淺議高職酒店管理專業(yè)設(shè)計(jì)之教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)

1、<p>　　淺議高職酒店管理專業(yè)設(shè)計(jì)之教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)</p><p>　　【摘要】教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)是高職院校教學(xué)質(zhì)量的基礎(chǔ)性工程，是學(xué)校教學(xué)工作的核心內(nèi)容之一。本文將從教學(xué)團(tuán)隊(duì)結(jié)構(gòu)、教學(xué)團(tuán)隊(duì)帶頭人、教學(xué)團(tuán)隊(duì)成員企業(yè)經(jīng)歷、教學(xué)團(tuán)隊(duì)文化等五個(gè)方面全面分析酒店管理專業(yè)的教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)。 </p><p>　　【關(guān)鍵詞】酒店管理，教學(xué)團(tuán)隊(duì)，建設(shè) </p><p>　　隨著

2、國(guó)家教育體制改革的不斷進(jìn)步和完善，高職院校的管理工作逐漸開(kāi)始注重教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)。在教學(xué)上，如何構(gòu)建一支高水平的教學(xué)團(tuán)隊(duì)，如何倡導(dǎo)團(tuán)隊(duì)精神，已成為高職院校管理工作的一項(xiàng)重要內(nèi)容。酒店管理專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)要從教學(xué)團(tuán)隊(duì)結(jié)構(gòu)、教學(xué)團(tuán)隊(duì)帶頭人、教學(xué)團(tuán)隊(duì)成員企業(yè)經(jīng)歷、教學(xué)團(tuán)隊(duì)文化等五個(gè)方面進(jìn)行探索，才能取得一定的成效。 </p><p><b>　　一、教學(xué)團(tuán)隊(duì)結(jié)構(gòu) </b></p><

3、;p>　　首先要組建一支結(jié)構(gòu)合理、專兼結(jié)合、規(guī)模適度的教學(xué)團(tuán)隊(duì)，特別要注意團(tuán)隊(duì)成員在教學(xué)技能、教學(xué)經(jīng)驗(yàn)和教學(xué)研究能力方面的合理配備，以實(shí)現(xiàn)團(tuán)隊(duì)的互補(bǔ)和業(yè)務(wù)能力的共同提高。同時(shí)還要注重團(tuán)隊(duì)成員的年齡結(jié)構(gòu)、學(xué)歷結(jié)構(gòu)、職稱結(jié)構(gòu)應(yīng)有一定的梯度差別，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)成員知識(shí)結(jié)構(gòu)、能力、思維方式的互補(bǔ)性。另外，還應(yīng)考慮成員的性格特征、工作風(fēng)格、人文素養(yǎng)和個(gè)人偏好等因素的優(yōu)化組合。（一）專任教師。專任教師要按照國(guó)家高職高專人才培養(yǎng)評(píng)估中規(guī)定的生師比進(jìn)行

4、配制，酒店管理專業(yè)應(yīng)是一支朝氣蓬勃、富有開(kāi)拓創(chuàng)新精神的教學(xué)團(tuán)隊(duì)，所以在年齡結(jié)構(gòu)上應(yīng)注重年輕教師的配比；在職稱結(jié)構(gòu)上講師、副教授及助教的配比要合理；在知識(shí)結(jié)構(gòu)方面，應(yīng)該既有管理類，又有基礎(chǔ)類，能夠滿足各種教學(xué)任務(wù)的需要；還要注重學(xué)歷結(jié)構(gòu)的合理搭配，既要有碩士研究生，也要有本科生。 </p><p>　?。ǘ┬?nèi)實(shí)訓(xùn)基地指導(dǎo)教師。酒店管理專業(yè)應(yīng)充分整合校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地的資源，邀請(qǐng)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地部門經(jīng)理分別承擔(dān)前廳、客房、

5、餐飲等服務(wù)技能與服務(wù)接待實(shí)訓(xùn)課程；邀請(qǐng)總經(jīng)理、副總經(jīng)理承擔(dān)餐飲、前廳管理實(shí)務(wù)以及管理崗位的崗上指導(dǎo)等課程。 </p><p>　?。ㄈ┬Ｍ饧媛毥處煛榱伺c行業(yè)企業(yè)接軌，及時(shí)了解行業(yè)一線及管理理念的前沿信息，應(yīng)邀請(qǐng)具有多年工作經(jīng)驗(yàn)的多家高星級(jí)酒店的主管、部門經(jīng)理甚至是總經(jīng)理承擔(dān)相應(yīng)的管理課程、參加專業(yè)建設(shè)委員會(huì)、舉辦專題講座、合作開(kāi)展培訓(xùn)項(xiàng)目，承擔(dān)輔導(dǎo)學(xué)生畢業(yè)設(shè)計(jì)的教學(xué)任務(wù)。 </p><p&

