家禽的解剖生理動(dòng)物解剖學(xué)

1、第五章 家禽解剖生理特征,家禽屬于鳥綱動(dòng)物，最突出的特征是能夠在空中飛翔，所以在血液、循環(huán)、呼吸、消化、體溫、泌尿、神經(jīng)、內(nèi)分泌、淋巴和生殖等方面有著自巳獨(dú)特的解剖生理特點(diǎn)，與哺乳動(dòng)物之間存在若較大的差異。 了解家禽的解剖生理特點(diǎn)，對(duì)正確飼養(yǎng)家禽、認(rèn)識(shí)家禽疾病、分析家禽致病原因，以及提出合理的治療方案和有效預(yù)防措施都有重要的意義。,家禽解剖生理特征,一、目的要求：   1．掌握雞的消化、呼吸、泌尿和生

2、殖系統(tǒng)的特點(diǎn)；  2．了解禽類被皮、骨骼和肌肉的特點(diǎn)；  3．了解禽類心血管、淋巴、神經(jīng)、內(nèi)分泌和感覺器官的特點(diǎn)；  4．理解禽類解剖學(xué)特征與其生活習(xí)性的關(guān)系。 二、重點(diǎn)：雞的消化、呼吸、泌尿和生殖系統(tǒng)的特點(diǎn)。 三、難點(diǎn)：雞的消化、呼吸、泌尿、生殖系統(tǒng)、被皮、骨骼和肌肉的特點(diǎn)。 四、思考題 1．禽類消化系統(tǒng)特點(diǎn)有哪些? 2．禽類呼吸系統(tǒng)特點(diǎn)有哪些? 3．家禽輸卵管的結(jié)構(gòu)有何特征

3、?,家禽解剖生理特征,第一節(jié) 運(yùn)動(dòng)系統(tǒng),一、骨骼　 禽類骨骼的主要特征是重量輕、強(qiáng)度大。這是由于禽類骨密質(zhì)非常致密，一些骨相互愈合，形成了牢固的骨架，因而強(qiáng)度大。重量輕是由于氣囊擴(kuò)展到許多骨的內(nèi)部，取代了骨髓，成為含氣骨所致。但幼禽，幾乎全部骨都含有骨髓?！　〖仪莸墓趋揽梢詣澐譃轭^骨、軀干骨、前肢骨(又叫翼部骨骼)和后肢骨4部分。 1.頭骨 家禽的頭骨也包括顱骨和面骨兩部分。其顱骨在早期已愈合為一體，面骨較輕，無齒。上頜

4、各骨聯(lián)合形成上喙的支架，與顱骨間有活動(dòng)性。而下頜骨形成下喙的基礎(chǔ)。下頜骨與顳骨之間有特殊的方骨，它通過翼骨、腭骨以及顴弓與上喙相連。當(dāng)開張或閉合口腔時(shí)，可同時(shí)升、降上喙，以使口腔開張更大。 2.軀干骨　軀干骨包括椎骨、肋骨和胸骨?！∽倒欠譃轭i椎、胸椎、腰薦椎和尾椎。頸椎的數(shù)目多(雞13—14枚，鴨14～15枚，鵝17～18枚)，椎體長(zhǎng)。胸椎(雞7枚，鴨、鵝各9枚)大部愈合一起。腰薦椎(11一14節(jié))愈合成一塊，稱綜薦骨。尾椎(

5、雞5~6枚，鴨、鵝各7枚)末端的部分愈合成尾綜骨?！±吖堑膶?duì)數(shù)與胸椎的數(shù)目一致。除第1、第2對(duì)肋骨外，其余肋骨均分為與胸椎相連的椎肋和與胸骨相接的胸肋。大部分椎肋還具有鉤突，連于后一肋骨，以加固胸廓?！⌒毓前l(fā)達(dá)，背面凹，腹面正中有突出的胸骨嵴。其大小與胸肌的發(fā)達(dá)程度有關(guān)。,,,3.前肢骨　家禽前肢的肩帶骨包括肩胛骨、烏喙骨和鎖骨。游離部骨由肱骨、前臂骨(橈骨、尺骨)和前腳骨組成。家禽的肱骨近端有一氣孔，通鎖骨間氣囊，故為含氣骨。尺

