完善我國(guó)飯店員工績(jī)效管理體系的思考.pdf

1、伴隨國(guó)家旅游局世界旅游強(qiáng)國(guó)戰(zhàn)略的制定，伴隨入世后外資飯店的人舉進(jìn)軍，尋求一種有效的適用于我國(guó)飯店發(fā)展的、能有效提升其競(jìng)爭(zhēng)力的經(jīng)營(yíng)管理方法成為行業(yè)關(guān)注的焦點(diǎn)。員工績(jī)效管理是人力資源管理的核心內(nèi)容，它通過(guò)將飯店戰(zhàn)略層層分解至個(gè)人及監(jiān)控個(gè)人績(jī)效實(shí)施進(jìn)展情況，達(dá)到實(shí)現(xiàn)飯店戰(zhàn)略目標(biāo)、提升企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的目的。隨著我國(guó)飯店業(yè)管理逐步完善、管理者觀念逐步更新以及管理者素質(zhì)逐步提高，作為人力資源管理核心的績(jī)效管理業(yè)越來(lái)越引起人們的關(guān)注，人力資源的重心開(kāi)始向

2、員工的績(jī)效管理轉(zhuǎn)移。因此，無(wú)論員工知識(shí)多么豐富、技能多么高超、工作態(tài)度多么端正，但是如果績(jī)效水平低下，一切都沒(méi)有說(shuō)服力的；飯店業(yè)也不能因此獲得更多的經(jīng)濟(jì)效益，產(chǎn)生更多的利潤(rùn)。 飯店管理者越來(lái)越認(rèn)識(shí)到績(jī)效管理的重要性，越來(lái)越想方設(shè)法提高員工的績(jī)效，進(jìn)而提高自己的管理績(jī)效和企業(yè)的戰(zhàn)略績(jī)效。這就是績(jī)效管理作用日顯重要的原因所在?？?jī)效管理是飯店人事決策的重要依據(jù)。近年來(lái)，為找尋更科學(xué)、有效、客觀、公正的考核方法，業(yè)內(nèi)人士進(jìn)行了諸多艱辛的

3、探索。 因此本文的研究目的在于：研究適合我國(guó)飯店員工績(jī)效管理的體系，提出進(jìn)一步完善目前現(xiàn)有員工績(jī)效管理體系，為飯店整個(gè)績(jī)效的提升提供一些理論和實(shí)踐的指導(dǎo)，提升企業(yè)發(fā)展競(jìng)爭(zhēng)力；同時(shí)希望通過(guò)對(duì)我國(guó)飯店員工績(jī)效體系的研究能夠?qū)τ谄渌袠I(yè)的員工績(jī)效的提升提供借鑒作用。 1.論文基本框架及內(nèi)容 全文共分為四章。第一章為導(dǎo)言部分，重點(diǎn)介紹了論文背景、意義，文章構(gòu)思及研究方法，同時(shí)還對(duì)論文涉及的基本概念作了介紹。首先，現(xiàn)代飯店

4、管理者越來(lái)越認(rèn)識(shí)到績(jī)效管理的重要性，越來(lái)越想方設(shè)法提高員工的績(jī)效，進(jìn)而提高自己的管理績(jī)效和飯店企業(yè)的戰(zhàn)略績(jī)效。這就是績(jī)效管理作用日顯重要的原因所在。績(jī)效管理體系是飯店人事決策的重要依據(jù)。在此背景條件下研究飯店員工績(jī)效管理體系，有積極的現(xiàn)實(shí)和理論意義；其次，本章節(jié)還闡釋了論文的構(gòu)思，是通過(guò)調(diào)研我國(guó)飯店員工績(jī)效管理體系的現(xiàn)狀，指出飯店實(shí)施有效員工績(jī)效管理體系存在的問(wèn)題，通過(guò)對(duì)原因分析的基礎(chǔ)上提出完善飯店員工績(jī)效管理體系具體對(duì)策建議，以達(dá)到提

5、升飯店經(jīng)營(yíng)績(jī)效，增強(qiáng)飯店競(jìng)爭(zhēng)力的目的。同時(shí)還介紹了寫(xiě)作論文運(yùn)用的研究方法，主要有調(diào)查研究法和文獻(xiàn)分析法；本章最后是關(guān)于論文涉及的基本概念的介紹，包括了員工績(jī)效、績(jī)效管理、飯店績(jī)效管理、飯店員工績(jī)效管理體系等的概念和相關(guān)內(nèi)容。 第二章重點(diǎn)了說(shuō)明完善飯店員工績(jī)效管理體系的必要性和重要性。飯店員工績(jī)效管理體系是一種提高組織員工的績(jī)效和開(kāi)發(fā)團(tuán)隊(duì)、個(gè)體的潛能，使組織不斷獲得成功的管理思想和具有戰(zhàn)略意義的、整合的管理方法。通過(guò)評(píng)過(guò)員工績(jī)效管

6、理體系，可以幫助飯店實(shí)現(xiàn)績(jī)效的持續(xù)發(fā)展，促進(jìn)以績(jī)效為導(dǎo)向的飯店企業(yè)文化的形成，；同時(shí)在這種濃厚的文化氛圍中激勵(lì)員工，使他們的工作更加投入，充分開(kāi)發(fā)出自身的潛能，提高他們對(duì)工作的滿(mǎn)足感，這就增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)的凝聚力，改善團(tuán)隊(duì)績(jī)效。因此，員工績(jī)效管理體系的作用也越來(lái)越明顯。本章節(jié)從三個(gè)方面闡述了完善飯店績(jī)效管理體系的必要性，分別是飯店員工績(jī)效管理體系占據(jù)飯店企業(yè)戰(zhàn)略的執(zhí)行者地位；飯店員工績(jī)效管理體系是飯店人力資源管理的核心；飯店員工績(jī)效管理體系是