6、gt;　　二、優(yōu)秀的教學(xué)團(tuán)隊(duì)帶頭人 </p><p>　　高職教學(xué)團(tuán)隊(duì)的帶頭人首先應(yīng)該是學(xué)科帶頭人， 具有豐富的教學(xué)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)、高深的學(xué)術(shù)造詣和創(chuàng)新性的教育思想。同時(shí)， 團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)人要有完善的人格、良好的心態(tài)， 具備較好的組織協(xié)調(diào)能力和合作精神。酒店管理專業(yè)的專業(yè)帶頭人應(yīng)具備對(duì)行業(yè)的熱愛(ài)，和飽滿的工作熱情以及充沛的精力，才能帶領(lǐng)整個(gè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)積極投入到專業(yè)的建設(shè)中去。（一）良好的組織管理和協(xié)調(diào)溝通能力。酒店管理專業(yè)是實(shí)

7、踐性非常強(qiáng)的專業(yè)，所以帶頭人必須能夠隨時(shí)根據(jù)市場(chǎng)和社會(huì)的需要，靈活調(diào)整教學(xué)計(jì)劃，妥善安排教師及學(xué)生到校內(nèi)外的實(shí)訓(xùn)基地進(jìn)行頂崗及實(shí)習(xí)。并且要常年與高星級(jí)酒店的老總保持聯(lián)系，并與企業(yè)進(jìn)行積極協(xié)調(diào)溝通，建立多家高星級(jí)校外實(shí)習(xí)基地，為學(xué)生和老師提供大量的校外實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)和崗位。 </p><p>　?。ǘ?zhǔn)確把握專業(yè)方向。除了要與本地企業(yè)加強(qiáng)溝通和聯(lián)系，帶頭人還必須要經(jīng)常參加全國(guó)的各種高職高專旅游酒店師資培訓(xùn)，這樣不僅可以

8、向行業(yè)高層和院校專家了解行業(yè)前景的發(fā)展方向，而且還可以與他們就人才培養(yǎng)問(wèn)題進(jìn)行了深入探討；如果有條件和機(jī)會(huì)還要到國(guó)外進(jìn)修學(xué)習(xí)，對(duì)國(guó)際星級(jí)酒店進(jìn)行參觀考察和調(diào)研；及時(shí)掌握了解國(guó)際酒店前沿發(fā)展理念，準(zhǔn)確把握酒店管理專業(yè)的發(fā)展方向。 </p><p>　?。ㄈ╊I(lǐng)導(dǎo)實(shí)施教學(xué)改革。在教學(xué)改革方面，教學(xué)團(tuán)隊(duì)帶頭人一定要認(rèn)真貫徹落實(shí)高職高專及院校各種教改政策，積極落實(shí)“單元設(shè)計(jì)、項(xiàng)目教學(xué)”，帶領(lǐng)教學(xué)團(tuán)隊(duì)實(shí)現(xiàn)“教、學(xué)、做、用”

9、一體化的教學(xué)模式，進(jìn)行課程設(shè)計(jì)、專業(yè)設(shè)計(jì)等一系列教學(xué)改革。 </p><p>　?。ㄋ模┲匾暻嗄杲處熍囵B(yǎng)。專業(yè)帶頭人要非常重視對(duì)青年教師的培養(yǎng)，組織教師深入學(xué)習(xí)高職高專教育理論和教改精神，開(kāi)展師德、師風(fēng)講座及演講比賽等各種形式，促使教師的教育理念得到改進(jìn)和升華；注重青年教師專業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)，制定青年教師個(gè)體培養(yǎng)方案；定期開(kāi)展崗位練兵和教師基本功訓(xùn)練，可以極大提高教師的業(yè)務(wù)操作水平和授課水平；鼓勵(lì)青年教師參加各種省、