6、骨比較發(fā)達(dá)。前腳部的腕骨只有兩塊。掌骨有第2、第3、第4掌骨3塊。第3、第4掌骨較大，兩端愈合。指有第2、第3、第4各指，第2、第3指有兩個(gè)指節(jié)，第4指僅有1個(gè)指節(jié)。鴨、鵝第3指有3個(gè)指節(jié)骨，第4指有2個(gè)指節(jié)骨。 4.后肢骨　家禽后肢骨比較發(fā)達(dá)。盆帶骨也包括髂骨、坐骨和恥骨。恥骨細(xì)長(zhǎng)。骨盆底開放，利于雌禽產(chǎn)卵。游離部骨由股骨、膝蓋骨、小腿骨(包括脛骨和腓骨)和后腳骨組成。后腳骨包括跗跖骨和趾骨。家禽的跗骨不獨(dú)立存在，它分別與脛骨

7、和跖骨相愈合。公雞跖骨上有發(fā)達(dá)的距突。趾有4個(gè)，第1趾向后。,第一節(jié) 運(yùn)動(dòng)系統(tǒng),二、肌肉 　　 家禽肌纖維較細(xì)，肌肉沒有脂肪沉積。其全身肌肉的數(shù)量和分布及發(fā)達(dá)程度，因部位而有不同，與其身體結(jié)構(gòu)以及各部位的功能活動(dòng)相適應(yīng)?！〖仪萜ぜ”。植紡V泛。在翼部還有前翼膜肌，可緊張翼膜。頭部肌的面部肌退化，但咀嚼肌比較發(fā)達(dá)。家禽頸部活動(dòng)靈活，其具有一系列分節(jié)性肌肉。其軀干肌中的背腰薦部肌退化，而尾肌較發(fā)達(dá)，以適應(yīng)尾部活動(dòng)的需要。禽沒有似

8、哺乳動(dòng)物一樣的膈肌。　禽腹肌也包括4層，但薄弱。家禽最發(fā)達(dá)的肌群在肩帶部。在飛禽，該肌群可占全身肌總量的一半以上，主要是胸部肌。翼肌較薄弱。盆帶肌不發(fā)達(dá)。而股部和小腿部肌群則較發(fā)達(dá)。雞跖部的趾屈肌腱隨年齡增大而常發(fā)生骨化。,第一節(jié) 運(yùn)動(dòng)系統(tǒng),第二節(jié) 被皮系統(tǒng),一、皮 膚　 家禽皮膚較薄。皮下組織疏松。無汁腺和皮脂腺，僅在尾部具有尾腺。此腺在水禽特別發(fā)達(dá)。皮膚還形成一些固定的皮膚褶，在翼部叫翼膜，在水禽趾間形成蹼。翼膜用于飛翔，

9、蹼用于劃水。 二、羽 毛　 羽毛是皮膚的衍生物，根據(jù)羽毛的形態(tài)可分為被羽、絨羽和纖羽。被羽的構(gòu)造比較典型，有一根羽軸，下段叫羽根，著生在皮膚的羽囊內(nèi)；上部叫羽莖，兩側(cè)具有羽片。絨羽的羽莖細(xì)，羽枝長(zhǎng)，主要起保溫作用。纖羽細(xì)小，只在羽莖頂部有少數(shù)羽枝。 三、其他衍生物 頭部的冠、肉髯和耳垂，都是皮膚的衍生物。冠的表皮??；真皮厚，含豐富的血管。肉髯和耳垂的構(gòu)造與冠基本相似。腳上的鱗片和爪以及距，均是由表皮角質(zhì)層加

10、厚所形成的。,,,第三節(jié) 消化系統(tǒng),一、消化系統(tǒng)的構(gòu)造特點(diǎn) 家禽消化系統(tǒng)由口、咽、食管、胃、腸、泄殖腔、肛門和肝、胰等器官組成。 1、口 和 咽　 家禽口腔和咽腔直接相通。無唇和齒。上下頜表面是喙，為采食器官?？谇坏捻敱跒橛搽瘢竦闹醒胧请窳?。硬腭黏膜上有5排橫行排列的腭乳頭。常將最后一列腭乳頭作為口與咽的分界?？谇粌?nèi)有許多小的唾液腺，開口于口腔頂壁和底壁的黏膜上。口咽頂壁中部有一裂隙，為鼻后孔。

