《中藥炮制技術(shù)》精品課程的教學(xué)改革與實(shí)踐

1、<p>　　《中藥炮制技術(shù)》精品課程的教學(xué)改革與實(shí)踐</p><p>　　【關(guān)鍵詞】 中藥炮制技術(shù);教學(xué)改革;實(shí)踐能力</p><p>　　中藥炮制技術(shù)是根據(jù)中醫(yī)藥理論,按照醫(yī)療、調(diào)劑、制劑的不同需求,將傳統(tǒng)制藥技術(shù)與現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)有機(jī)結(jié)合,對(duì)中藥材進(jìn)行特殊加工制作的一項(xiàng)制藥技術(shù)。通過這門課程的學(xué)習(xí),使學(xué)生掌握中藥炮制技術(shù)的基本理論和技能,并能在飲片生產(chǎn)各個(gè)單元車間進(jìn)行熟練操作,

2、具有從事中藥飲片炮制生產(chǎn)、炮制品質(zhì)量檢測(cè)、生產(chǎn)管理和對(duì)傳統(tǒng)技術(shù)進(jìn)行改革的“傳承與發(fā)展”雙重能力。</p><p>　　鑒于該課程應(yīng)用性強(qiáng),我們打破迄今以理論知識(shí)體系為導(dǎo)向的課程結(jié)構(gòu),與企業(yè)共同設(shè)計(jì)相關(guān)課程的教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、能力訓(xùn)練模式及考核方式等項(xiàng)目,實(shí)現(xiàn)教學(xué)設(shè)計(jì)的創(chuàng)新,以期培養(yǎng)適應(yīng)社會(huì)需求和發(fā)展的中藥炮制高技能應(yīng)用型人才?，F(xiàn)就上述各方面具體改革作一介紹。</p><p>　

3、　1 教學(xué)目標(biāo)與教學(xué)內(nèi)容</p><p>　　根據(jù)企業(yè)崗位培養(yǎng)要求,我們?cè)O(shè)計(jì)了符合實(shí)際崗位應(yīng)用的具體能力目標(biāo)：①能根據(jù)原藥材的性質(zhì)選取適當(dāng)?shù)膬糁品椒?②能根據(jù)原藥材特點(diǎn)確定適當(dāng)?shù)娘嬈兄埔?guī)格,并能使用切制工具及機(jī)械進(jìn)行實(shí)際操作;③能熟練掌握炒制、炙制、煅制、蒸煮燀制及復(fù)制等各類炮制方法、炮制輔料和操作技術(shù),使用各種炮制工具及機(jī)械進(jìn)行中藥炮制;④能進(jìn)行藥材的炮制方法設(shè)計(jì),并能準(zhǔn)確判斷炮制品的質(zhì)量規(guī)格;⑤良好的職業(yè)素

4、養(yǎng)和工作態(tài)度。根據(jù)工作過程為導(dǎo)向的課程內(nèi)容應(yīng)與崗位能力相對(duì)應(yīng)的原則,我們重組、調(diào)整、革新教學(xué)大綱,選取符合崗位操作應(yīng)用的教學(xué)內(nèi)容,增加職業(yè)素養(yǎng)、企業(yè)理念等內(nèi)容,充分體現(xiàn)職業(yè)性、實(shí)踐性和開放性的要求,使學(xué)生能夠更廣泛地適應(yīng)實(shí)際工作崗位的需求。利用與企業(yè)建立的中藥炮制實(shí)訓(xùn)中心,根據(jù)完整思維及職業(yè)特征,將課程中具有職業(yè)特定能力的內(nèi)容(即表現(xiàn)在每一個(gè)具體的崗位上的能力)具體化,按照企業(yè)生產(chǎn)單元車間工作過程要求,進(jìn)行中藥炮制技術(shù)學(xué)習(xí)情境的具體設(shè)計(jì)

5、并實(shí)施。</p><p><b>　　2 教學(xué)方法</b></p><p>　　2.1 視頻演示增加感性認(rèn)識(shí)</p><p>　　在授課過程中,播放各種炮制技術(shù)的具體視頻片段,能夠使學(xué)生從感性上把握各種炮制技術(shù)的具體操作內(nèi)容及操作要點(diǎn),便于學(xué)生以后實(shí)踐操作,且視頻片段較之文字?jǐn)⑹龈鼮樾蜗笾庇^,便于學(xué)生理解。一些受條件所限無法實(shí)踐的炮制技術(shù),如西

6、瓜霜的制備、鹿茸的采收與加工,通過視頻演示亦可充分展現(xiàn)。企業(yè)炮制各車間機(jī)械化操作場(chǎng)景的視頻,也為學(xué)生留下了初步印象。</p><p>　　2.2 多媒體教學(xué)提高教學(xué)效果</p><p>　　多媒體教學(xué)是教學(xué)改革的環(huán)節(jié)之一,制作圖片豐富、形象直觀的多媒體課件,使其成為形象教學(xué)、模擬教學(xué)、圖表表達(dá)的現(xiàn)代工具,可起到清晰、理順、重點(diǎn)突出、加深印象的作用。通過形象動(dòng)畫式箭頭與圖示來描述重點(diǎn)藥材炮制

