硫?qū)Υ盒←湸既艿鞍缀凸鹊鞍拙酆象w積累的效應(yīng)及其與品質(zhì)關(guān)系.pdf

1、以不同品質(zhì)類(lèi)型春小麥為材料,研究不同氮肥條件下,不同品質(zhì)類(lèi)型春小麥醇溶蛋白和SDS-不溶性谷蛋白聚合體的形成積累規(guī)律,探討硫?qū)Υ既艿鞍捉M分和SDS-不溶性谷蛋白聚合體的作用及其與品質(zhì)的關(guān)系.研究結(jié)果表明:不同品質(zhì)類(lèi)型品種醇溶蛋白組分的初始積累量(開(kāi)花后10天)、積累強(qiáng)度和最終積累水平不同,α-醇溶蛋白的初始積累量較低,積累強(qiáng)度小,最終積累水平低;β-和γ-醇溶蛋白的積累因品種不同而異;ω-醇溶蛋白初始積累水平高,隨籽粒灌漿進(jìn)程呈降低趨勢(shì)

2、,降低幅度因品種而異.硫?qū)Σ煌焚|(zhì)類(lèi)型品種醇溶蛋白組分具有調(diào)節(jié)作用,但硫?qū)Ω鹘M分調(diào)節(jié)作用的發(fā)揮必須以一定施氮量為基礎(chǔ).低氮施硫?qū)λ泄┰嚻贩Nβ-,γ-和ω-醇溶蛋白含量的調(diào)節(jié)具有正效應(yīng),對(duì)α-醇溶蛋白含量的正調(diào)節(jié)作用也以低氮施硫?yàn)橹?醇溶蛋白組分的形成和積累由品種遺傳特性決定,但在一定施氮量基礎(chǔ)上,施硫有利于富硫醇溶蛋白組分譜帶的形成和積累,不同品種表現(xiàn)各異.所有氮硫處理,不同品種4種醇溶蛋白組分的變化總體上對(duì)籽粒蛋白質(zhì)含量、濕面筋含量

3、和SDS-沉降值的影響不大.不同品質(zhì)類(lèi)型春小麥,在籽粒灌漿過(guò)程中,SDS-不溶性谷蛋白聚合體動(dòng)態(tài)積累總的呈降低趨勢(shì).不同品種SDS-不溶性谷蛋白大聚合體初始積累量和最終積累量均存在差異,但在開(kāi)花后25天~30天內(nèi),SDS-不溶性谷蛋白聚合體的積累呈快速降低趨勢(shì).所有品種SDS-不溶性谷蛋白聚合體最終積累量都低于初始積累量.施硫?qū)Σ煌贩NSDS-不溶性谷蛋白聚合體含量具有調(diào)節(jié)作用,而且這種調(diào)節(jié)作用因品種和施氮量而異.N<,60>條件下,施

4、硫?qū)Ω叩鞍灼贩NSDS-不溶性谷蛋白聚合體積累十分不利.高氮(N<,128>)條件下,施硫?qū)Ω叩鞍灼贩NNeepawa和Liao10 SDS-不溶性谷蛋白聚合體含量的提高更為有利,而對(duì)高蛋白品種NE7742和Roblin SDS-不溶性谷蛋白聚合體含量的調(diào)節(jié)作用不明顯,但對(duì)低蛋白品種NKH9的SDS-不溶性谷蛋白聚合體含量的提高極為不利,對(duì)其調(diào)節(jié)作用呈負(fù)效應(yīng).無(wú)論高氮還是低氮處理,隨施硫量的增加,NE7742 SDS-不溶性谷蛋白聚合體含量