11、其后方有咽鼓管口。 2、食 管與嗉囊　　家禽食管寬大，富有彈性。最初位于氣管的背側(cè)，然后轉(zhuǎn)到氣管的右側(cè)，與之并行。在頸的后半段，氣管和食管一起轉(zhuǎn)到頸部的右側(cè)面。胸段食管位于兩肺之間，心臟的背側(cè)。向后接前胃。雞食管在胸前口處有一膨大，稱為嗉囊。鴿的嗉囊可分泌鴿乳，用以哺乳幼鴿；鴨、鵝沒有真正嗉囊，僅擴(kuò)大成紡錘形結(jié)構(gòu)。 3、胃　 家禽的胃分為兩個(gè)，前一個(gè)是前胃，后一個(gè)叫肌胃。 （1）前胃：又稱為腺胃。

12、位于腹腔的右側(cè)，兩肝葉之間，偏背側(cè)。前胃呈紡錘形，前面經(jīng)縮窄的賁門通食管。后接肌胃。前胃壁較厚，黏膜層有大量胃腺。黏膜表面的乳頭上有腺體導(dǎo)管的開口。 （2）肌胃：又稱砂囊。呈橢圓形厚的雙凸鏡狀。位于腹腔偏左，前部腹側(cè)是肝，后方大部接腹底壁。經(jīng)前背側(cè)的腺肌胃口接腺胃，由右側(cè)幽門通十二指腸。肌胃的肌層發(fā)達(dá)，內(nèi)腔較小。黏膜面被覆一角質(zhì)膜，雞的為黃白色，易剝離，中藥名為雞內(nèi)金。鴨的呈黃白色，不易剝離。,,,,,4.小腸與大腸 （1

13、）小腸：分十二指腸、空腸和回腸。十二指腸起始于幽門，向后延伸形成降袢，再折返回來，形成升袢。兩袢間為胰。升袢末段可見胰管、肝管和膽管等人腸腔。此部位以后稱空腸。它由多個(gè)腸袢組成，被空腸系膜懸吊于腹腔右側(cè)?？漳c中部有一小突起叫卵黃囊憩室，是胚胎時(shí)期卵黃囊柄的遺跡。回腸與盲腸等長(zhǎng)，兩者間有韌帶相連。故空、回腸間分界，以展平的盲腸頂端之間連線為標(biāo)志。 （2）大腸：包括盲腸和直腸。盲腸一對(duì)，開口于直腸和回腸延接部。盲腸基部腸壁內(nèi)分布有豐富的

14、淋巴組織，形成盲腸扁桃體。禽無結(jié)腸，回、盲腸后直接與直腸相接。直腸管腔較大，自回盲口直達(dá)泄殖腔。 5.泄殖腔和肛門　泄殖腔位于直腸后方，為一橢圓囊。它是消化、泌尿和生殖3大系統(tǒng)末端的共同通道。從泄殖腔的內(nèi)部黏膜面，可將其分為糞道、泄殖道和肛道3部分。前部是糞道，中部是泄殖道，二者間以環(huán)形黏膜褶為界。輸尿管、輸精管和輸卵管均開口于泄殖道頂壁。后部為肛道，它與泄殖道之間以半月形褶為界。肛道頂壁有腔上囊的開口。肛道后部通肛門。

15、 6.肝和胰 （1）肝：家禽肝臟較大，位于腹腔前下部，分左、右兩葉，右葉較大，具有膽囊(鴿無膽囊)。肝門位于臟面橫凹內(nèi)。左葉自肝門發(fā)出肝管通向十二指腸，右葉肝管注入膽囊，由膽囊發(fā)出膽管開口于十二指腸。成禽肝臟為淡褐色至紅褐色。 （2）胰：位于十二指腸升、降袢之間。淡黃色或淡紅色，可分為背葉、腹葉和脾葉。胰管(鴿、雞有兩三條，鴨、鵝有2條)與膽管一起開口于十二指腸。,第三節(jié) 消化系統(tǒng),,,二、家禽的消化生理特點(diǎn) 鳥類無唇無齒

