厭氧菌。 過(guò)去認(rèn)為腸球菌是對(duì)人體無(wú)害的共生菌，但近年來(lái)的研究已經(jīng)證實(shí)它是嚴(yán)重的條件致病菌，具有潛在致病性。腸球菌還

12、極易形成耐藥性。（VRE –耐萬(wàn)古霉素腸球菌）美國(guó)研究人員在《醫(yī)學(xué)微生物學(xué)雜志》上發(fā)表文章指出，糞腸球菌能產(chǎn)生有害化學(xué)物質(zhì)，破壞DNA，進(jìn)而引起促發(fā)直腸癌的基因活動(dòng)。 因此，世界益生菌組織International Probiotics Association 和世界衛(wèi)生組織（WHO）均建議：益生菌中不宜使用腸球菌！預(yù)計(jì)不久的將來(lái)，我國(guó)政府也會(huì)出臺(tái)限制腸球菌用于微生態(tài)制劑的規(guī)定。,常見(jiàn)微生態(tài)制劑菌種,問(wèn)題解答,益生菌菌種是不是越多越

13、好？1. 菌種越多，有些菌種和菌種之間也會(huì)相互排斥，增加終產(chǎn)品的不穩(wěn)定性。最好含1－4種菌。2. 到目前為止，專家一致公認(rèn)雙歧桿菌和嗜酸乳桿菌是功效最好，最安全的菌種，而且這兩種菌也是我們體內(nèi)占菌總數(shù)最多的，達(dá)95%以上的菌都是雙歧桿菌和嗜酸乳桿菌，它們是真正需要補(bǔ)充的益生菌。,正確的服用方法？,不宜用熱水送服活菌制劑，應(yīng)用低于40℃的溫開(kāi)水送服。培菲康、麗珠腸樂(lè)等不耐胃酸，宜飯后服用。米雅、整腸生飯前飯后均可。美常安、聚克

14、等腸溶制劑應(yīng)整粒吞服，不可嚼碎服用。 一般來(lái)說(shuō)，活菌制劑不宜與抗菌藥物同時(shí)應(yīng)用，但有些活菌制劑如米雅、整腸生等芽孢桿菌可與部分抗生素合用。如病情需要必須合用時(shí)，建議間隔2-4小時(shí)分開(kāi)服用（或兩餐抗菌藥物中間）。除以上幾種制劑外，死菌及其代謝產(chǎn)物制劑，如乳酸菌素片及樂(lè)托爾（口服乳桿菌散 ）、酵母片。可同時(shí)使用抗生素。不宜與吸附收斂劑如鞣酸蛋白、次碳酸鉍、藥用炭、酊劑、氫氧化鋁及堿性藥物同服，以免吸附或殺滅活菌而降低療效。,乳酸菌與乳

15、酸菌素有何區(qū)別?,乳酸菌是微生物，一類細(xì)菌。乳酸菌素是某些乳酸菌分泌的抑菌物質(zhì)，是一種代謝產(chǎn)物?！具m應(yīng)癥】用于腸內(nèi)異常發(fā)酵、消化不良、腸炎和小兒腹瀉?！舅幚碜饔谩勘酒吩谀c道形成保護(hù)層，阻止病原菌、病毒的侵襲；刺激腸道分泌抗體，提高腸道免疫力；選擇性殺死腸道致病菌，保護(hù)促進(jìn)有益菌的生長(zhǎng)；調(diào)節(jié)腸黏膜電解質(zhì)、水分平衡；促進(jìn)胃液分泌，增強(qiáng)消化功能。,樂(lè)托爾的作用機(jī)制 ---死菌還

16、有用？,樂(lè)托爾治療腹瀉的作用機(jī)制主要包括三個(gè)方面。    黏附作用 樂(lè)托爾對(duì)腸黏膜細(xì)胞有強(qiáng)大黏附作用，并高于其他類型的乳酸桿菌?？梢杂行У刈柚褂泻鷮?duì)腸黏膜的黏附和對(duì)細(xì)胞內(nèi)的侵襲。    抗菌活性 樂(lè)托爾的代謝產(chǎn)物有廣譜抗菌活性，對(duì)引起腹瀉的病原菌有抑制作用。    免疫活性 樂(lè)托爾對(duì)腸黏膜有非特異的免疫刺激作用，

