氨基酸培訓材料

1、非技術類產(chǎn)品的技術性銷售,靳遠方 2009.2.3,你了解我們的產(chǎn)品嗎,氨基酸多維藥品魚粉,賴氨酸,L-賴氨酸鹽酸鹽（L-Lysine monohydrochloride）分子式：C6H14N2O2·HCl 分子量： 182.65在動物營養(yǎng)中，賴氨酸是十種必需氨基酸之一，由于營養(yǎng)需要量高，許多飼料原料中含量又較少，故常常是第一或第二限制性必需氨基酸。谷類飼料中賴氨酸含量不高，豆類飼料中雖然含量高，但是作為動物飼料原

2、料的大豆餅或大豆粕均是經(jīng)加工后的副產(chǎn)品，賴氨酸遇熱或長期貯存時，會降低活性。因為在賴氨酸的分子中存在兩個氨基（-NH2），這在氨基酸中是唯一，其它的氨基酸只有一個氨基。其中e位的氨基很活潑，可還原糖類（葡萄糖或乳糖）的醛基，生成氨基糖復合物，這種復合物不能被動物消化吸收。在魚粉等動物性飼料中賴氨酸雖多，也有類似失活的問題。因而在飼料中可被利用的賴氨酸，只有化學分析得到的數(shù)值的80％左右。,賴氨酸,在賴氨酸的營養(yǎng)上尚存在與精氨酸之間的拮抗

3、作用。在乳豬、仔豬、肉用仔雞的飼糧中常添加賴氨酸使之有較高的含量，這易造成精氨酸的利用率降低，故要同時補足精氨酸。L-賴氨酸鹽酸鹽生產(chǎn)方法有發(fā)酵法和化學合成-酶法兩種。發(fā)酵法是采用淀粉或糖蜜為原料，用硫胺等營養(yǎng)物培養(yǎng)微生物菌種，經(jīng)發(fā)酵得L-賴氨酸，用離子交換法并加入氨水進行提取、脫氨、濃縮，加入鹽酸進行中和則以鹽酸鹽狀態(tài)析出，經(jīng)干燥、粉碎得成品。L-賴氨酸鹽酸鹽是白色結(jié)晶，熔點為263-264℃。,賴氨酸硫酸鹽,賴氨酸硫酸鹽 （Lys

4、ine Plus)分子式C12H28N4O4.H2SO4 分子量390.4由谷氨酸棒狀桿菌發(fā)酵產(chǎn)生，底物為淀粉含有51%的游離賴氨酸、10%其他氨基酸、和14%的礦物質(zhì)、粗脂肪等因硫酸根易吸收結(jié)晶水而導致氨基酸易受潮，尤其環(huán)境中濕度大時更易受潮。產(chǎn)品顏色為淡褐色,65賴氨酸與98賴氨酸的區(qū)別,賴氨酸的工藝鹽酸鹽 發(fā)酵-提純-干燥-產(chǎn)品硫酸鹽 發(fā)酵-濃縮-干燥-產(chǎn)品賴氨酸含量硫酸鹽含有51%的游離賴氨酸、10%其他氨

5、基酸、和14%的礦物質(zhì)、粗脂肪等鹽酸鹽含有78.8的游離氨基酸,65賴氨酸與98賴氨酸的區(qū)別,賴氨酸硫酸鹽有效賴氨酸 51%消化能4430 （kcal/kg）粗蛋白 75.6,賴氨酸鹽酸鹽有效賴氨酸 78.8%消化能4690 （kcal/kg）粗蛋白 93.4,兩種賴氨酸銷售中的技術應用,因為65賴氨酸在生產(chǎn)中減少了提純工藝，從而減少工業(yè)污水排放，因此節(jié)省了處理污水費用從而降低了成本，按純賴氨酸計算成本

6、比98賴氨酸低，因此在中國售價低。同時保留了發(fā)酵中產(chǎn)生的其他氨基酸和蛋白質(zhì)，增加了產(chǎn)品營養(yǎng)濃度使得產(chǎn)品更有優(yōu)勢，因此在歐洲售價比98賴氨酸高。（按純賴氨酸計算),兩種賴氨酸銷售中的技術應用,在具體應用上，建議98賴氨酸在豬料和預混料中使用。其道理是豬料中硫元素添加很高，而不利于電解質(zhì)平衡，豬對硫元素的耐受要差于家禽，另一個理由是豬料的儲存期較長，尤其是夏季，98賴氨酸更穩(wěn)定一些。但具體使用時綜合比價差異來考慮。在預混料中不適合添加65

7、賴氨酸，主要考慮吸潮會破壞維生素和微量元素的穩(wěn)定,兩種賴氨酸銷售中的技術應用,在禽料中，建議使用65賴氨酸。其道理是：1.禽料對成本要求更高，使用65賴氨酸可有效降低成本。2. 家禽對含硫氨基酸要求較高，家禽可使用硫元素合成胱氨酸，其本身對硫元素更易耐受。3.禽料通常存儲期很短，65賴氨酸還未及吸潮就已使用。4.現(xiàn)在65 賴氨酸都在大配方中使用，避免了對維生素的破壞,蛋氨酸,蛋氨酸及其類似物（Methionine）（一）、DL-

8、蛋氨酸（DL-Methionine）蛋氨酸是有旋光性的化合物，分為D型和L型。在動物體內(nèi)，L型易被腸壁吸收。D型要經(jīng)酶轉(zhuǎn)化成L型后才能參與蛋白質(zhì)的合成。工業(yè)合成的產(chǎn)品是L型和D型混合的外消旋化合物。它是白色片狀或粉末狀晶體。具有微弱的含硫化合物的特殊氣味。易溶于水、稀酸和稀堿，微溶于乙醇，不溶于乙醚。熔點為281℃（分解），其1％的水溶液的pH值為5.6-6.1。,液態(tài)羥基蛋氨酸（MHB),二）、蛋氨酸羥基類似物及其鈣鹽別名：液態(tài)羥