16、，由角質(zhì)的硬喙所代替，喙的形狀隨種類不同而異。鳥類的口腔僅為食物的通道，而無咀嚼作用。食道富有彈性，下端明顯膨大形成嗉囊，主食昆蟲或食肉的鳥類，嗉囊小或消失。嗉囊可分泌部分液體，可以軟化食物利于消化。部分鳥類在育雛期間，可由嗉囊中分泌乳狀物，用以喂養(yǎng)雛鳥。鳥類的胃由腺胃（前胃）和肌胃（砂囊）構(gòu)成，腺胃的胃壁很厚，能分泌大量消化液；肌胃的胃壁由堅(jiān)實(shí)的肌肉構(gòu)成，內(nèi)層附著黃色角質(zhì)膜，內(nèi)含有一定數(shù)量的砂石，具有磨碎食物的功能。小腸是鳥類消化食物

17、及吸收營(yíng)養(yǎng)的主要器官。食肉鳥類和食蟲鳥類的腸道較短，其糞便可隨時(shí)由泄殖腔排出體外。食種子及其他植物性飼料的鳥類，其腸道較長(zhǎng)，可使食物充分消化吸收。鳥類的腸道后端與泄殖腔相連，泄殖腔開口于體外。鳥類的活動(dòng)量很大，消化能力強(qiáng)而且快，對(duì)饑餓非常敏感，因而隨時(shí)需要攝取足夠數(shù)量的飼料，才能滿足其能量消耗的需求?；\鳥供食不當(dāng)，是造成死亡的主要原因。,第三節(jié) 消化系統(tǒng),一、家禽的呼吸系統(tǒng)構(gòu)造特點(diǎn)　　 家禽呼吸系統(tǒng)由鼻、咽、喉、氣管、鳴管(囊

18、)、支氣管和肺以及特有的氣囊等器官組成。 1.鼻 腔 由鼻中隔分為左、右兩半。內(nèi)有前、中、后3個(gè)鼻甲。鴿無后鼻甲?？粝赂]是惟一的鼻旁竇，呈三角形，位于眼球的前下方。眼球上方有特殊的鼻腺，有導(dǎo)管開口于鼻腔。水禽的鼻腺可分泌鹽分，故又稱為鹽腺。 2.咽　見消化系統(tǒng)。 3.喉和氣管　喉位于咽底壁，與鼻孔相對(duì)。喉軟骨只有環(huán)狀和勺狀軟骨兩種，被固有喉肌連接在一起。喉口為一縱向裂縫。禽喉無聲帶。禽的氣管長(zhǎng)且粗，由氣管環(huán)連

19、接而成，沿頸腹側(cè)后行，至心臟背側(cè)分杈，分出左、右兩個(gè)支氣管。分杈處的特殊構(gòu)造為鳴管，是禽的發(fā)聲器官。,第四節(jié) 呼吸系統(tǒng),,,4.鳴 管　鳴管位于胸前口氣管杈處，它以鳴骨為支架，加上內(nèi)、外鳴膜共同構(gòu)成。公鴨有鳴泡。 5.肺　禽肺呈鮮紅色，左、右各一葉，肺的壁面緊貼在胸壁和脊柱上，肺組織嵌入肋間隙內(nèi)。肺腹側(cè)面被覆有胸膜。支氣管人肺后縱貫全肺，稱為初級(jí)支氣管，后端出肺，通人氣囊。從初級(jí)支氣管分出次級(jí)支氣管，再從次級(jí)支氣管上分出三級(jí)

20、支氣管。相鄰三級(jí)支氣管間吻合。因此，禽肺內(nèi)的導(dǎo)管部不像哺乳動(dòng)物那樣形成支氣管樹，而是互相連通的管道。 6.氣 囊　它是肺內(nèi)支氣管黏膜突出形成的，外被漿膜。禽氣囊包括：成對(duì)的頸氣囊、胸前氣囊、胸后氣囊、腹氣囊和一個(gè)鎖骨間氣囊。氣囊的作用是貯存氣體、減輕體重和調(diào)節(jié)體溫。,第四節(jié) 呼吸系統(tǒng),二、家禽的呼吸生理特點(diǎn) 氣呼吸運(yùn)動(dòng)主要靠肋骨的運(yùn)動(dòng)。 肺換氣率很高，能連續(xù)換氣。 囊是家禽特有的器

