山東小麥谷蛋白亞基及與品質(zhì)性狀關(guān)系的研究.pdf

1、為了解山東小麥谷蛋白亞基組成及與品質(zhì)的關(guān)系，本試驗(yàn)應(yīng)用SDS-PAGE技術(shù)分析了山東小麥390份地方品種和225份育成品種的高低分子量谷蛋白亞基的變異類型，并對谷蛋白亞基與沉降值、面團(tuán)形成時(shí)間、穩(wěn)定時(shí)間和弱化度等品質(zhì)性狀之間的關(guān)系進(jìn)行了研究，其主要結(jié)果如下： 1.高低分子量谷蛋白亞基組成：地方品種和育成品種中分別檢測到18種和13種HMW-GS等位變異。其中，地方品種Glu-A1、Glu-B1和Glu-D1位點(diǎn)亞基頻率最高的分別

2、是n(90.77％)、7+8(72.05％)和2+12(93.08％)；育成品種Glu-Al、Glu-B1和Glu-D1位點(diǎn)亞基頻率最高的分別是1(46.67％)、7+8(51.11％)和2+12(79.11％)。地方品種和育成品種在Glu-3位點(diǎn)均有12個(gè)等位變異。其中，地方品種Glu-A3、Glu-B3位點(diǎn)亞基頻率最高的分別是Glu-A3a(43.33％)和Glu-B3g(58.46％)；育成品種Glu-A3、Glu-B3位點(diǎn)亞基頻

3、率最高的分別是Glu-A3d(41.78％)和Glu-B3j(36.89％)。 2.地方品種在Glu-1位點(diǎn)的豐富度整體上高于育成品種，育成品種的遺傳離散度卻明顯高于地方品種，地方品種和育成品種在Glu-3位點(diǎn)豐富度相同，但離散度仍然低于育成品種。地方品種雖然遺傳離散度低，但豐富度很高，即亞基類型較多，其中有許多育成品種中所沒有或很少見的亞基類型。試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)了一個(gè)新亞基對7+22和一些稀有亞基類型如6+16、6+9*、23+22、

4、6+8、7和8。 3.育成品種中優(yōu)質(zhì)亞基1、2*、17+18、13+16和5+10的頻率比地方品種有所提高，但地方品種的品質(zhì)性狀總體看比育成品種好，差異達(dá)5％顯著水平。分析其原因，可能是由于在育成品種中劣質(zhì)亞基Glu-B3j(1B/1R易位系)的頻率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于地方品種所至。 4.比較Glu-1、Glu-3各位點(diǎn)對品質(zhì)的影響，發(fā)現(xiàn)Glu-B3和Glu-D1位點(diǎn)對品質(zhì)的貢獻(xiàn)較大，而Glu-A3和Glu-A1位點(diǎn)對品質(zhì)的貢獻(xiàn)較小

5、。比較單個(gè)亞基對品質(zhì)的影響，Glu-A1位點(diǎn)的亞基1作用最大，亞基n作用最小；Glu-B1位點(diǎn)的13+16、17+18和稀有亞基6+16為優(yōu)質(zhì)亞基，6+9*、7+9、6+8、20、7和23+22對品質(zhì)的負(fù)面影響較大，新亞基對7+22對品質(zhì)的貢獻(xiàn)小于7+8；Glu-D1位點(diǎn)的5+10優(yōu)于4+12和2+12；Glu-A3位點(diǎn)的Glu-A3d和Glu-A3b較優(yōu)，Glu-A3c、Glu-A3a和Glu-A3e較差；Glu-B3位點(diǎn)的Glu-B

6、3d和稀有亞基Glu-B3c’較優(yōu)，Glu-B3j最差。 5.從地方品種中篩選得到一批優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋種質(zhì)資源，這些品種均非1B/1R易位系。其中，19號材料的沉降值和面團(tuán)穩(wěn)定時(shí)間分別達(dá)到70ml和13min，沉降值在所有參試品種中(包括育成品種)是最高的；97號材料的形成時(shí)間、穩(wěn)定時(shí)間和弱化度分別為4.8min、18.5min和7BU；品質(zhì)比較好的材料還有77號、279號、307號、372號等，面團(tuán)穩(wěn)定時(shí)間均在10分鐘左右。