7、克服飯店績(jī)效考核弊端的根本出路。 第三章是通過(guò)對(duì)目前我國(guó)飯店員工績(jī)效管理體系實(shí)施的現(xiàn)狀表述，指出目前實(shí)施過(guò)程中存在的問(wèn)題，最后來(lái)分析存在問(wèn)題的原因而展開(kāi)的。首先，現(xiàn)狀分析介紹了目前廣泛存在于飯店的績(jī)效管理體系，包含員工績(jī)效目標(biāo)、績(jī)效監(jiān)控、績(jī)效考核、績(jī)效反饋以及績(jī)效運(yùn)用等內(nèi)容，同時(shí)總結(jié)了現(xiàn)狀實(shí)施的三個(gè)方面；其次，章節(jié)從四個(gè)方面指出了目前飯店員工績(jī)效管理體系實(shí)施存在的問(wèn)題，主要包括員工績(jī)效管理片面理解成績(jī)效評(píng)估；績(jī)效制度不合理；績(jī)效

8、考評(píng)指標(biāo)設(shè)計(jì)不當(dāng)；薪酬結(jié)構(gòu)不合理。最后，分析這些問(wèn)題存在的原因，這里從一下幾個(gè)方面來(lái)展開(kāi)闡述的，包含了飯店在實(shí)施員工績(jī)效管理體系的過(guò)程中缺乏可借鑒的經(jīng)驗(yàn)和有效指導(dǎo)；飯店企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)不明確人事管理制度；滯后也是導(dǎo)致目前飯店員工績(jī)效管理體系存在問(wèn)題的重要因素；飯店高層觀念保守與飯店員工績(jī)效管理存在的問(wèn)題也是密不可分。 第四章主要是針對(duì)以上的問(wèn)題及原因提出了完善我國(guó)飯店員工績(jī)效原理體系的對(duì)策建議與思考。飯店員工績(jī)效管理體系是一個(gè)動(dòng)態(tài)的

9、、持續(xù)的過(guò)程。同時(shí)，它是與飯店企業(yè)本身的內(nèi)外環(huán)境、企業(yè)文化、組織結(jié)構(gòu)等是密切相關(guān)的，會(huì)隨著環(huán)境及條件的變化不斷改變和調(diào)整的。因此針對(duì)以上問(wèn)題，作者認(rèn)為完善提升飯店員工績(jī)效管理體系應(yīng)從以下幾方面入手：一是融入KPI體系設(shè)計(jì)，使員工績(jī)效管理體系更完整；二是建立科學(xué)、客觀、公正員工績(jī)效管理體系；三是建立有效的、全過(guò)程的績(jī)效管理溝通機(jī)制；四是建立完善飯店員工績(jī)效管理體系的基礎(chǔ)保障；最后是完善飯店員工績(jī)效管理體系應(yīng)注意的事項(xiàng)。每一個(gè)方面都包含了具

10、體的細(xì)節(jié)的內(nèi)容。通過(guò)這樣的對(duì)策思考，以期能進(jìn)一步完善目前的飯店員工績(jī)效管理體系，提升飯店員工的績(jī)效管理水平，提高整個(gè)飯店的績(jī)效水平，增強(qiáng)飯店的競(jìng)爭(zhēng)力。 2.本文創(chuàng)新之處 第一，選題具有一定創(chuàng)新性。由于目前研究飯店管理績(jī)效特別是現(xiàn)代飯店績(jī)效管理體系的研究還處于初期，相關(guān)的發(fā)展理論研究不是很多，特別是運(yùn)用并結(jié)合飯店實(shí)際的員工績(jī)效管理體系成功案例也不多。作者本著實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度，按照現(xiàn)有的理論與實(shí)踐來(lái)提出完善我國(guó)飯店員工績(jī)效

11、管理的對(duì)策及思考，對(duì)于我國(guó)飯店行業(yè)，或者其他行業(yè)的發(fā)展都期望有個(gè)借鑒作用，具有一點(diǎn)的現(xiàn)實(shí)意義。 第二，論文內(nèi)容具有一定的創(chuàng)新性，主要表現(xiàn)在： ①本文從飯店績(jī)效獲取的特殊性入手，在一定深度上對(duì)飯店員工績(jī)效管理的概念進(jìn)行了界定，認(rèn)為飯店員工績(jī)效管理是指以客戶(hù)滿(mǎn)意為導(dǎo)向，以飯店明確的戰(zhàn)略目標(biāo)為基準(zhǔn)，運(yùn)用一系列的管理手段對(duì)員工績(jī)效進(jìn)行控制與指導(dǎo)，以期實(shí)現(xiàn)組織目標(biāo)，促進(jìn)員工發(fā)展，達(dá)到雙贏目的的過(guò)程。本文對(duì)其概念進(jìn)行辨析算得上是一次

12、積極的探索 ②在參考行業(yè)和企業(yè)特殊性以及相關(guān)績(jī)效管理理論的基礎(chǔ)上，本文在原有飯店員工績(jī)效管理的系統(tǒng)框架基礎(chǔ)上添加了KPI指標(biāo)設(shè)計(jì)，對(duì)飯店員工績(jī)效管理體系做了重新的調(diào)整和框架的搭建。同時(shí)注意了這個(gè)體系與外界壞境的關(guān)系、飯店績(jī)效文化和績(jī)效信息交流平臺(tái)等的相互關(guān)系； 3.仍需繼續(xù)研究的問(wèn)題 本文是作者有關(guān)完善我國(guó)飯店員工績(jī)效管理體系思考的階段性成果。由于國(guó)情、研究者的視野與水平、擁有的研究資料、研究時(shí)間等諸多因素的限制