21、官，在呼吸運(yùn)動(dòng)中主要起著空氣貯備庫的作用。此外，它還有調(diào)節(jié)體溫、減輕重量、增加浮力、利于水禽在水面飄浮等多種功能。 家禽的呼吸頻率常因家禽個(gè)體大小、品種、性別、齡朗、環(huán)境溫度和生理狀態(tài)的不同而有較大差異。如在常溫下，成公鴨的呼吸頻率 (次/分鐘)為42，而成母鴨的為110。,第四節(jié) 呼吸系統(tǒng),第五節(jié) 泌尿系統(tǒng) 一、泌尿系統(tǒng)的構(gòu)造特點(diǎn)　　家禽泌尿系統(tǒng)包括腎和輸尿管，沒有膀胱。 1.腎　　一對(duì)，

22、位于腰薦骨兩側(cè)的凹窩內(nèi)，醬紅色?？蓳?jù)表面淺溝分為前、中、后三葉。禽腎無腎門。腎的血管和輸尿管直接從腎表面進(jìn)出。 2.輸 尿 管　自腎前、中葉之間的內(nèi)側(cè)緣起始，然后向后伸延，開口于泄殖腔的泄殖道。,第五節(jié) 泌尿系統(tǒng) 二、禽尿與尿生成的特點(diǎn) 家禽沒有膀胱，尿在腎臟中生成后，經(jīng)輸尿管直接輸送到泄殖腔，與糞便一起排出。 禽尿?yàn)槟逃蜕?，較濃凋，呈弱酸性 (如雞尿pH為6.2一6.7) ?；前奉愃幬?/p>

23、的代謝的終產(chǎn)物乙?；前吩谒嵝缘哪蛞褐袝?huì)出現(xiàn)結(jié)晶，從而導(dǎo)致腎的損傷，因此，在應(yīng)用磺胺類藥物時(shí)，適尚添加一些碳酸氫鈉，以減少乙酰化磺胺結(jié)晶對(duì)腎的損傷。,第六節(jié) 心血管和免疫系統(tǒng) 一、禽心血管系統(tǒng)的特點(diǎn) 家禽心血管系統(tǒng)由心臟和血管組成。其心臟和體重的相對(duì)比例較大，占4％一8％。禽心臟位于胸腔的腹側(cè)，心基部朝向前背側(cè)，與第1肋相對(duì)，長(zhǎng)軸幾乎與體軸平行，故心尖斜向后，正對(duì)第5肋骨。禽心臟構(gòu)造也與哺乳動(dòng)物相似。其

24、特點(diǎn)是右心房有一靜脈竇；右房室口上不是三尖瓣，而是一個(gè)肌瓣，也無腱索。禽的血管系統(tǒng)也包括動(dòng)脈和靜脈。其主動(dòng)脈弓偏右。頸總動(dòng)脈位于頸椎腹側(cè)中線肌肉深部。坐骨動(dòng)脈一對(duì)，較粗，是供應(yīng)后肢的主要?jiǎng)用}。腎動(dòng)脈有前、中、后3支。腎前動(dòng)脈直接發(fā)自主動(dòng)脈，腎中、后動(dòng)脈發(fā)自坐骨動(dòng)脈。家禽的靜脈特點(diǎn)是兩條頸靜脈位于皮下，沿氣管兩側(cè)延伸，右頸靜脈較粗。前腔靜脈1對(duì)。兩髂內(nèi)靜脈間有一短的吻合支，由此向前延為腎后靜脈。其向前與由股靜脈延續(xù)而來的髂外靜脈匯合成髂總

25、靜脈。兩側(cè)髂總靜脈合成后腔靜脈。腎門靜脈在髂總靜脈注入處有腎門靜脈瓣。其開閉可調(diào)節(jié)腎的血液注入量。禽靜脈的另一特點(diǎn)是肝門靜脈有左、右兩支。,二、禽免疫系統(tǒng) 特點(diǎn) 1.淋 巴 管 　　家禽組織內(nèi)毛細(xì)淋巴管逐漸匯合成較大的淋巴管，再由淋巴管匯合成胸導(dǎo)管。禽有一對(duì)胸導(dǎo)管。從骨盆起始，向前沿主動(dòng)脈伸延，最后注人兩條前腔靜脈。 2.淋巴組織 　　禽的淋巴組織除形成一些淋巴器官外，還廣泛分布于體內(nèi)，如實(shí)質(zhì)性器官、