10、市級(jí)的行業(yè)比賽，通過(guò)參加大賽“以賽促學(xué)，以賽促訓(xùn)”，不僅開(kāi)闊教師的眼界，而且能夠使教師的心里素質(zhì)得到很好的鍛煉與提高。 </p><p>　?。ㄎ澹┯行д稀⒗蒙鐣?huì)資源。專業(yè)帶頭人要充分利用校內(nèi)、外實(shí)訓(xùn)基地的資源優(yōu)勢(shì)，安排學(xué)生及教師進(jìn)行實(shí)踐鍛煉。一是邀請(qǐng)企業(yè)專家到校內(nèi)為學(xué)生和老師進(jìn)行職業(yè)培訓(xùn)和指導(dǎo)，積極參與教學(xué)；二是將老師和學(xué)生的課堂搬到企業(yè)去上，請(qǐng)?jiān)诟鞣N行業(yè)技能大賽中獲獎(jiǎng)及一線服務(wù)能手指導(dǎo)學(xué)生，加速學(xué)生的培養(yǎng)

11、。 </p><p>　　三、經(jīng)驗(yàn)豐富、戰(zhàn)斗力強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)成員 </p><p>　　共同的目標(biāo)是人們凝聚在一起的重要基礎(chǔ)。它能夠?qū)F(tuán)隊(duì)中的個(gè)人目標(biāo)整合為團(tuán)隊(duì)共同的目標(biāo)，使成員在團(tuán)隊(duì)中找到一種歸屬感與認(rèn)同感，愿意為實(shí)現(xiàn)這一共同目標(biāo)而貢獻(xiàn)自身的智慧和力量。心理學(xué)家馬斯洛關(guān)于杰出團(tuán)隊(duì)的研究表明一致性目標(biāo)是團(tuán)隊(duì)最顯著的特征。因此，建設(shè)高水平教學(xué)團(tuán)隊(duì)首先要形成一致性目標(biāo)，使團(tuán)隊(duì)人員愿意為共同目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)

12、相互配合、相互協(xié)作，不斷提高教學(xué)團(tuán)隊(duì)的工作績(jī)效。 </p><p>　　因此，酒店管理專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)的各位教師均應(yīng)通過(guò)各種方式到知名品牌酒店企業(yè)進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)，時(shí)間為半年至一年，以此增加企業(yè)一線和管理崗位的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)；能夠?yàn)槠髽I(yè)隨時(shí)提供技術(shù)服務(wù)支持，解決服務(wù)技術(shù)及管理方面的難題。 </p><p>　　四、有效的團(tuán)隊(duì)合作機(jī)制 </p><p>　　有效的團(tuán)隊(duì)合作機(jī)制能夠?qū)?/p>

13、現(xiàn)教師間的通用互補(bǔ)，使教學(xué)團(tuán)隊(duì)保持高效率運(yùn)行。 </p><p>　?。ㄒ唬Ｈ谓處熽?duì)伍合作機(jī)制：1.組建年級(jí)項(xiàng)目教學(xué)團(tuán)隊(duì)，共同備課，專業(yè)教師授課實(shí)現(xiàn)通用互補(bǔ)。2.教師集體備課制，專業(yè)教師對(duì)所教課程必須做到內(nèi)容統(tǒng)一化、進(jìn)度同步化、操作規(guī)范化、訓(xùn)練職業(yè)化。進(jìn)而實(shí)現(xiàn)專業(yè)教師授課通用互補(bǔ)，當(dāng)有教師外出帶隊(duì)頂崗實(shí)習(xí)時(shí)，其他老師能及時(shí)補(bǔ)位，順利完成教學(xué)任務(wù)。 </p><p>　　（二）專兼教師合作

14、機(jī)制。專任教師與企業(yè)經(jīng)理全程合作，共同完成人才培養(yǎng)；合作開(kāi)展課題研究及教材開(kāi)發(fā)；組織開(kāi)展經(jīng)驗(yàn)交流，互增共補(bǔ)，共同提高。 </p><p>　　五、特定的團(tuán)隊(duì)文化 </p><p>　　教學(xué)團(tuán)隊(duì)文化是學(xué)校文化的“亞文化”，它能夠把成員的知識(shí)、能力、積極性、主動(dòng)性向?qū)崿F(xiàn)團(tuán)隊(duì)共同愿景的方向進(jìn)行整合，以形成強(qiáng)大的合力。因此，創(chuàng)造一個(gè)有利于團(tuán)隊(duì)生成與發(fā)展的自由、開(kāi)放的團(tuán)隊(duì)文化是教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)成敗的關(guān)鍵