南昌市高星級酒店組織結構再造研究.pdf

1、傳統組織結構，是在社會化大生產條件下產生的，包括直線職能制、事業(yè)部制、混合式、矩陣式等多種形式，其特點是適合于規(guī)?；藴驶?、規(guī)范化生產方式，在社會經濟發(fā)展程度較低，供給不足的情況下，這種組織結構對于提高勞動生產率發(fā)揮了重要的作用。傳統組織結構以分工理論為基礎，以專業(yè)化為標準劃分若干部門，每個部門多只承擔工作的一個部分，相同專業(yè)的人員被安排在同一部門內工作。然而，隨著社會經濟的發(fā)展，社會供給已發(fā)生了根本的改變，企業(yè)面臨迅速變化的環(huán)境，

2、消費者的需求向個性化方向發(fā)展，企業(yè)生產和服務模式由少品種、大批量向多品種、小批量轉變。傳統組織結構存在過分強調分工、忽視整合，官僚化傾向、管理層次過多、信息溝通不暢、壓制員工的個性和創(chuàng)造性、不利于現代信息技術的應用等弊端，不適應現代競爭環(huán)境的要求，不能對顧客變化的需求做出快速反應，影響了企業(yè)的競爭能力。 目前我國高星級酒店多采用直線職能制的組織結構，同樣存在傳統組織結構所具有的弊端?，F行酒店因直線職能制的組織結構被割裂為不連續(xù)的

3、過程，各部門只對任務負責，而不對最終的結構負責，導致跨部門協調困難，信息溝通不暢，多點接觸顧客，效率低下，對環(huán)境變化以及顧客的要求反應遲緩等問題。因此，有必要對酒店進行組織結構再造，站在顧客的角度來重新設計，對工作進行整合，從而達到對顧客需求迅速反應的要求，提高顧客滿意度。 針對既定的現實條件，有必要借助現代的科學技術和前沿組織理論對現有的酒店組織結構進行再造，壓縮企業(yè)的管理層次，擴大管理人員的管理幅度，建立一種扁平式的以知識為

4、核心的網絡型組織結構。再造后的酒店組織結構具有柔性特征，能夠適應多變的競爭環(huán)境和滿足顧客個性化的需求，從而提高酒店的競爭力。 本文以南昌市某高星級H酒店為例，分析了南昌市高星級酒店行業(yè)組織結構的現存問題，并通過前沿組織理論提出了有針對性的現代化酒店組織結構再造的構架，對現實經濟生活中的企業(yè)運營與管理有一定借鑒意義。 本文的結構為：第一部分是引言，主要闡述了選題依據和文獻回顧，重點比較國內外酒店運營的差異；第二部分是分別對