26、消化管壁內(nèi)等。有的為彌散性，或呈小結(jié)狀，或?yàn)榱馨凸陆Y(jié)禽的淋巴器官主要是：     ①胸腺：位于頸部?jī)蓚?cè)皮下，分葉狀，一般每側(cè)7葉。呈黃色或灰紅色。性成熟后開始退化。成禽常保留一些遺跡。     ②腔上囊：又稱法氏囊。雞的為圓球形，鴨、鵝的呈長(zhǎng)橢圓形，位于泄殖腔的背側(cè)。性成熟前達(dá)到最大（3～5月齡）。性成熟后開始退化，雞10月齡、鴨1年時(shí)退化消失。   

27、  ③脾：位于腺胃與肌胃交界處的右腹側(cè)。棕紅色。雞脾呈球形，鴨脾呈三角形。 ④淋巴結(jié)：雞沒有淋巴結(jié)。鴨等水禽有兩對(duì)。一對(duì)是頸胸淋巴結(jié)，呈長(zhǎng)紡錘形，位于頸基部，緊貼頸靜脈。另一對(duì)是腰淋巴結(jié)，呈長(zhǎng)條狀，位于腎與腰薦骨之間的主動(dòng)脈兩側(cè)，胸導(dǎo)管起始部附近，常被腎前部掩蓋。,第六節(jié) 心血管和免疫系統(tǒng),第七節(jié) 生殖系統(tǒng) 一、雄禽生殖系統(tǒng)的特點(diǎn)　　 包括睪丸、附睪、輸精管和交配器

28、官。無副性腺?！?家禽的睪丸一對(duì)，位于腹腔內(nèi)，以系膜懸掛于腎的前腹側(cè)，卵圓形，表面光滑。其大小隨年齡和季節(jié)變化。幼禽睪丸米粒大，淡黃色；成年時(shí)長(zhǎng)大，在生殖季節(jié)可大如雞蛋，呈白色。雞睪丸從體表看在最后兩肋骨上端。禽附睪長(zhǎng)紡錘形，附于睪丸背內(nèi)緣。輸精管自附睪后端發(fā)出，白色、高度曲折。沿脊柱兩側(cè)，腎腹側(cè)面與輸尿管并行，末端開口于泄殖道頂壁的射精管乳頭。雄禽的交配器官隨品種不同而異，但均由陰莖體、淋巴褶和輸精管乳頭附近的泄殖腔旁血管體等組

29、成，公雞交配器不發(fā)達(dá)。公鴨和公鵝陰莖較發(fā)達(dá)。鴿無交配器。剛出殼的雛雞陰莖體較明顯，可用以鑒別雌雄。,二、 雌禽生殖系統(tǒng)的特點(diǎn)　　 1.雌禽生殖系統(tǒng)的構(gòu)造特點(diǎn) 包括卵巢和輸卵管 （1）卵巢 雌禽類生殖系統(tǒng)在胚胎期兩側(cè)同時(shí)發(fā)生，但只有左側(cè)發(fā)育成熟，而右側(cè)退化。左卵巢位于左腎前半部的腹側(cè)。幼齡時(shí)小，呈長(zhǎng)橢圓形，成年時(shí)發(fā)達(dá)，可見不同發(fā)育階段的卵泡，內(nèi)集卵黃。成熟者以一細(xì)柄連于卵巢，停產(chǎn)期卵巢回縮。禽卵泡無卵泡腔

30、及卵泡液，排卵后不形成黃體。,第七節(jié) 生殖系統(tǒng),,,（2） 輸卵管．     禽類的輸卵管不僅輸送卵子，而且還具有形成蛋的各種成分的功能。此外還是受精和暫時(shí)貯存精子的場(chǎng)所。 禽類的輸卵管一側(cè)發(fā)達(dá)，一側(cè)退化，是一個(gè)不反對(duì)的多功能器官。    性成熟的輸卵管位于腹腔左側(cè)，由彈性的背部韌帶支撐在胸腔內(nèi)，按形狀輸卵管象一個(gè)在整段長(zhǎng)度上直徑變化不一的管子。產(chǎn)蛋母雞長(zhǎng)達(dá)42～