17、能促進(jìn)腸黏膜細(xì)胞分泌IgAs,增強(qiáng)抗病能力。 此外， 樂(lè)托兒含有LB菌體生長(zhǎng)的培養(yǎng)基，可促進(jìn)腸道乳酸桿菌的生長(zhǎng)。,1、建立生態(tài)平衡：優(yōu)勢(shì)種群/生物拮抗2、防止有害物質(zhì)產(chǎn)生和侵襲，改善機(jī)體環(huán)境3、增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能4、產(chǎn)生有益代謝產(chǎn)物及抗菌物質(zhì)5、合成酶類及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)6、微生物奪氧學(xué)說(shuō)(芽孢桿菌),微生態(tài)制劑的作用機(jī)理,Thanks！,適怡,酪酸梭菌腸球菌三聯(lián)活菌散（酪酸菌、腸球菌、糖化菌）糖化菌有芽孢，產(chǎn)

18、生蛋白分解酶、淀粉糖化酶等可促進(jìn)消化，并使乳酸菌、雙歧桿菌增殖活化。糖化菌=芽孢桿菌？？？,酵母菌,酵母菌用于微生態(tài)制劑：一種是活性酵母制劑，一種是酵母培養(yǎng)物。酵母細(xì)胞富含蛋白質(zhì)、核酸、維生素和多種酶，具有增強(qiáng)動(dòng)物免疫 力，增加料適口性，促進(jìn)動(dòng)物對(duì)飼料的消化吸收能力等功能，并可 提高動(dòng)物對(duì)磷的利用率;其培養(yǎng)物營(yíng)養(yǎng)豐富，富含B族維生素、礦物 質(zhì)、消化酶、促生長(zhǎng)因子和較齊全的氨基酸。酵母及其培養(yǎng)物的應(yīng)用年代已久，

19、現(xiàn)己廣泛應(yīng)用于各種動(dòng)物的養(yǎng)殖中。目前農(nóng)業(yè)部允許用于益生素的酵母菌有： 釀酒酵母、啤酒酵母、產(chǎn)朊假絲酵母等。,益生菌菌種（FDA）,1989年美國(guó)食品與藥物管理局（FDA）和美國(guó)飼料公定協(xié)會(huì)（AAFCO）公布的可安全用于微生態(tài)制劑的微生物菌種有43種，歐洲市售的微生態(tài)制劑約50種。 其中乳酸菌28 種(包括乳酸桿菌12 種、雙歧桿菌6 種、鏈球菌6 種、片球菌3 種和明串球菌1 種) 、芽孢桿菌5 種、擬桿菌4 種

20、、曲霉菌2 種及酵母菌2種等。,1.黑曲霉 2.米曲霉 3.凝結(jié)芽胞桿菌 4.遲緩芽胞桿菌 5.地衣芽胞桿菌 6.短小芽胞桿菌 7.枯草桿菌（僅限于不產(chǎn)生抗生素的區(qū)系） 8.嗜淀粉擬桿菌 9.多毛擬桿菌 10. 棲瘤胃擬桿菌11.豬擬桿菌 12.青春雙歧桿菌 13.動(dòng)物雙歧桿菌1

21、4.兩歧雙歧桿菌 15.嬰兒雙歧桿菌 16.長(zhǎng)雙歧桿菌17.嗜熱性雙歧桿菌 18.嗜酸乳桿菌 19.短乳桿菌20.保加利亞桿菌 21.干酪乳桿菌 22.纖維二糖乳桿菌23.彎曲乳桿菌 24.德氏乳桿菌 25.發(fā)酵乳桿菌26.瑞士乳桿菌 27.乳酸乳桿菌 28.胚芽乳桿菌29.羅特氏乳桿菌 30.腸膜明串珠