7、的操作步驟,使學(xué)生避免通篇文字的枯燥,達(dá)到簡(jiǎn)單明了、易于理解掌握的效果。通過多媒體中炮制前后藥材性狀圖片的比較,學(xué)生能更準(zhǔn)確、直觀地掌握炮制品的成品性狀,加深對(duì)所學(xué)內(nèi)容的理解。</p><p>　　2.3 表演法及成就感加強(qiáng)學(xué)習(xí)主動(dòng)性與積極性</p><p>　　組織專題討論(如怎樣改進(jìn)炒鍋加熱不均問題)或進(jìn)行案例分析(如黃芩變綠),讓學(xué)生制作多媒體或查閱工具書及相關(guān)資料后,走上講臺(tái)匯報(bào)相

8、關(guān)討論分析內(nèi)容,然后由老師總結(jié)概括,以啟發(fā)學(xué)生多維思考,增強(qiáng)分析和解決問題的能力,提高創(chuàng)新意識(shí),使自身各方面能力都得到鍛煉。在實(shí)踐教學(xué)中,首先由老師進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)演示,邊操作邊講解,使學(xué)生明確關(guān)鍵的操作步驟,亦可有意炮制一些不合格產(chǎn)品讓學(xué)生進(jìn)行分析思考;其次發(fā)揮學(xué)生主體作用,使其進(jìn)行充分的獨(dú)立操作;最后匯集學(xué)生炮制成品,讓學(xué)生充當(dāng)質(zhì)檢員進(jìn)行直觀質(zhì)量檢驗(yàn)并進(jìn)行類比,評(píng)出每周之星——最佳炮制手及最佳質(zhì)檢員,并由他們介紹如何操作獲得合格炮制品及怎樣

9、判斷成品質(zhì)量,最終由老師進(jìn)行點(diǎn)評(píng),同時(shí)開展學(xué)生炮制成果展,培養(yǎng)學(xué)生“學(xué)有所成,學(xué)有所用”的成就感。上述整個(gè)過程有利于提高學(xué)生學(xué)習(xí)積極性,并培養(yǎng)其“依法炮制”的職業(yè)素養(yǎng),提高學(xué)生的自信心,增強(qiáng)學(xué)生自身榮譽(yù)感。</p><p><b>　　3 能力訓(xùn)練模式</b></p><p>　　《中藥炮制技術(shù)》是以提高學(xué)生實(shí)踐能力為主的課程。視頻教學(xué)以及多媒體教學(xué)為學(xué)生實(shí)踐構(gòu)建感性

10、的理論支撐平臺(tái);校內(nèi)實(shí)驗(yàn)室及實(shí)訓(xùn)車間使學(xué)生實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)炮制技術(shù)與機(jī)械炮制技術(shù)的初步訓(xùn)練,加深對(duì)理論的運(yùn)用和基本操作技術(shù)的掌握,為企業(yè)實(shí)踐打下良好的基礎(chǔ)。我們校企共建共享的中藥炮制實(shí)訓(xùn)中心以3種不同程度的形式進(jìn)行實(shí)踐：①以“了解”為教學(xué)目的的實(shí)訓(xùn)——加深對(duì)崗位單元操作的理解和對(duì)技能的全面掌握;②以“掌握”為教學(xué)目標(biāo)的教學(xué)實(shí)習(xí)——提高適應(yīng)企業(yè)需要和崗位單元操作全過程的能力;③以“準(zhǔn)員工作業(yè)”為教學(xué)方向的頂崗實(shí)習(xí)——實(shí)現(xiàn)完全零距離就業(yè)的前奏。上述

11、不同形式的能力訓(xùn)練模式,使學(xué)生能夠在實(shí)踐中得到不同程度的鍛煉與提高,學(xué)到專門的技能和知識(shí),為培養(yǎng)合格的中藥高素質(zhì)技術(shù)應(yīng)用型人才奠定基礎(chǔ)。</p><p><b>　　4 考核方式</b></p><p>　　為了更全面考察學(xué)生對(duì)知識(shí)的掌握程度和實(shí)踐操作的能力,我們改變以往“一考定乾坤”的考核方式,形成兩步考核法,即能力考核+基本理論知識(shí)考核。其中能力考核在實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地

12、現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行,基本理論知識(shí)考核以在校筆試為主,結(jié)合平時(shí)成績(jī)及實(shí)驗(yàn)成績(jī)。兩種考核分別以100分記入學(xué)生的學(xué)習(xí)成績(jī)?；谠撜n程的特殊性——學(xué)生可直接從事中藥飲片生產(chǎn),我們將課程能力考核作為評(píng)價(jià)每個(gè)學(xué)生對(duì)該課程基本技能掌握程度的主要依據(jù)。能力考核即在生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)考核學(xué)生各個(gè)關(guān)鍵崗位的實(shí)際操作能力。考核分兩步進(jìn)行,首先,要求每個(gè)學(xué)生寫出單元環(huán)節(jié)實(shí)際操作的自我小結(jié),內(nèi)容包括收獲、體會(huì)、存在問題和建議等;其次,指導(dǎo)教師針對(duì)各個(gè)不同生產(chǎn)環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)考核內(nèi)容,主要

13、包括炮制操作基本理論知識(shí)的掌握、基本能力水平評(píng)價(jià)、任務(wù)完成過程、成品質(zhì)量評(píng)價(jià)、工作態(tài)度和團(tuán)隊(duì)合作等,每個(gè)單元環(huán)節(jié)滿分為100分,最后匯總所有單元考核總成績(jī),取平均分記入成績(jī)單。通過在實(shí)地進(jìn)行能力考核,反映出學(xué)生掌握技能的真實(shí)性、規(guī)范性和完整性,為實(shí)現(xiàn)零距離就業(yè)奠定基礎(chǔ)。</p><p><b>　　5 結(jié)語</b></p><p>　　近年來,我們通過對(duì)《中藥炮制技術(shù)