31、86厘米，寬約1～5厘米，重約76g。輸卵管可分為漏斗部、蛋白分泌部、峽部、子宮部和陰道部。 漏斗部 輸卵管的末端有寬廣的漏斗口開口于卵巢部，其形狀好像漏斗。漏斗部在排卵前后蠕動(dòng)活躍，張開寬廣的邊緣等待著卵細(xì)胞的排出，當(dāng)卵泡破裂時(shí)被漏斗接住，接著整個(gè)卵黃被漏斗邊緣包住并閉合。漏斗部吸入卵細(xì)胞的過程持續(xù)5～10分鐘，而卵細(xì)胞到達(dá)蛋白分泌部占用15一18分鐘。漏斗部分泌內(nèi)層稀蛋白和系帶蛋白層，因此，漏斗的這一部分有時(shí)

32、被稱作系帶形成部。,第七節(jié) 生殖系統(tǒng),蛋白分泌部 蛋白分泌部是漏斗頸部過渡到輸卵管最長(zhǎng)的部分。產(chǎn)蛋母雞長(zhǎng)約20～40厘米，直徑約2屋本。它的基本功能是由分泌大量的蛋白，在3～5小時(shí)內(nèi)組成雞蛋的全部卵蛋白。    峽部 峽部是輸卵管蛋白分泌部的終結(jié)，它將蛋白分泌部和下一部分連接起來。峽部的腺體不像輸卵管蛋白分泌部那樣發(fā)達(dá)，它的分泌物是形成蛋殼下膜所必需的物質(zhì)，同時(shí)補(bǔ)充蛋白的水份。當(dāng)?shù)耙苿?dòng)經(jīng)過峽部時(shí)，蓋上與角蛋白纖維

33、編織而成的兩層膜。受精的卵細(xì)胞停留在峽部時(shí)，發(fā)生非常重要的變化，在這里進(jìn)行雌性原核與雄性原核融合，以及組成的合子進(jìn)行第一次分裂。 子宮部 子宮前方連接峽部，后接陰道，子宮壁富含腺體。由于子畜分泌無機(jī)鹽水溶液，特別是鉀鹽和碳酸氫鹽水溶液的結(jié)果，因此蛋白獲得特有的層次和結(jié)構(gòu)，這在蛋中明顯可見。當(dāng)?shù)鞍啄ね瓿煞只箝_始大量沉積鈣，逐漸形成蛋殼。 陰道部 子宮與陰道在解剖學(xué)上以括約肌為界限，陰道長(zhǎng)約8～12厘米

34、，在這部分的肌肉組織發(fā)達(dá)，具有厚而圓的層次，粘膜富有低矮的皺壁，陰道開口于泄殖腔左側(cè)的通道口。,第七節(jié) 生殖系統(tǒng),2.雌禽生殖生理特點(diǎn) 蛋的形成與產(chǎn)出 成熟卵泡在促性腺激素的作用下破裂而排出卵黃被漏斗部納入，進(jìn)入輸卵管的膨大部。卵在膨大部首先被腺體分泌的濃蛋白包圍，由于輸卵管的蠕動(dòng)作用，使卵黃做被動(dòng)性的機(jī)械旋轉(zhuǎn)，使這層濃蛋白扭轉(zhuǎn)而形成系帶。然后被分泌的稀蛋白包圍形成稀蛋白層，而后又形成濃蛋白層和最外層

35、稀蛋白層。由于膨大部的蠕動(dòng)，促使卵進(jìn)入峽部，在此處形成內(nèi)外蛋殼膜。在卵進(jìn)入子宮的最初8小時(shí)，由于內(nèi)外蛋殼膜滲入了子宮液（水分和鹽分），使蛋的重量增加了幾乎1倍，同時(shí)使蛋殼膜鼓脹成蛋形。在膨脹初期鈣的沉積很慢，進(jìn)入4小時(shí)之后，鈣的沉積開拍加快，16小時(shí)就恒定于一定水平。在脫離子宮時(shí)在蛋殼表面覆以極薄的、可透性角質(zhì)層，有色蛋殼上的色素，則是由于子宮上皮分泌的色素卵卟呤均勻分布在蛋殼和膠護(hù)膜上的結(jié)果。,第七節(jié) 生殖系統(tǒng),第八節(jié) 內(nèi)分泌系統(tǒng)

