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1、目前,重金屬尤其是鎘(Cd)污染越來(lái)越嚴(yán)重,已對(duì)海洋貝類養(yǎng)殖造成巨大威脅。其中,毛蚶是比較常見的貝類之一,對(duì)重金屬鎘的富集能力很強(qiáng),且自身不能排除,已成為食品安全的重大隱患。
羧甲基殼寡糖是將殼寡糖進(jìn)行羧甲基化后的產(chǎn)物,它在殼寡糖原有結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上引入了羧甲基(-CH2COOH),既提高了水溶性,又增強(qiáng)了對(duì)金屬離子的螯合能力。本文考察了O-羧甲基殼寡糖的制備條件,研究了羧甲基殼寡糖與鎂離子的配合條件,并將所制備產(chǎn)物用于毛蚶脫
2、鎘試驗(yàn)。
結(jié)果表明:NaOH添加量、氯乙酸添加量和NaOH濃度對(duì)羧甲基殼寡糖取代度的影響作用均比較顯著,當(dāng)NaOH用量與殼寡糖的質(zhì)量之比為4:1、NaOH質(zhì)量濃度為40%、氯乙酸與羧甲基殼寡糖單體(氨基葡萄糖)的物質(zhì)的量之為1:1時(shí),產(chǎn)物羧甲基取代度最高,可達(dá)到1.05。羧甲基殼寡糖與鎂配合反應(yīng)的影響因素由大到小依次是:羧甲基取代度>溶液。pH>反應(yīng)溫度>鎂的用量,最優(yōu)配合條件是:體系反應(yīng)溫度為20℃,pH為9,羧甲基取代
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