面向多變市場的呼倫貝爾啤酒廠生產(chǎn)組織策略與創(chuàng)新研究.pdf

1、隨著經(jīng)濟的高速發(fā)展，啤酒行業(yè)的競爭變得異常激烈，市場需求也趨于更加理性，更加多變性，特別是最近幾年，中國啤酒工業(yè)產(chǎn)銷量連續(xù)居世界首位。隨著啤酒企業(yè)快速發(fā)展，市場集中度逐步提升，形成了以青島、燕京和華潤為首三巨頭，以及以哈啤、金星等地方品牌為主干的中型企業(yè)，啤酒市場的競爭變得異常激烈，啤酒消費的需求也達到相對飽和，市場需求的多變性更加明顯。如何適應(yīng)市場多變需求，成為企業(yè)生產(chǎn)面臨的重要問題。呼倫貝爾啤酒公司位于內(nèi)蒙古興呼倫貝爾市，年產(chǎn)約11

2、萬千升/年，其所在的市場多變，競爭激烈，本文通過研究分析呼倫貝爾啤酒公司的市場變化特點，制定出適應(yīng)市場多變的生產(chǎn)策略，并進一步提高企業(yè)的組織創(chuàng)新能力。
　　首先本文對啤酒市場和啤酒生產(chǎn)的國內(nèi)外相關(guān)理論進行了綜述，并在此基礎(chǔ)上做出了本文的研究框架。其次分析呼倫貝爾啤酒公司所在啤酒市場基本情況的基礎(chǔ)上，總結(jié)出市場變化的原因，從需求和戰(zhàn)略調(diào)整兩個角度分析了啤酒市場的多變性，找出啤酒市場多變的根源，其中基于需求特征的市場變化包含波動性周期

3、性需求和突發(fā)性無規(guī)律需求變化；基于企業(yè)戰(zhàn)略的市場變遷包含收購戰(zhàn)略引起的市場變遷和新產(chǎn)品開發(fā)引起的市場變遷。接著針對多變的市場，本文提出了能夠適應(yīng)其變化的生產(chǎn)策略，包括針對波動需求的水平、跟隨、混合生產(chǎn)策略；針對突發(fā)需求的預(yù)案機制、動員機制和混合策略；以及針對企業(yè)戰(zhàn)略調(diào)整的能力調(diào)整、產(chǎn)品研發(fā)和混流生產(chǎn)策略。最后，為了能進一步提高企業(yè)的適應(yīng)能力，從企業(yè)組織創(chuàng)新的角度對企業(yè)的組織系統(tǒng)進行了優(yōu)化，分別從物質(zhì)供應(yīng)組織、技術(shù)研發(fā)組織和生產(chǎn)員工組織三

4、個方面進行了優(yōu)化提高，使企業(yè)能更好的適應(yīng)多變市場；物質(zhì)供應(yīng)組織中提出了完善供應(yīng)鏈體系、改進供應(yīng)保障激勵機制和提高產(chǎn)銷銜接環(huán)節(jié)三方面；技術(shù)研發(fā)組織中從提高生產(chǎn)技術(shù)和強化信息技術(shù)兩方面進行論述；生產(chǎn)員工組織創(chuàng)新中，提高員工多技能培養(yǎng)和提高員工多變能力。
　　通過研究，對中國啤酒市場特別是蒙北市場能有更清晰的認識，為呼倫貝爾啤酒公司制定戰(zhàn)略提供了保障；通過對公司市場多變性的分析，制定了企業(yè)發(fā)展的生產(chǎn)策略，解決了生產(chǎn)和銷售之間的矛盾，提高