36、與神經(jīng)系統(tǒng) 一、內(nèi)分泌系統(tǒng)　家禽的內(nèi)分泌腺除具有腦垂體、腎上腺、松果體、甲狀腺和甲狀旁腺外，還有鰓后腺。禽甲狀腺位于胸部，頸總動(dòng)脈背側(cè)，為橢圓形球狀，棕紅色。甲狀旁腺位于其后背側(cè)。鰓后腺又位于甲狀旁腺之后。其他內(nèi)分泌器官與哺乳動(dòng)物的位置相似。 二、神經(jīng)系統(tǒng)與感覺器官　　 1、中樞神經(jīng)系統(tǒng)    ①脊髓：延伸于椎管全長(zhǎng)，無馬尾。腰膨大的背側(cè)有一菱形竇，內(nèi)充滿膠狀質(zhì)。

37、60;   ②腦：大腦半球不發(fā)達(dá)，無溝回。紋狀體明顯。小腦蚓部明顯，缺半球，有l(wèi)對(duì)絨球。腦兩側(cè)有發(fā)達(dá)的視頂蓋(中腦丘)。,第八節(jié) 內(nèi)分泌系統(tǒng)與神經(jīng)系統(tǒng),2、外周神經(jīng)    ①脊神經(jīng)：臂神經(jīng)叢由自頸膨大發(fā)出的4對(duì)脊神經(jīng)的腹側(cè)支形成。其分支到前肢和胸部肌肉。腰薦部8對(duì)脊神經(jīng)的腹側(cè)支形成腰薦神經(jīng)叢，分布于后肢和盆部。    ②腦神經(jīng)：12對(duì)。三叉神經(jīng)最發(fā)達(dá)。

38、副神經(jīng)有明顯的根，但無獨(dú)立分支。    ③植物性神經(jīng) ⑴交感神經(jīng)系統(tǒng)有交感干l對(duì)。頸部交感干位于橫突管內(nèi)，與椎動(dòng)脈伴行，與每個(gè)頸神經(jīng)交叉處均有一神經(jīng)節(jié)。胸部交感干為雙節(jié)間支。沿腸的系膜緣有腸神經(jīng)。　?、聘苯桓猩窠?jīng)也分為頭、薦兩部。但以迷走神經(jīng)為主。,3.感覺器官 （1）眼　 眼球大。視網(wǎng)膜后部有梳狀體，呈梭形，向玻璃體內(nèi)伸人毛狀突。下眼瞼較大。瞬膜(或稱第3眼瞼)明顯。有瞬膜肌附著于

39、其下角。瞬膜腺較大，位于眼球的前腹側(cè)，又稱哈德氏腺。 （2）耳　 無耳廓。在后眼角之后有圓形耳孔，外有耳羽。中耳的耳骨為柱狀，直接接前庭窗。內(nèi)耳的耳蝸不呈螺旋狀。,第八節(jié) 內(nèi)分泌系統(tǒng)與神經(jīng)系統(tǒng),第九節(jié) 家禽的體溫,一、家禽的體溫 家禽的體溫普遍要比哺乳動(dòng)物的高。成禽正常的直腸溫度如下:雞39.6-43.6℃,鴨41.0-42.5 ℃,鵝40.0-41.3 ℃ 。剛出殼的雛禽絨毛未干時(shí)，體溫不足30℃ ，以后逐漸升高，到第

40、2-3周時(shí)達(dá)到正常體溫范圍。,二、家禽體溫調(diào)節(jié)的特點(diǎn) 家禽喙部和胸腹部有溫度感受器，丘腦下部有體溫調(diào)節(jié)中樞。家禽沒有汗腺而有豐厚的羽毛，因此，家禽產(chǎn)熱、散熱以及體溫凋節(jié)方式與哺乳動(dòng)物存證著較大的差異。當(dāng)環(huán)境溫度低于26.7℃時(shí)，家禽主要以輻射、對(duì)流、傳導(dǎo)為散熱方式;當(dāng)溫度高于26.7℃時(shí)，則以呼吸蒸發(fā)散熱為主，家禽的肺和氣囊在體溫調(diào)節(jié)方面起著重要作用，由于高濕會(huì)妨礙呼吸蒸發(fā)散熱，因此適當(dāng)?shù)目諝饬魍?，有利于家禽耐受高溫?/p>