9、基蛋氨酸，MHB，Alimet分子式：C5H10O3S 分子量：150.2羥基蛋氨酸是深褐色粘液，含水量約12％。有硫化物特殊氣味。其pH值為1-2。比重（20℃）1.23。凝固點-40℃。粘度38℃時35厘司，20℃時105厘司。它是以單體、二聚體和三聚體組成的平衡混合物，其含量分別為65％、20％和3％。主要是通過羥基（－OH）和羧基（－COOH）間酯化作用而聚合。這些多聚體能在雞、豬等腸道水解成單體。羥基蛋氨酸于1979年由

10、美國孟山都（Monsanto）公司正式建廠生產(chǎn)，并已在美國和世界許多國家使用近10年。美國研究表明，當基礎日糧中含有0.15％以上的L-蛋氨酸時，單獨添加羥基蛋氨酸的飼喂效果和L-蛋氨酸的一樣。而且對于肉雞和產(chǎn)蛋雞，在高溫高濕的氣候下，由于羥基蛋氨酸不含氨基（-NH2），氮轉(zhuǎn)化成尿酸過程中產(chǎn)生的余熱也就減少了，因而緩解了雞的“熱應激”反應。,液態(tài)羥基蛋氨酸,羥基蛋氨酸是液態(tài)，在使用時噴入飼料后混合均勻。這種添加工藝具有一定的優(yōu)越性：操作

11、方便、無粉塵，節(jié)省人工及降低貯存費用。這種產(chǎn)品尤其適用于大中型顆粒飼料廠，可在壓粒調(diào)質(zhì)時噴入。而且是一種天然的粘結(jié)劑。農(nóng)業(yè)部制訂的液態(tài)羥基蛋氨酸（Alimet）的質(zhì)量標準是：含C5H10O3S 88％以上；褐色或棕色粘液，有含硫基團的特殊氣味。易溶于水。比重（120℃）為1.22-1.23。,羥基蛋氨酸鈣（MHA),三）、羥基蛋氨酸鈣別名：MHA-Ca分子式(C5H9O3S)2Ca 分子量： 338.4羥基蛋氨酸鈣鹽是液體的羥

12、基蛋氨酸與氫氧化鈣或氧化鈣中和，經(jīng)干燥、粉碎和篩分后制得。這種產(chǎn)品相對于羥基蛋氨酸貯運方便淺褐色粉末或顆粒，粒度為全部通過18目篩，40目篩上物不超過30％，有含硫基團的特殊氣味，可溶于水；含（C5H9O3S）2Ca應在97％以上，無機酸鈣鹽≤1.5％，砷（As）≤2ppm，重金屬（以Pb計）≤20ppm。,蛋氨酸的應用,蛋氨酸是禽類飼料中的第一限制性氨基酸豬料中的第二限制性氨基酸，在豬禽腸道中吸收率接近100%，性質(zhì)穩(wěn)定，易于混合，

13、是最理想的蛋氨酸源。由于蛋氨酸的營養(yǎng)標準是有迪高沙公司制定的，出于商業(yè)考慮，在實際應用中普遍過量添加。液蛋（MHB)本身是一種有機酸，是蛋氨酸的前體，因其不含有氨基，因此不是氨基酸，在合成蛋白質(zhì)方面存在效率問題，但在機體內(nèi)可以和氨基結(jié)合發(fā)揮類似蛋氨酸的功能。另一個問題是有23%的二聚體和三聚體吸收率很差,蛋氨酸的應用,液蛋 其添加效果受日糧中蛋氨酸和胱氨酸水平影響較大，其最大缺點在于當飼料中胱氨酸較高時，會造成利用率的降低而造成蛋

14、氨酸缺乏，在基礎飼料中蛋氨酸水平高而胱氨酸水平低時，液蛋利用率較高因其是液態(tài)，不便于混合和運輸，成本相對較低在生產(chǎn)中表現(xiàn)缺乏不明顯是由于飼料中添加量較高的結(jié)果,羥基蛋氨酸鈣MHA,MHA解決了液蛋的混合和運輸問題，但也失去了酸化劑的作用，失去了減少粉塵的功能MHA添加效果也受日糧中蛋氨酸和胱氨酸水平影響，其最大缺點同液蛋一樣當飼料中胱氨酸較高時，會造成利用率的降低而造成蛋氨酸缺乏，在基礎飼料中蛋氨酸水平高而胱氨酸水平低時，MHA利

15、用率較高,幾種添加劑的關系,蛋氨酸、膽堿、甜菜堿都是甲基供體，使用膽堿和甜菜堿能起到節(jié)省蛋氨酸的作用，因甲基可與肝臟脂肪酸結(jié)合，故都有保肝解毒功能甜菜堿在體內(nèi)能轉(zhuǎn)化成膽堿，但膽堿不能轉(zhuǎn)化成甜菜堿蛋氨酸能在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為半胱氨酸幼年動物甜菜堿和胱氨酸在體內(nèi)可合成蛋氨酸,關于幾種氨基酸的爭議,迪高沙公司通過權威營養(yǎng)大學的營養(yǎng)代謝實驗，認為液蛋和羥蛋只有蛋氨酸利用率的69%而諾偉司對這些實驗提出質(zhì)疑，認為利用率與粉蛋相同，沒有差異飼料廠